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随着老匠人参数库扩容工作的顺利推进,林记的智能糕点设备租赁业务已在行业内积累了一批核心客户。此前的试点客户经过一段时间的运营,不仅认可了设备对传统工艺的还原能力,也逐渐提出了更多精细化的运营需求。与此同时,此前在行业交流中达成合作意向的5家包装供应商,也多次主动联系林默,希望能绑定设备销售或租赁业务扩大市场份额。双重需求的叠加,让林默敏锐地察觉到租赁模式优化的新方向,但如何设计出灵活适配不同客户的方案,成为摆在团队面前的新课题。

周五下午,林默组织召开月度租赁客户回访会,李记糕团的李老板和王记点心的王老板作为核心试点客户,率先提出了困扰已久的问题。“林总,你们的智能设备确实好用,产能和口感都有保障,但我们后续采购包装的成本实在太高了。”李老板皱着眉头说道,“为了搭配芝麻糕的传统风格,我一开始选了竹编包装,单独采购要3.5元一个,后来为了控制成本换成纸质包装,又觉得风格不统一,影响客户体验。要是你们能在租赁设备的时候,一并提供合适的包装就好了。”

王老板也连忙附和:“是啊林总,我们做外卖订单比较多,对包装的密封性和美观度要求都高。之前换了三家包装供应商,要么价格太高,要么供货不及时,还得单独安排人对接采购,耗费不少精力。如果能把设备租赁和包装采购绑定在一起,不仅能降低成本,还能省不少事,我们肯定更愿意长期合作。”林默认真记录着两位老板的反馈,发现这并非个例——在前期收集的15家租赁客户需求中,有12家都提到了包装采购的痛点,主要集中在成本高、风格不统一、采购流程繁琐三个方面。

巧合的是,当天晚上,此前联系过的浙江竹编合作社负责人周经理就打来电话,再次提出合作诉求:“林总,我们的竹编包装主打传统工艺风格,和你们的智能设备制作的传统糕团非常契合。现在单独开拓糕点店客户难度不小,要是能绑定你们的设备租赁业务,我们可以给出更优惠的价格,实现互利共赢。”无独有偶,第二天上午,主营可降解塑料包装和定制化纸质包装的两家供应商也相继到访,表达了类似的合作意愿。

客户的痛点与供应商的需求形成了完美的契合点,林默立刻召集核心团队召开专项会议,探讨“设备+包装”捆绑租赁模式的可行性。“目前租赁客户的核心诉求是降低包装成本、简化采购流程、实现包装与糕团风格统一;而包装供应商则希望借助我们的客户资源扩大市场份额,愿意提供批量采购优惠。”林默开门见山地说道,“推出‘设备+包装’套餐,不仅能解决客户痛点、提升客户粘性,还能拓展我们的业务边界,强化供应链协同。现在的关键是,如何设计出灵活的套餐方案,满足不同客户的包装需求。”

苏晚首先发言:“不同类型的糕点店需求差异很大。像李记这样主打传统特色的小店,可能更倾向于竹编、木质等有传统韵味的包装;而一些做外卖、走品牌化路线的客户,可能更需要定制化的纸质或可降解塑料包装,印上自己的LoGo和品牌信息;还有一些预算有限的中小店,可能只需要性价比高的通用包装。我们应该根据客户的定位和预算,设计不同层级的套餐。”

陈曦补充道:“从成本角度来看,我们批量从供应商采购包装,价格肯定比客户单独采购低。但需要精准测算不同包装的采购成本、运输成本,再结合设备租金,制定合理的套餐价格,确保客户能真正享受到优惠,同时我们也能保证合理的利润空间。”李萌萌则表示:“后续推广的时候,需要清晰地向客户展示套餐的优势,比如制作套餐对比表,直观呈现不同套餐的成本、适配场景和核心优势,方便客户选择。”

经过充分讨论,团队最终确定了“分类设计、成本可控、试点推广”的核心思路,明确了各成员的分工:苏晚负责设计套餐中的“包装与糕团搭配方案”,结合不同糕团的形态、风格,匹配最合适的包装类型;陈曦负责成本测算,与包装供应商洽谈批量采购价格,确定各套餐的定价;李萌萌负责制作营销物料,包括套餐对比表、宣传手册等,并协助开展试点推广工作。

苏晚接到任务后,立刻投入到包装与糕团的搭配研究中。她首先梳理了现有租赁客户的核心产品,发现主要分为三类:一类是芝麻糕、豆沙糕等圆形传统糕团,一类是卡塞、包尔萨克等少数民族特色糕点,还有一类是走年轻化路线的创新型糕团。针对不同类型的糕点,她逐一匹配合适的包装:对于圆形传统糕团,竹编包装透气性好、有传统韵味,且能很好地展现糕团的形态,是最佳选择;对于少数民族特色糕点,可搭配带有民族元素的通用纸质包装,既经济实惠,又能体现文化特色;对于走品牌化路线的创新型糕团,定制化包装则能满足其品牌展示需求。

