邻居住着周老头、周奶奶、小儿媳妇和才成年的小孙女,一家四口。
周老头退休了,今年政策下来要搞老干部活动室,又把他招上了,现在家里三口人都有工作,就老太太一人在家。
老太太跟着丈夫被喊周奶奶。
这年代很多女人结婚后就失去姓名权,有自己的名字却常随夫姓,被喊 “xx 家的”,生孩子后成 “xx 妈”,有孙子后成 “xx 奶奶”,也有强势老太太保留自己姓加 “奶奶”,一般是本人出色或性格强势的。
周奶奶看着可高冷,一头花白头发梳得倍儿整齐,说话慢悠悠,整天板着个脸,小辈见了有点怕。
但据马春梅观察,这老太太性格特别可爱。
为啥呢?
马春梅爱晒菜干,倒不是多喜欢,就是居家过日子,在她看来这是必须要做的事。这会儿没大棚,四季蔬菜只有当季能吃,过季除了晒菜干或腌盐菜,找不到第二种方法吃到上季的菜。想餐桌上菜品丰富,腌菜和无味菜干是必须准备的。
可菜干这东西,哪怕马春梅这么讲究的人,也要拿大竹扁子在院子里晒,一晒好几箩,整个院子都是,看着确实不太好看。
叶承泽当天就嫌弃得道:“马妈妈,你想弄萝卜干直接去市场买,自己做麻烦又难闻,院子弄得跟乡下大院似的,来客人看着都不像样。”
二哥心情不好,叶承天能理解,但二哥喷别的就算了,二哥干涉马春梅的专业领域,叶承天有些受不了。
忍不住化身叶怼怼:“你吃着不厌烦,看着厌烦了,别人晒的菜干能和马妈妈比吗,别说味道了,就干净程度也完全比不了!”
叶承天现在根本吃不了外面的一点儿菜,以前爱上国营饭店现在这个习惯完全戒掉了,因为国营饭店不好吃,还脏!
但带人回家吃饭,叶承天暂时也没有,院子还在布置,他要等院子好了,惊艳所有人。
他对马春梅一百个满意。
这时候二哥外行干涉内行,那就不是一件好事!
叶承泽眉头微拧,眼神沉了沉,唇角抿得平直,透着股不爽:“行吧,随便,反正这也不是我的家。”
他这话一说,叶承天立刻无语了,甚至心软了……
马春梅当下没说啥,但之后就再也没在院子里晒过菜干了,以后别说在院子里晒菜干了,哪怕晒衣服都放后院,反正后院地方大,也有太阳。
让人家两兄弟为自己吵架,哪怕一次,她都觉得不合适!
可马春梅是爱晒东西又超爱干净的人。仔细考虑之后,就准备把东西晒到后院房顶上,所以让钱富贵给打了个超强超长的梯子,她要经常站梯子上抹瓦片,再把各种菜干晒上去。
梯子站多了,就能看到隔壁老太太搞笑的一面。
周奶奶家有很多盆景,冬天大半都掉了叶子,但还有一盆海棠开着花,挺艳的。
马春梅经常能看到周奶奶低头对着窗台上的海棠盆景唠嗑,给那盆起名叫 “红红”,浇水时和红红说话,还唱戏给红红听,经常给红红树根下系不同颜色的小蝴蝶,谁看了都得说一句 “老太太心里住着个小公主”。
老太太爱种花,不爱和人闲聊天,宅得要命,在这大院里朋友不太多。最近看叶家一天一个样子,院门开着每天都有人搬花盆进来,她就眼馋得不得了。
马春梅每次看到就笑着打招呼:“周奶奶又散步啊…… 周奶奶今天打扮得真精神…… 周奶奶家的海棠花儿开得真红火,明儿我们家也要养一盆!”
每次周奶奶都矜持地努力压着嘴角,点点头算打招呼。
几次之后,特别是四月马春梅院子里星星点点的绿意散开了,周奶奶就忍不住带着礼物登门了。
也不是啥贵重的,就是一把家里种的香菜外加半斤春天的松树蘑菇,这是本地特产,春雷一打,任何一片山上的松树下都能找到,一个成年人运气好,一天找上八九十斤轻轻松松。
像周奶奶这样正常又可爱的邻居奶奶,马春梅还是挺喜欢的。
马春梅就着这些菜,做了一道自己融创的上市时令菜 —— 蘑菇虾米嫩豆腐香菜辣糊汤。
解释下安徽本地的关于最优食材的名词:
“上市菜” 指当季新鲜蔬菜首次供应市场,最尖最先最鲜最嫩的那种。
“时令菜” 指的是在本地、当季的气候、温度、光照等条件下达到最佳品质,新鲜上市的蔬菜、水果、水产品等食材,温室里的不算。
安徽汤品常讲究食材本味,如 “豆腐羹” 会用黄豆芽、木耳等提鲜,部分地区(如皖北)可能在汤中加入虾米、菌菇增香,若添加辣油则更贴近地方口味偏好。
这道汤是马春梅融合家常做法创新出来的,经很多次组合,最终定下这四种食材,每样都不可或缺,也不需再增加其它食材,互相提鲜提香,非传统徽菜名录中的固定菜式。
锅中烧开水,放入切成指尖大的豆腐块、新鲜巢湖白米虾和春季新鲜的松蘑菇朵儿,煮出鲜味后勾薄芡,撒把香菜,加上红辣椒末,淋勺猪油,最重要出锅加陈醋呛口。
汤稠味浓,豆腐嫩滑,虾米鲜甜,带着香菜清香和微微酸辣味。没吃过的一定要试一次,超级好喝。
叶承天吃了大加赞赏:“我觉得这是最好喝的一种汤了,比排骨汤和鸡汤更好喝。”
那两种汤喝一碗后就不想喝第二碗,有点油腻了。但这汤,一碗接一碗,正常人喝个两三碗不在话下。
叶承泽眼睛亮了:“就这个味儿真好,明儿再做一次吧!做一桶给我带着上班。”
马春梅笑道:“好啊。”
叶承泽这要求其实有些过份,蘑菇要早上现卖新鲜的,蘑菇可没那么好洗,要去顶盖才能将那种晕眩感觉去掉,在早上七点前做出来让叶承泽上班前带走,那明天一清早四点半,马春梅就已经要穿戴好,出发去菜市场买菜了。
叶承泽这波操作纯属于没给钱还提要求的东家。
但马春梅觉得这属于自己职业内的事情,就笑着应承下来,转头就认真和叶承天汇报日常工作。
她是这世界上唯一一个把叶承天当小宝宝宠着,又当成年人认真对待的人。
日常生活都当工作上的事严肃请示。