林舟手提布袋子,悠然自得地朝着后山走去。此时,陈阳手中的云台镜头缓缓扫过村口那棵古老的槐树,树影斑驳,几点萤火虫在其中若隐若现,仿佛夜空中的点点繁星。远处,几声犬吠划破了夜的寂静,更显得周围环境的清幽宁静。
林舟渐行渐近,终于来到了陈叔家的院门口。还未踏入院内,一股焦甜的味道便扑鼻而来。他定睛一看,只见蜂箱旁的土灶上,一口黑色的铁锅正冒着滚滚白汽,陈叔站在锅前,手持木勺,不停地搅拌着锅里的糖浆。
陈叔额头上的汗水顺着他那布满皱纹的脸颊滑落,一滴一滴地掉进锅里。他专注地搅动着糖浆,似乎完全没有注意到林舟的到来。
“这麦芽糖已经熬到第三遍了,可还是有点杂味,连蜂子都不喜欢吃。”陈叔抬起头,将木勺递给林舟,无奈地说道。
林舟接过木勺,仔细观察着锅里的糖浆。只见那糖浆呈现出深褐色,质地浓稠,粘在勺子上能够拉出细细的糖丝。
“之前听你说薄荷水能去味,可俺这里没有新鲜的薄荷,正发愁呢。”陈叔皱起眉头,显得有些焦虑。
林舟突然想起自己布袋子里装着的薄荷水,那是他早上摘薄荷时特意留下来的。他连忙打开袋子,倒出小半碗薄荷水,小心翼翼地倒入锅中。
“薄荷水别放太多,不然会抢了甜味。”林舟边搅拌边提醒道,“等搅匀后再熬十分钟左右就差不多了。”
陈阳的云台对着铁锅,直播间里的粉丝纷纷刷屏:“麦芽糖还能加薄荷水?第一次见!”“想尝尝薄荷味的麦芽糖!”
林舟趁机让陈阳上架“薄荷麦芽糖样品”,20元一小罐,当场卖出280罐,多赚5600元。陈叔看着手机上的订单,笑得眼睛都眯了:“没想到这老手艺还能这么卖,以后俺也跟着你学直播。”
熬到十点,麦芽糖终于熬好,倒在竹匾里冷却,泛着琥珀色的光,薄荷的清香混着甜香飘满院。
陈叔装了二十斤进林舟的布袋子:“这糖你拿着,别给钱,就当谢你帮俺去杂味。”林舟推不过,只好收下,又给陈叔留了瓶薄荷精油:“下次熬糖滴两滴,比加水方便,还能保香。”
回到院时,加工房的灯还亮着,李婶正蹲在地上数锅——之前的两口铝锅,一口熬薄荷酱,一口熬薰衣草酱,刚试熬了五斤,就发现铝锅太小,一次只能熬十斤,六十斤得熬六次,下月初肯定赶不上交货。
“这可咋整?总不能熬夜熬吧,大家身体扛不住。”李婶拍着铝锅叹气,王婶刚好来送开水,听见了就说:“村东头的老徐家有口大铁锅,之前熬酱用的,能装三十斤,俺去借!”
没半小时,王婶就和老徐一起抬着铁锅过来,锅沿还沾着点酱渍。“这锅得改改灶,不然火不均匀,容易糊底。”
老徐蹲在地上比划,“俺家之前熬酱,在灶膛里加了块铁板,火能绕着锅转,熬得匀。”
林舟赶紧找来电锯,老徐帮忙在灶膛里焊铁板,苏老太则用竹篾编了个锅圈,垫在锅沿下:“这样能防热气散,还能让锅稳点。”
改完灶已经半夜,李婶试着倒了十斤原料进铁锅,火点着后,热气顺着铁板往上绕,糖浆在锅里慢慢化开,没一会儿就泛出细腻的泡沫。
“比铝锅快一倍!”
李婶兴奋地搅着锅,“这样熬,明天一天就能熬完六十斤。”
陈阳把铁锅熬酱的过程拍下来,直播间里做酱料的粉丝纷纷问:“铁板要焊多厚?”
老徐对着镜头说:“半厘米厚就行,太厚导热慢,太薄容易烧穿。”江西的一位粉丝发来私信:“俺家的铁锅熬酱总糊,能按你这法子改不?付你50元教程费。”
林舟回复“能,铁板别焊太靠下,离锅底两指宽就行”,顺手收下费用。
第二天一早,林舟刚把薄荷酱熬好,手机就响了——是刘芳,声音里带着急:“顾客听说有香草酱,还想要洋甘菊味的,加订20斤,每斤38元,能不能和之前的一起交?”
林舟看了眼育苗区的洋甘菊,长得正旺,当即应下:“没问题!今天就熬,肯定赶得上。”这又多赚760元(20斤x38元),刘芳当场补了228元定金。
苏老太在给玻璃罐贴标签时,突然喊:“林舟,玻璃罐不够了!之前买的120个,试熬用了10个,剩下的只够装50斤,还差30斤的量,咋办?”林舟想了想,说:“用竹编小罐!苏阿婆编的竹罐,装酱还能透点气,比玻璃罐有特色。”
苏老太赶紧找竹篾,编了个三寸高的小竹罐,里面垫了层油纸,倒上酱试了试,不渗油还好看。
刘芳收到照片后,回复:“竹罐太有乡野感了!每罐加3元,就用这个装洋甘菊酱。”20斤分40罐(500克\/罐),就是120元额外收入,苏老太笑得直点头:“俺今天多编点,肯定够。”
下午三点,洋甘菊酱刚熬到一半,陈阳突然喊:“林舟,粉丝要订大瓶装的香草酱!说家里人多,小瓶不够吃,问能不能做1斤装的。”
林舟让李婶找了个大号竹罐,装了一斤酱,拍给粉丝看,粉丝当场订了50罐,每罐68元,多赚3400元。陈阳上架后,没十分钟就卖完了,又追加了30罐,林舟赶紧让苏老太加快编罐速度。
晚上七点,大家坐在院子里算收入:薄荷麦芽糖样品5600元、洋甘菊酱追加定金228元、江西教程费50元、大瓶香草酱3400元、竹罐手工费120元,扣除铁板、油纸、竹篾等成本1800元,纯利润新增7598元。加上之前累计,本月收入突破1.086亿。
李婶突然想起什么:“明天装酱的油纸不够了!之前买的100张,试装用了20张,剩下的只够装60罐,还差20罐的量。”
林舟看了看天,镇上的杂货店还没关门,就说:“俺去镇上买,你们先编罐,半小时就回来。”苏老太赶紧递过个手电筒:“镇上的路黑,拿着照路,别摔着。”
夜色里,加工房的铁锅里还留着酱香,竹罐上的金粉字在灯下泛着光。林舟往镇上走时,心里想着:得赶紧买油纸,不然明天装酱的进度就得拖,刘芳的订单可不能耽误。