最后数出来，今天收入是三十五块八毛五分。
这是第一次收入超过了三十块！
所有人都被这个数字振奋到了。
“这是第一天，这个收入还做不了准，明天再看看吧。大家好好休息。”秦岁安心里对这个数字还是比较满意的。
如果每天营业额都有三十以上，那租这个店铺还是很值得的。
今天实在太累了，完全没有昨晚想太多，睡不着的情况，几人都是一躺到床上就睡着了。
第二天早上，也是五点左右就醒了。
秦岁安带着晓娟秦大妹，在河边训练了半小时后，才去了农贸市场。
今天除了下水，还多买了骨头。
回到店里，晓梅她们都已经忙上了。
秦岁安把新买骨头处理好后，加到了老汤里。
这一锅，还能煮一两天，就要换新的了。
有了昨天的经验，今天大家就没有那么紧张了。
秦岁安优化了一下流程，让大家做起事来，更有效率。
等她们吃完早餐的时候，第一位客人上门了。
“麻辣烫？听起来像川省那边的菜。我听张副所长介绍的，过来看看。”原来是隔壁招待所的住客。
来人大约三十多岁，穿着白衬衫黑西裤，夹着一个公文包，打扮得很有派头，估计是出差的旅客。
“您是川省人啊？”秦岁安和他边闲聊边介绍。
“隔壁贵省的。”
“那我们的麻辣烫肯定合您胃口，要不要尝尝看？基础套餐就能吃饱，经典套餐就有荤菜了。”
“那要个经典套餐吧。”他看着墙上的黑板手写的价格表。
他来洪港县后，就有点水土不服，招待所的食堂不太合他胃口。
张副所长就给他介绍了隔壁刚开张的岁安食铺。
他就过来看看。
他看着那些刚备好的菜，选了几样。
秦岁安还说开业前三天，绿豆汤和酸梅汤是免费的。
他就又打了一碗绿豆汤，放到一旁晾凉。
这时候，晓娟也把菜烫好了，边调味边问他的喜好。
“重辣，加辣，多放点辣椒，你们这边的辣椒都不够辣。”他强调。
晓娟应下，多给他放了不少辣椒。
男人端到桌上，先吃了一口小白菜，果然就被浓重的辣味冲到了。
就是这个味！
之后陆续有人来吃早餐，多数都是点基础套餐和经典套餐。
趁着这段时间人不算特别多，秦岁安安排晓娟去搓冰粉籽，秦大妹烫菜，晓梅照顾小虎，她负责收钱。
四人各行其是，倒也显得忙中有序。
到了中午客流高峰，应对起来，也比昨天从容了不少。
中午新上的冰粉，也获得了不少新客人的青睐，点了麻辣烫后，还多点了一份冰粉。
免费的绿豆汤酸梅汤可以带回家吃嘛。
晚上的客人比中午还多。
还有客人本来冲着麻辣烫来的，看到也有凉拌菜卖，干脆创新了新吃法，点一份凉拌菜，再点一份主食，拿出自己的小酒，悠然自得吃了起来。
也有是一家几口过来下馆子的。
秦岁安都会提醒一句，小孩吃不了一整份，可以套餐外，单点一份菜或加一份主食。
这种贴心的提醒，让不少客人都心生好感。
回到住处，几人数钱，第二天的营业额，比昨天还多了三块。
这让大家觉得，一整天的辛苦，都值得了。
第三天的生意，也同样不错，营业额更是突破了四十块，达到了四十六块六毛。
秦岁安一直留意着其中的每样收入。
其中麻辣烫自然是占大头，一天能卖一百多份。
另外咸菜的销量，回升到了六七坛左右。
花生瓜子冰粉的销量，也比较稳定。
倒是凉拌菜跟原来卖差不多。
毕竟天热，大家除了尝试新出的麻辣烫，还是更喜欢脆辣爽口的凉拌菜。
秦岁安专门列了表格，比较这几天的销量，和之前的对比。
然后让大家一起总结心得。
也可以提出自己的改进意见和想法。
“我觉得，为了赶早市，一大早就把所有菜都备出来了，导致一些菜放到中午，就不够新鲜了。”晓娟负责烫菜为主，从她的角度，观察到了这点。
“晓娟这点说得很好。我也觉得，为了赶早市，把大家都搞得太忙了。但是这三天早上，都只卖了二十份左右。这样确实可以改进。”秦岁安也注意到了。
早上就吃麻辣烫的人，确实不算多。
一个是价格问题，一个就是习惯问题。
大家还是更习惯稀饭配咸菜，或者包子油条配豆浆。
“那我们以后就改成中午再提供麻辣烫。”
钱是赚不完的，如果为了多赚一点，把自己每天搞得特别累，身体迟早要出问题。
尤其晓梅刚生产，就强撑着跟大家一起拼命干活，这点让秦岁安很是心疼。
“那我们早饭卖什么？也卖包子馒头豆浆？”晓娟觉得早上不卖东西，也挺可惜的。
她们那条路，早餐应该也挺好卖的。
“那大家觉得，可以卖什么？”秦岁安原本是想放弃早市，先把麻辣烫做好。
但是要是大家有想法的话，她也想听听。
几人都开始思考起来。
“最好是好做，又不用起太早来准备的。就算赚再多钱，也要有命花，身体可是革命的本钱。”
“那大家先去睡吧。来日方长嘛。明天还是五点半起，军训照旧。”秦岁安让大家解散。
开业第四天，军训完后，晓娟她们先去铺里。
秦岁安自己去农贸市场买了猪骨头和下水，赶回铺里时，大家已经在忙活了。
秦岁安把昨天煮干的猪骨汤倒出来，重新熬煮。
旧的汤底，就用来煮面条，给大家当早餐。
“这个骨头上面有些肉还没刮干净呢！”晓娟抓着一块大骨头，啃上面剩的一点点肉，啃得津津有味。
这年头，除了排骨，所有猪骨头都是刮得很干净的。
有一点点肉，都是惊喜。
秦岁安也不例外，煮面条的时候，加了不少调料，这个猪骨虽然都煮出了味道，但是啃着还是很有意思的。
吃剩的骨头，秦岁安也有用处，洗干净后煮过，砸碎了，还可以堆肥，给菜地增肥。
正吃着早餐呢，就有客人进来了。