就在这时,去厨房忙活的护卫端着一个冒着热气的蒸锅回来了。
刚把蒸锅放在地上,掀开锅盖,一股浓郁的香甜气息就立刻弥漫开来,像长了翅膀一样钻进每个人的鼻子里,引得阿拉米和他的族人都直咽口水。
林墨拿起一个蒸得外皮微微发皱的红薯,递到阿拉米手里。
“首领快尝尝,这是刚蒸好的,热乎着呢,小心烫。”
阿拉米双手接过红薯,入手温热,他小心翼翼地剥开红褐色的外皮,露出里面金黄软糯的薯肉,热气腾腾的,香甜气息更浓了,馋得他口水都快流出来了。
他迫不及待地咬了一口,红薯的香甜瞬间在嘴里化开,软糯绵密,入口即化,比他吃过的任何食物都要好吃。
“好吃!太好吃了!”
阿拉米一边大口吃着,一边含糊不清地赞叹,不一会儿就把一个红薯吃得干干净净,连手指都舔了一遍,还意犹未尽地砸了咂嘴。
“这红薯味道真是太符合我们的口味了,又甜又糯,我们部落的老人和孩子肯定都喜欢!”
林墨看着阿拉米孩子气的模样,忍不住笑了。
“首领要是喜欢,就多带几个回去给族人尝尝,让大家也都尝尝鲜。另外,我还有个提议,等你们部落种出红薯后,要是有多余的,我们台中堡可以按市价收购,这样你们部落不仅有了足够的粮食,还能多一份收入,用来买些需要的东西。”
阿拉米听了,更是高兴得合不拢嘴,黝黑的脸上笑开了花。
“太好了林墨城主!你想得太周到了!我们部落一定好好种红薯,到时候肯定有很多多余的卖给你们!我们部落的日子以后肯定会越来越好的!”
当天下午,林墨就安排李老实带着四个经验最丰富的农民跟着阿拉米去了部落。
李老实他们不仅带去了精心挑选的红薯种,还准备了详细记录种植方法的详细图纸。
到了部落,李老实立刻带着族人去地里考察,手把手地教他们如何“垄作”——先把土地深耕,然后起出一条条宽约半米、高约三十厘米的垄,这样既能提高土壤的透气性,又能防止积水,让红薯长得更大更饱满。
在施肥方面,李老实告诉他们要用腐熟的农家肥,还教他们如何堆积肥料进行腐熟。
“只有用腐熟的肥料,种出来的红薯才会更香甜,土地也不会板结。”
部落的族人学得十分认真,围在李老实身边,不时提出各种问题,李老实都耐心地一一解答,直到他们完全明白为止。
解决了阿拉米部落的种植问题后,林墨心里又有了新的想法——既然红薯产量这么高,那就得让居民们吃到更多样的红薯美食,让大家不仅能吃饱,还能吃好。
第二天一早,他就让人通知堡里的厨子和心灵手巧的妇人,都来城主府的厨房集合。
消息一传开,大家都积极响应,不一会儿,城主府的厨房里就挤满了人,王师傅、花娘、芸香还有其他几个擅长做饭的妇人都来了,每个人脸上都带着期待的笑容。
“今天把大家叫来,是想跟大家一起琢磨琢磨,用红薯做各种各样的美食,让咱们台中堡的居民们尝尝不同口味的红薯。”
林墨笑着说道。
“大家都开动脑筋,把自己的拿手绝活都拿出来,咱们今天就来个红薯美食大比拼!”
王师傅第一个站了出来,拍着胸脯道。
“城主,我来露一手,给大家做红薯饼!这可是我家传的手艺,外酥里糯,保证大家爱吃!”
说着,他就忙活起来。
只见他先把挑选好的红薯洗得干干净净,放进蒸锅隔水蒸熟,等到红薯能用筷子轻松扎透,就取出来放在瓷盆里,趁热去皮,然后用擀面杖捣成细腻的红薯泥。
接着,他往红薯泥里加入适量的面粉、白糖和少许温水,揉成光滑不粘手的面团,盖上湿布醒发十分钟。
醒发好后,他把面团分成一个个乒乓球大小的小剂子,用手掌压成圆形的饼,在饼胚表面刷上一层薄油。
最后,他把饼胚放进烧热的油锅里,小火慢慢煎,等到一面煎至金黄,就翻面煎另一面,不一会儿,香喷喷的红薯饼就煎好了。
金黄的外皮上冒着细小的油泡,散发着诱人的香气,咬一口,外酥里嫩,香甜的红薯味在嘴里散开,让人回味无穷。
花娘也不甘示弱,笑着道:“我给大家做红薯粥吧,这粥暖胃又香甜,最适合老人和孩子吃了。”
她手脚麻利地将红薯去皮,切成大小均匀的小块,然后把淘洗干净的大米放进砂锅里,加入足量的清水,大火烧开后转小火慢慢煮。
等到大米煮至开花,粥变得浓稠时,再把切好的红薯块放进去,继续用小火煮。煮的过程中,她不时用勺子搅拌一下,防止粥糊锅。
随着时间的推移,砂锅里的红薯渐渐变软,粥的颜色也变成了淡淡的金黄色,一股浓郁的香甜气息从砂锅里飘出来,弥漫了整个厨房。
红薯粥煮好后,盛在白瓷碗里,红薯块软糯可口,大米粥浓稠顺滑,喝一口,温热的粥滑过喉咙,带着淡淡的香甜,让人心里暖暖的。
芸香也挽起袖子忙活起来,她想给大家做红薯丸子和红薯干。
做红薯丸子时,她先把红薯蒸熟捣成泥,加入适量的糯米粉和少许白糖,揉成柔软的面团,然后取一小块面团放在手心,搓成圆形的小丸子。
等到油锅里的油烧至六成热,她就把丸子一个个放进油锅里,小火慢慢炸,并不时用勺子轻轻搅动,防止丸子粘在一起。
红薯丸子炸至金黄酥脆后,捞出来沥干油,撒上一层细细的白糖,就大功告成了。
金黄圆润的丸子像一个个小灯笼,咬一口,外脆里糯,甜而不腻,让人越吃越想吃。
做红薯干时,她把红薯切成粗细均匀的长条,蒸熟后放在竹筛里,拿到院子里晒太阳。
阳光充足,不到半天时间,红薯干就变得半干,再放进通风的地方晾上两天,香甜有嚼劲的红薯干就做好了,是孩子们最喜欢的零食。