窗口那边马华刚接过铁勺，南易就三步并作两步跑到何雨柱跟前，一把握住他的手晃了晃：“何师傅，太谢谢你了！要不是你帮我说话，我哪能进总厂食堂！”
何雨柱被他晃得一愣，随即咧嘴笑了，拍了拍他的胳膊：“谢啥，我这也是没办法。我这边出了点状况，炒不了菜了，厂里招待又多。幸亏你来了，不然我真得捅大娄子！
“何师傅你这是咋了？”南易的手还搭在何雨柱胳膊上，眉头一下子皱起来，眼里满是疑惑。
何雨柱往灶台上靠了靠，压低声音扯谎：“别提了，前段时间喝多了酒，把做菜的法子全忘了，算是失忆了！”
“喝酒还能喝得失忆？”南易瞪圆了眼睛，半天没回过神，心里直犯嘀咕，难怪这傻柱这段时间既不上灶，也不教马华他们手艺，原来是这么回事！
南易皱着眉，语气里带着点惋惜：“何师傅，你这情况我还是头回见——但厨艺这东西，哪能说忘就全忘？功底还在不？”
何雨柱被问得一怔，苦笑着摇头：“南师傅，我是真记不清了，连放盐放多少都想不起来，哪还有功底啊？”
“做菜的步骤能忘，可手上的准头不一样，”南易指着案板，语气笃定，“火候调味能练，刀工总还在吧？那是刻在手上的本事！”
何雨柱愣了愣，下意识看了看自己的手：“我也说不准，这段时间没动过刀。”
“试试就知道了！”南易说着就扬声喊：“胖子，赶紧拿个土豆过来！”何雨柱心里一动，试试也好！他猛地想起原剧情里，傻柱就是靠着一手绝活儿搭上大领导的线，后来才能托关系救娄小娥父母。眼下自己正愁没机会接触上层，这刀工要是还在，说不定就是个契机！
他面上不动声色，只是朝着南易点了点头：“行啊，试试就试试，正好我也想知道，这手是不是真废了。”嘴上这么说，心里却已经盘算起，要是刀工没丢，往后得想法子在领导面前露一手才行。
“果然是肌肉记忆！”南易的声音先响起来，他凑在案板边，眼睛瞪得溜圆。
何雨柱握着菜刀的手压根没多想，土豆在掌心转了半圈，薄片已经“唰唰”码成排，薄得能透光；接着手腕一沉，刀刃贴着土豆快速游走，细如棉线的土豆丝簌簌落在白瓷盘里，根根均匀得像一个模子刻出来的。
“师父您这手艺！”马华刚从窗口跑过来，手里还攥着打菜的铁勺，看见案板上的土豆丝，惊得嗓门都高了，“比以前还利索！”
何雨柱这才回过神，看着自己的手，忽然觉得手心发痒——他拿起剩下的半个土豆，刀刃在上面轻轻划了道弧线，竟转出个小巧的花瓣轮廓。“嘿，”他自己都笑了，“不光切丝切片，雕个花好像也能试试！”
“好手艺！何师傅你这基本功太扎实了！”南易一边鼓掌，一边凑到案板前，手指轻轻碰了碰土豆花的纹路，眼里闪着光，“就凭这刀工，厨艺恢复还不是早晚的事？回头我陪你练练炒勺，用不了一个月，保准你能跟以前一样掌勺！”
何雨柱心里乐开了花，嘴上却谦虚：“那还得靠你多指点。我这脑子记不住步骤，还得你多念叨念叨。”
南易对何雨柱的热情，藏着一肚子的无奈和算计。在机修厂时，他好不容易搞定了高冷厂医丁秋楠，本以为能顺顺利利处对象，没成想一场晚会搅黄了一切——请来帮她们排练的音乐指导是个老色批，竟敢对丁秋楠动手动脚，南易气不过，当场就把人揍了。
结果这事闹得人尽皆知，丁秋楠被流言蜚语逼得没办法，正巧轧钢厂厂医空缺，她立马申请调岗。南易这边还没从失恋的打击里缓过来，寡妇梁拉娣又缠了上来，天天以各种借口找他，搅得他不得安生。
轧钢厂的调令对他来说，简直是从泥沼里拉他一把的救命稻草。他心里门清，自己能进来全靠何雨柱，所以才想着法子帮何雨柱恢复厨艺。一来是报举荐之恩，二来是想和何雨柱搞好关系，往后在食堂站稳脚跟，而且何雨柱恢复厨艺再次上灶了，他就有空能再去去找丁秋楠了。既能躲开梁拉娣，说不定还能找机会再追求丁秋楠，简直是一举两得。
何雨柱面带微笑地说道：“虽然我现在不太会做菜了，但是我这儿还有两本菜谱呢，一本是谭家菜，另一本则是川菜。要不咱俩一起研究研究，再学学这些菜谱里的菜怎么样？”
