放好了冷水,但是不盖锅盖,要先放上食材才行。
不是别的东西,就是通鲜鱼,通鲜鱼要在冷水的时候就下锅。
随着冷水一起被烧开,在慢慢的炖煮,让味道全部被激发,才会特别的好吃。
谢悠然抓了一把通鲜鱼放在锅里,看了看感觉不够多呢。
就继续又放了一些,这样应该是差不多了,然后切上几块大大的姜片。
仍在锅里面,这是起到去腥的效果啦!
做好这些,就敞开着锅,炖煮着就行,不需要盖上锅盖去焖煮。
那样味道会没那么好,这点儿谢悠然还是有发言权的啦。
做好这些,谢悠然就开始洗白菜,白菜是配菜,要放在通鲜鱼里面,煮的烂烂的最好吃啦。
谢悠然的水加的比较多,她还要做别的东西的,现在就先不说了。
把白菜清洗干净之后,谢悠然用刀把白菜杆切成长条的样子。
先放进锅里,跟着通鲜鱼一起煮着,白菜杆难熟一些,要多煮一煮,入味了软乎乎的才会好吃。
白菜叶都是嫩嫩的,这个放在一边,锅里的菜快出锅的时候,下进去就行了。
不下进去也行,谢悠然找出来一个锅子,把白菜叶直接铺在下面。
这样也可以,等会儿通鲜鱼出锅了,直接倒进来就好了,然后锅子放在炉子上煮着。
吃热乎乎的通鲜鱼,那可是老舒服咯!
谢悠然做好这些,就打开了大骨头汤的锅,里面的味道已经很香了,骨头汤也齐活了。
不错不错!谢悠然也没有犹豫,直接找出来大盆把大骨头汤给盛起来了一大半。
剩下的一些,加了点儿水,然后让小藤蔓继续烧着。
至于大骨头,已经被谢悠然都盛起来了,放在一边冷着。
方便等会儿啃骨头,大骨头上有丝丝缕缕的肉肉,这种骨头啃起来才是最爽的。
而且里面还有骨髓,等会都要打开喝了喝的,可不能浪费好东西了哦!
谢悠然放好这些东西,就从空间里拿出来了面条子。
自己做的面条子,宽宽的看着就好吃,还很是劲道。
今天就是大骨头汤版本的面条子好了,加点配菜吧,加点嫩嫩的菠菜再洗点儿香菜好了。
别误会啊,香菜不是放在面条子里的,是放在通鲜鱼里的。
谢悠然突然想起来的,通鲜鱼是什么素菜都可以放的,谢悠然爱吃香菜。
那就来一把美味的香菜吧!
洗干净的香菜,直接就被谢悠然放在了锅里,和白菜铺在一起。
这样就行了,配菜搞定,就等着通鲜鱼出锅咯。
谢悠然看着已经煮开的锅,上面飘着的油花不多,就又加了些猪油。
煮鱼吃,一定要油多,不然味道寡淡,鱼腥味儿会被激发出来。
那味道可就不好咯!别问谢悠然怎么知道的,反正她就是知道!
加了猪油之后,锅里的颜色明显变得更好点了些。
谢悠然满意点头,开始大骨头汤里面下面条,面条还是很不错的啦。
等面条在锅里滚了一圈,谢悠然就把洗干净的菠菜也放了进去。
这样一起煮熟就好了,盐分的话就加一点点就行了,其他的都不用再放了。
主打一个原汁原味儿~
面条很快就出锅了,谢悠然看了看通鲜鱼,也是差不多了,就一起盛了起来。
把通鲜鱼放在小炉子上,继续炖煮着,谢悠然再去把面条子给端过来。
自己和小藤蔓一人来上一盆,行了搞定,今天的晚饭就简单吃一点吧!
谢悠然想了想, 感觉没有肉菜呢?
来点儿酥肉吧,就直接吃就行,感觉味道淡,还可以加点儿辣椒粉。
随意搭配,怎么吃都好吃,无死角的美食呀!
准备就绪,开饭咯!
谢悠然率先向通鲜鱼发起进攻,被煮了很久的通鲜鱼,也没有软烂的意思。
轻易的就可以夹起来,谢悠然送到嘴边,尝了一口味道。
很香,很鲜美,味道特别好,还有辣味,辣椒粉的味道综合的很好。
有辣感,但是不是特别的强烈,让人吃了很难受的那种感觉。
相反,是吃了还想吃,是吃的很舒服的状态,谢悠然满意点头,暂停进食。
起身去把两大盆的通鲜鱼收入了空间,这才笑眯眯的坐回来继续吃饭。
小藤蔓也在吃鱼,开心的跟谢悠然分享:
“然然,好好吃哦!感觉特别的香~”
谢悠然正在吃鱼头,听到小藤蔓的话,也跟着点了点头:
“嗯,好好吃,这个味道刚刚好,都不用加别的东西了。”
小藤蔓很认可谢悠然的话,看到了里面的鱼头,还招呼谢悠然:
“然然,还有一个鱼头,你吃吧,这个没有刺!”
谢悠然点点头:
“好,谢谢小藤蔓,你吃你的,我在吃呢。”
一人一藤蔓说着话,慢慢的吃着饭,在寒冷的夜晚,吃着热乎乎的美味。
这样的生活真的是千金都不换的。
简单的晚餐,也吃的让人心生满足,谢悠然和小藤蔓美滋滋的吃完了一整盆通鲜鱼。
里面的汤汤水水没有浪费,谢悠然把汤水里的鱼刺,都给挑出来。
然后让小藤蔓烧火,她把这些汤汤水水倒进了锅里,加了一点点的冷水。
让小藤蔓继续烧着,谢悠然打开厨房门,去看看外面的皮冻怎么样了。
打开罩子一看,有些凝固但是还不够牢固,谢悠然就盖上了罩子。
看来今天晚上,要在外面冻上一夜了,不过没关系,有伴的。
锅里的那锅通鲜鱼的汤水,也是要一起在外面,和皮冻结伴一起冻着的。
谢悠然很快就回了厨房,看到锅里的通鲜鱼汤水,已经被煮开,在又煮了一会儿之后。
谢悠然就找来大盆,把这些通鲜鱼的汤水,都装了进去。
然后端着就来到了外面的桌子上,把通鲜鱼汤水,放在皮冻旁边放好。
一样盖上了罩子,谢悠然看了看,没什么问题,这才满意的点点头,回厨房里烧水。
今天一天都跟油烟打交道,这会儿吃饱喝足了,烧点水儿,等会去房间里面泡澡去了。