为了确保搭配的合理性,苏晚还专门前往李记糕团和王记点心,现场测试不同包装对糕团口感和保存时间的影响。她发现,竹编包装虽然透气性好,但不利于长时间保存,适合堂食或短距离配送的客户;可降解塑料包装密封性好,适合外卖订单较多的客户;定制化纸质包装则兼具美观度和一定的密封性,适合有品牌化需求的客户。基于这些测试结果,苏晚制定了详细的“包装与糕团搭配指南”,明确了不同包装的适配场景、保存时长和注意事项,为套餐设计提供了核心依据。

与此同时,陈曦开始与5家包装供应商洽谈批量采购价格。他向供应商详细说明了“设备+包装”套餐的合作模式和预计采购量,争取最优惠的采购价格。经过多轮谈判,各供应商均给出了大幅优惠:浙江竹编合作社承诺,批量采购竹编包装的价格比客户单独采购低15%;纸质包装供应商给出了12%的优惠;可降解塑料包装供应商的优惠幅度则达到10%。在此基础上,陈曦结合设备月租金5000元的标准,开始测算不同套餐的价格。

经过精准测算,陈曦最终设计出三类套餐方案:第一类是基础套餐,包含设备租赁和通用纸质包装,月租金5000元,包装费0.3元\/个,适合预算有限、以堂食为主的中小店;第二类是特色套餐,包含设备租赁和竹编包装,月租金5000元,包装费3元\/个,适合主打传统特色、注重客户体验的客户;第三类是定制套餐,包含设备租赁和定制化包装,月租金5000元,包装费根据定制需求(如材质、尺寸、印刷工艺等)计算,最低1元\/个,适合有品牌化需求、外卖订单较多的客户。陈曦表示:“三类套餐的包装价格均比客户单独采购低10%-15%,能有效降低客户的运营成本,提升套餐的吸引力。”

李萌萌则根据苏晚的搭配指南和陈曦的成本测算结果,制作了详细的“套餐对比表”。对比表清晰地列出了三类套餐的包含内容、月租金、包装费、适配场景、成本优势和核心亮点,并用不同颜色标注了关键信息,方便客户快速对比选择。同时,她还制作了宣传手册,详细介绍了套餐的优势、包装的品质保障和供应链服务,为后续的试点推广做好了充分准备。

套餐方案确定后,团队决定先向2家核心试点客户推广,收集反馈后再全面铺开。李萌萌首先联系了李记糕团的李老板,向他详细介绍了特色套餐和定制套餐的优势。李老板一直主打传统特色,对竹编包装情有独钟,当得知特色套餐中的竹编包装价格比自己单独采购低15%,且能保证供货稳定时,当场决定选择特色套餐。“之前单独采购竹编包装,不仅价格高,还经常出现供货不及时的情况。现在绑定设备租赁,不仅成本降低了,还能省不少事,太划算了!”李老板高兴地说道。

随后,李萌萌又联系了王记点心的王老板。王老板的店外卖订单较多,一直有品牌化发展的需求,对定制套餐非常感兴趣。当得知定制套餐可以根据自己的需求设计包装样式、印刷LoGo,且最低包装费仅1元\/个,比自己单独找厂家定制低12%时,王老板毫不犹豫地选择了定制套餐,并提出了具体的定制需求:“希望包装能采用可降解材质,印上我们的品牌LoGo和‘传统工艺制作’的字样,提升产品的品牌形象。”

试点推广启动后,苏晚全程跟进,协助李老板和王老板对接包装供应商,确认包装的细节和供货周期。针对李老板选择的竹编包装,苏晚结合芝麻糕的圆形形态,建议供应商将竹编包装的尺寸调整为直径10厘米,高度3厘米,既美观又能很好地固定糕团;针对王老板的定制需求,苏晚协助设计包装样式,确保LoGo的印刷位置和字体大小符合品牌形象,同时建议采用可降解纸质材质,兼顾环保和密封性。

经过一个月的试点运营,团队收集到了两位老板的反馈。李老板表示:“特色套餐非常适合我们这样的传统糕点店,竹编包装不仅提升了产品的档次,还受到了客户的一致好评。这个月的包装成本比之前降低了15%,运营效率也提高了不少。”王老板则说道:“定制包装让我们的产品更有辨识度,外卖订单的好评率提升了20%。包装成本比之前单独采购降低了10%,而且不用再单独对接包装供应商,省了很多精力。”数据显示,两位试点客户的包装成本平均降低了12%,套餐的接受度和满意度都很高。