南易一听，眼睛立刻亮了起来，满脸笑容地说道：“好啊！那可真是太好了！谭家菜可是赫赫有名的榜眼菜啊，跟我家的传承相比也毫不逊色呢！而且还有川菜的做法，这可真是让我太开心啦！”
何雨柱和南易心里都有自己的打算，却偏偏在“研究菜谱”这事上达成了共识。何雨柱从马华那儿拿回菜谱，是想借着老方子重练手艺，早日接触到领导；南易盯着菜谱，则是想找回祖上御厨的荣光——那是他藏在心里的执念。
南易的家史比谁都曲折。祖上是清宫里的御厨，大清亡了才出来开酒楼，没成想定成份时被定为资本家，公私合营后连祖上传下的酒楼都没保住，最后只能在机修厂当大厨。他继承了祖上的手艺，又肯下功夫钻研，真要论厨艺，和傻柱的原身比，一点也不落下风。
两人凑在一块儿，何雨柱问御厨菜的刀工秘诀，南易请教着来自后世稀碎的厨艺经验（不会做还不会吃啊，侃大山的厨艺）。各自的小算盘打得噼啪响，却没妨碍彼此交心——何雨柱又可以上灶了，何雨柱的菜除了原有的美味又增添了后世的新息爆炸的创意，南易的菜也更接地气，多了生活的烟火气（普通食材高端做法）。不知不觉间，两人的厨艺都有了看得见的成长。
这段时间何雨柱，也摸清了人是铁饭是钢的时间线，丁秋楠现在在轧钢厂厂医务室，按照原先的剧情线，现在崔大可是走丈母娘路线，总是给丁秋楠父母送礼物尤其风起后像丁度父这样的老中医恐怕更难过。才有了崔大可的可趁之机，当然这和丁秋楠性子也有关，被崔大可强了，要是告派出所这货得吃花生米，不但没告还在一起了，也间接造成南易心灰意冷，梁寡妇上位成功，要不是还算有良心，给南易生了个南小鹰，恐怕结局比傻柱强，也强的有限。
何雨柱心里打定主意要帮南易。这老实人总被当接盘侠，也太窝囊了，崔大可那家伙必须收拾！他眼珠一转，想到了自己的采购员身份——这不就是现成的机会？先找领导开封介绍信，说去宝安采购南方的新鲜食材，理由合情合理。
等到了宝安再悄悄摸到港岛。然后借用金手指说来四九城再找机会，打崔大可闷棍再通过门把崔大可扔港岛去？到了那边，崔大可没门路没熟人，只能自己混日子，再也回不来轧钢厂，南易和丁秋楠的事，不就有转机了？
何雨柱正琢磨着找哪个领导开介绍信合适，身后突然有人拍了他一下。他回头一瞧，竟是人事科的老张，手里还拿着个文件夹：“何师傅，你这采购员的岗位得调整下——总厂要成立后勤采购组，你被调去那边了。”
这话像盆冷水浇下来，何雨柱愣了半天：“不是说专供小食堂吗？”老张摆了摆手：“刚下来的通知，没办法。”他看着老张走远的背影，心里直犯愁——岗位一调，去宝安的理由就不成立了，打晕崔大可送港岛的计划，彻底被打乱了。
何雨柱盯着调岗通知上的工资数，眉头拧成了疙瘩。后勤采购组，听着名头换了，实则还是干采购食堂物资的活儿，可工资从六级炊事员的35块，变成了八级采购员的这哪是调岗，分明是借故降薪！27块5——整整降了七块五！（他普通工人是八级最高，后勤保障岗是反过来，八级最低一级最高）之前当厨师，工厂厨师六级就是顶头，现在调去采购，直接按最低级给，这不明摆着拿捏他吗？
何雨柱攥着调岗通知，一脚踏进主任办公室：“主任，您这调岗降薪也太不合理了！我先前六级炊事员35块，现在八级采购员才27块5……”
话没说完就被主任打断，主任放下手里的搪瓷缸，似笑非笑地看着他：“傻柱，你还有脸说？当初是你自己申请调岗，说做不了菜了，合着喝酒喝忘了怎么颠勺了，最近后厨的菜没少炒吧？”他顿了顿，语气沉下来，“你现在是采购员，不是大厨了——你去采购过啥？一根葱都没带回来！”
主任拿起桌上的杯子抿了口茶，话里带刺：“现在把你划进后勤采购组，是给你机会！好好干，超额完成任务说不定能当组长；要是完不成，我可帮不了你，自己主动辞职吧。”说着就把杯子往桌上一放，明摆着端茶送客。何雨柱憋着一肚子火，却一句话也说不出来，只能悻悻地转身离开。