而且这里还没有泡打粉，就少了一个辅助发泡的工具，在烤制的时候就会因为气泡不足而影响面皮的松软度。
知道了问题出在了哪里，向晚舒决定再做一次。这次她叫来了小刘和大川，让他们两个人负责鸡蛋的打发。
两个大小伙子抡圆了膀子搅动鸡蛋，把两个人累得满头是汗。向晚舒接过打好的鸡蛋，把面粉倒了进去，这次向晚舒特地拿了一块老面，把老面的硬皮放在石臼里捣成粉掺在了面团里。
发酵了一会，向晚舒拍拍面团，感觉面团醒发的可以了，便又开始包了起来。按模，脱模，烤制，又一盘的蛋月烧完成了。
“过来吃月饼了！”
刚才吃了一盘，大家都有点没吃够，听向晚舒喊又有月饼可以吃，四个人又来了。
这次，向晚舒先拿起了一块月饼，用手掂量了一下，轻飘飘的，不压手。用手一捏，面皮有回弹，掰开之后发现气孔有点大，有点像馒头。放在嘴里嚼一嚼，有股轻微的老面味儿，说明老面放多了。
其他人吃完了月饼也发现了这个问题，于是向晚舒又将月饼交给了四人处理，自己又开始了新一轮的实验。
又实验了一次，天都已经黑了。这次的结果依旧没有令向晚舒满意，向晚舒记录下了各项数据，打算再来一次。结果被四人给拦住了，先不说天已经很晚了，重要的是他们四个人已经吃不下了。晚上吃了不少的鱼还没消化完，就又吃了三大盘子的月饼，这东西再好吃也禁不住这么个吃法呀！
向晚舒说吃不了可以放着呀，也没说非要一次吃完。即便如此，众人还是直摇头，柳红和燕子两个人连劝带架的把向晚舒送回了屋，让她休息。
向晚舒也看出来了这四个人今天是真的吃不下去了，自己也需要休息恢复体力顺便醒醒脑子。于是也就躺在床上，没再想着蛋月烧的事。
第二天一早，趁着向晚舒还没起床的时候，四个人就聚在一起商量今天怎么挨过去。因为不用想都知道，今天向晚舒肯定又会做蛋月烧，并且还得让大伙尝，这一天下来，一个人少说都得吃个十几二十块的。昨天吃的到现在都没消化完呢，今天又得吃那么多，这谁受得了。
于是燕子提议，“要不咱们找几个顶替咱们的人吧。”
柳红“那咱们找谁呀？”
燕子“柳红，你是不傻？村里不是有好几个小姐忠实的小弟嘛，比如小虎、陈皮、小豆子，把他们叫来，不就行了。”
柳红“哎！对，把这群小吃货叫来，咱们就解脱了！”
“走，咱们现在就去。”
柳红刚要出门，就被燕子拉了回来。
“你等一会，现在孩子们还睡觉呢，等一会再去。咱们先做饭去。”
临走前，大川嘱咐燕子“给我带点咸菜，昨晚吃烧心了。”
燕子点头“好，回头咱们再在兜里揣点，万一小姐今天还叫咱们吃，吃点咸菜也能好往下咽。”
向晚舒醒了之后，柳红给她端来了热水，洗了脸漱了口，五个人坐在一起吃早饭。
“我爹昨晚没回来？”
大川摇摇头，“昨晚我等老爷一直等到深夜，估计老爷是在度假村没回来，今天应该就回来了。”
向晚舒“行吧，不管了，咱们吃完了好干活。今天小刘过来帮我，你们仨接着磨糯米。”
吃完了饭，五个人又开始忙活了起来，燕子借着肚子疼去厕所，跑到村子里叫来了小虎、陈皮和唐小豆。
仨孩子一进院子就闻到了一股香味。
唐小豆跑到向晚舒面前，吸着鼻子问向晚舒“姐姐，做什么好吃的呢，都不叫我们。”
向晚舒用手点了点唐小豆的鼻子，“没叫你们不也来了？稍等一会，马上就出锅了。”
这时，钱袋听见唐小豆的声音从后院跑了出来，陈皮和小虎看见钱袋也开心的不得了。三个孩子和钱袋玩了起来。
向晚舒叹了口气，就知道后院是关不住钱袋的。
三个小孩和钱袋玩了一会，月饼烤好了。向晚舒将月饼取出，晾了晾，喊孩子们和柳红四人过来吃月饼。
这时，柳红拿来了一把刀，把一块月饼给切成了四小块，说是这样好拿。钱袋看见大家都在吃东西，自然也跟着凑了过来。向晚舒见状也给了钱袋一块，谁知钱袋只是闻了闻，没有张嘴吃。
“臭狗，给你月饼都不吃，真是山猪吃不了细糠。”
其他人咬了一口月饼之后，也都没再接着吃。向晚舒奇怪，今天大家都是怎么，谁都不吃这月饼呢？
“你们怎么都不吃了？”
柳红四人面露难色，对着向晚舒笑的比哭还难看。唐小豆三人更不会装假，一脸难受地把月饼含在嘴里。
见向晚舒有些不悦，唐小豆急忙憋住气，将月饼给吞了下去，结果没咽好，呛得她咳嗽了半天。向晚舒急忙给她拍着后背又给她拿水。
唐小豆喝了水之后才终于觉得好了一点。
向晚舒埋怨道“难点，又没人跟你抢。”
唐小豆“姐姐，你做的是啥月饼呀，味道怪怪的？”
向晚舒“额......是味道怪好吃的，是吗？”
唐小豆“怪难吃的。”
向晚舒联想到在场的人吃完月饼之后表情，这得又那么难吃？于是自己也咬了一口，月饼皮一入口，向晚舒就明白了，这月饼是不好吃。
今天这次实验，为了能让饼皮更加松软，她不仅添加了老面磨成的粉，还添加了一些碱，看样子碱加多了，面皮吃起来有一股浓重的碱味儿。
“好了好了，不好吃就别硬吃了。我再重新做一次。”
三小孩当然不知道昨天的事，还好心地跟着向晚舒忙前忙后的。月饼又做好了，七个人又开始了新一轮的尝试。结果可想而知，依旧没有满足向晚舒要求。
于是又进行了第三轮、第四轮，到了中午，大家吃的都没有肚子再去吃饭，向晚舒的心思也全在月饼上，也没有张罗吃中午饭的事。