包装供应商对“设备+包装”的捆绑模式也非常认可。浙江竹编合作社的周经理专门来到林记,与林默洽谈深度合作事宜:“绑定设备租赁业务后,我们的竹编包装销量提升了30%。为了支持套餐客户,我们愿意为套餐客户提供优先供货服务,确保供货稳定,同时根据客户的需求优化包装设计。”其他包装供应商也纷纷表示,愿意进一步降低采购价格,提升服务品质,深化与林记的供应链协同。

这次租赁模式优化工作,让团队成员实现了显着的成长。苏晚从之前专注于传统工艺传承,转向参与产品组合设计,不仅考虑工艺的还原度,还充分结合客户的运营需求和商业价值,商业思维变得更加活跃。她感慨道:“传统工艺的传承不仅需要技术的支撑,还需要结合市场需求,设计出符合客户需求的产品和服务。只有这样,才能让传统工艺真正融入现代商业,实现可持续发展。”

李萌萌则在套餐的营销推广过程中,进一步提升了营销能力。她制作的“套餐对比表”和宣传手册,精准地抓住了客户的核心需求,有效提升了套餐的推广效果。她表示:“营销工作需要站在客户的角度思考问题,清晰地向客户展示产品和服务的价值。后续我们可以根据不同客户的细分需求,进一步优化营销物料,提升推广效率。”

陈曦在成本测算和供应链洽谈过程中,展现出了出色的成本控制能力和谈判技巧。他不仅精准地测算出了各类套餐的成本,还为客户争取到了最大的价格优惠,同时强化了与供应商的合作关系。他说道:“供应链协同是商业模式优化的核心支撑,只有与供应商建立深度合作关系,才能实现成本可控、服务稳定,为客户提供更有价值的产品和服务。”

值得一提的是,王老板在试点运营过程中提出的一个需求,引起了林默的高度关注。“现在消费者越来越注重产品的品质和溯源,如果能在包装上印有‘传统工艺制作’的认证标识,肯定能提升产品的竞争力。”王老板说道,“你们的智能设备能精准还原传统工艺,要是能有相关的行业认证,我们的产品在市场上会更有优势。”

王老板的话让林默茅塞顿开。他在团队会议上说道:“行业认证是提升产品附加值和品牌公信力的重要手段。现在我们的智能设备已经能精准还原传统工艺,参数库也吸纳了大量老匠人配方,具备了申请‘智能设备制作传统糕团’行业认证的基础。后续我们可以联合行业协会,启动认证申请工作。一旦认证通过,不仅能为包装增值,还能进一步提升我们设备租赁业务的竞争力。”

团队成员纷纷表示赞同,苏晚主动提出:“我可以牵头整理老匠人配方、工艺还原数据和设备运营记录,为认证申请提供核心资料。”陈曦也说道:“我们可以提供设备的技术参数和工艺还原度检测报告,证明设备的技术实力。”这个计划,为后续的包装增值和业务升级埋下了重要的伏笔。

一周后,林默组织召开了套餐推广总结会,明确了后续的工作重点:一是根据试点客户的反馈,优化三类套餐的细节,比如为基础套餐增加可降解塑料包装的选择,为定制套餐提供更多的材质和工艺选项;二是扩大试点范围,向10家核心租赁客户推广套餐方案,收集更多反馈,为全面推广做好准备;三是深化与包装供应商的供应链协同,签订长期合作协议,确保包装的品质和供货稳定;四是启动“智能设备制作传统糕团”行业认证的申请工作,苏晚和陈曦负责牵头整理相关资料,对接行业协会。

包装供应商也积极响应,浙江竹编合作社不仅为套餐客户提供了优先供货服务,还承诺根据客户的需求优化竹编包装的设计和工艺;定制包装供应商则表示,将为套餐客户提供免费的设计服务,缩短定制周期。供应链协同的不断深化,为“设备+包装”套餐的全面推广提供了有力保障。

夕阳透过办公室的窗户洒进来,照亮了桌上的套餐对比表和供应链合作协议。这次租赁模式的优化,不仅解决了客户的包装痛点,提升了客户粘性,还拓展了业务边界,强化了供应链协同。林默看着团队成员充满斗志的脸庞,心中充满了信心:“‘设备+包装’套餐是我们租赁业务升级的重要一步。未来,我们还将不断挖掘客户的需求,优化服务模式,为客户提供更全面、更优质的解决方案,推动传统工艺的数字化传承与商业化发展。”而行业认证的申请计划,也将为团队的业务发展打开新的空间,实现商业价值与文化价值的双赢。

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