等待的时候,谢悠然也没闲着,她在试探铁板的温度。
温度蛮高的,把冰块放上去,接触的一瞬间就开始滋滋滋的响起来。
还有水不断的流下去,速度很快,谢悠然心里有数了。
可以在这里试探一下烧饼的味道了,谢悠然还有几分小期待。
试探的差不多了,就把桌子擦洗干净,等会要在这里揉面团了。
要把面团揉的软乎乎的,摸起来有弹性那种,就是最好的烧饼类型了。
收拾好桌子,谢悠然就坐下来休息一会儿,面还要一会儿呢。
至少也要醒一个小时的样子,厨房里温度高,减少点儿时间,也要半个小时的样子。
谢悠然就坐下来,在火盆边上,烧一壶水,在和小藤蔓吃点儿小零食。
下午吃点儿麻辣兔头当下午茶,很合理的吧?
一人一藤蔓,各自抱着兔头美滋滋的啃着,旁边的大盆里还有猪耳朵猪肝之类的。
这些都是卤味儿,都在空间里呢,下午茶的时候,拿出来吃一下就很舒服。
味道刚刚好,又不会很咸,也不怕吃完之后口渴想喝水。
就这样,谢悠然和小藤蔓有一搭没一搭的认真啃着兔头,吃着猪耳朵。
时间久过的很快,谢悠然在抬头去看面盆的时候,就发现面盆里的面团已经冒出了头。
哦哦哦~已经醒好了啊,还挺快的,果然吃东西时间过的就是快啊 !
谢悠然就吃完手里的小零食,起身拍了拍手,去洗洗干净,然后端着面盆来到桌子前面。
把面团拿出来,撒上一点点的面粉,开始用力的揉搓。
要把有些硬的面团,给揉的暖乎乎的,摸起来很舒服的那种就可以了。
这样的面团,就是比较有弹性,然后做出来的面饼也会比较好吃。
这是谢悠然的经验之谈了,认真的揉着面团,一直到入手软乎乎的,谢悠然才停下来。
把大大的面团分成了三个小团子,另外两团放在一边,第一团继续揉一下,然后分成一个个更小的面团。
分好之后,谢悠然就拿来白糖开始放进去,然后打圈的把白糖给包裹起来,再次形成一个圆球形状。
谢悠然用擀面杖把面团给擀成圆圆的状态,然后在一边撒一点点的水。
直接就贴在了火盆旁边的铁板上!好!先试一下效果吧!
有水的面团,粘在铁板上,不容易掉下来,谢悠然贴在上面之后,面饼没有掉下来。
谢悠然就继续包其他的白糖烧饼,让小藤蔓注意观察一下火候。
发现掉了,或者有焦黄的情况就要通知她,小藤蔓认真的领了任务。
然后就坐在一边,认认真真的看着烧饼的变化。
一开始是没什么变化的,就是个面饼而已,随着时间慢慢的过去,铁板上的温度越来越高。
贴在铁板上的面饼,就开始慢慢的有点儿鼓起来了,然后周身的面也开始变的成熟起来。
开始逐渐的有些发黄,谢悠然虽然一直在忙活手里的事情,也会时不时的转头看看。
第一个烧饼,肯定是要重视一下的呀,眼看着这个方法可行,谢悠然有点儿高兴。
这个铁板还挺大的,可以一次性放五六个饼的样子,谢悠然打算第一个烧饼出来之后。
她和小藤蔓尝一下味道,没问题的话,接下来的烧饼都这样做就好了。
在家里就可以吃上美味的烧饼,光是想一下就觉得心里可高兴啦!
又等了一会儿,谢悠然手里的白糖饼已经搞定了,她也闻到了面饼开始熟的味道。
就先停下了动作,转身去观察一下白糖烧饼,只见烧饼表面已经开始发黄了。
这是已经熟了,谢悠然拿出一双筷子直接把烧饼夹在了盆里。
把盆子放在桌子上,用手摸了摸,很烫那就再等一会儿。
然后一人一藤蔓就开始默默的看着白糖烧饼,等着白糖烧饼快点儿降温。
等了一会儿之后,谢悠然就不耐烦了,伸手就把白糖烧饼给撕成了两半。
然后就看到里面的白糖,要流不流的样子,看着就好美味啊。
谢悠然给小藤蔓一半烧饼,然后就开始品尝白糖烧饼的味道。
味道很简单,就是外壳有些硬有些焦脆的白糖味饼子,但是越嚼越香,越吃越好吃!
谢悠然觉得下次还可以放点儿芝麻在外面,吃起来应该会更香吧。
一人一藤蔓很快就吃完了这个白糖烧饼,然后开开心心的继续贴饼子。
既然好吃,那就多做上一些,还好本来面就和的够多,三种馅儿也够用。
谢悠然麻利的在铁板上,贴了6个饼子,让小藤蔓认真的看着,就转头继续去包饼子去了。
小藤蔓就认真的坐在一边,看着铁板上面贴着的面饼,这些都很好吃的哦。
要认真的看着,等表面变的有些焦黄,就可以夹下来了,那样就是最完美的状态啦。
小藤蔓就乖巧的一直盯着,谢悠然也没空看它,她还有两种馅儿都还没下锅呢。
需要先包裹好,用擀面杖擀好,放在一边备用,等把手里的事情忙活好,就可以一边等待,一边吃饼了。
等谢悠然把肉馅的饼子也都包好,用擀面杖擀平,她就终于收手了。
再铁板上贴上葱花味的煎饼,然后就坐下来开始继续和小藤蔓吃饼了。
白糖煎饼,已经都被小藤蔓取下来了,现在放了一大盆在一边。
小藤蔓和谢悠然就一边吃,一边看着葱花味儿的煎饼,葱花儿的煎饼好香。
随着煎饼逐渐的成熟,葱花味就越来越香,谢悠然吃完手里的白糖煎饼,没有再拿。
看看小藤蔓,小藤蔓也摇头:
“我要吃葱花味的煎饼。”
谢悠然点点头,收起了白糖味的煎饼:
“我也吃葱花味的,先把白糖煎饼收起来,以免冷掉了,来喝水吧。”
说着,一人一杯热水,开始慢慢的喝着,一边喝一边闻着味道,感觉真舒服啊!
等到葱花味的煎饼,终于算是好了,谢悠然和小藤蔓就迫不及待的开始继续品尝美味。
那味道自然不必多说,一个字:香啊~