野猪本就没多少肥肉，又经过一个冬天的消耗，这头母野猪身上几乎全是瘦肉。野猪皮不好处理，自己又不会硝制，直接扒了丢掉。头也不要了，野猪头没什么肉，还很难脱毛。
这分割完一看，简直是迪拜刀法呀。终于理解了西方农场主为啥不吃内脏和边角料了，因为资源丰富，不在乎，所以懒得麻烦。
把猪前腿和一半排骨都剁成小块，冷水先泡上，去一去血水。猪后腿和另一半排骨码上盐，挂起来风干。
何雨柱飞到小湖边，脱光了跳下水，水温可能不到20度，但冷不到他。
这湖的深度之前也探明了，最深处超过20米。湖里的几百条幼鱼和小鱼，目前都靠他每天投入的烂菜叶和偶尔加的几把玉米面活着，小湖的生态还做不到自给自足。
空间虽然不能让何雨柱一念自洁，但他自己开发出了快速洗澡的方法：控制一股水流，绕自己的身体快速转几圈，直接干干净净。
洗衣服也可以这样，先用水揉搓，然后飞速旋转甩干，效果跟洗衣机差不多。
洗完澡换上干净衣服，何雨柱来到一个坑边，坑底正是那7头小野猪，这会儿也饿的没精打采的了。
看着这几头小野猪，他也有点头大。要是养着，每天要消耗几十斤东西呀，目前怎么养得起？要是直接杀了，还有点可惜，他的空间又没有别家的时停保鲜功能，放不住啊。
想了想，又在山腰挖一个洞，把几头猪丢进去，用青条石砌成栅栏挡住，免得它们在坑底太久耗光氧气憋死了。又用枯木挖一个槽，装上水放进去。几头小猪喝了水又精神了一点。
回到山顶，把肉捞起来、水倒掉，重新在锅里加入清水、葱姜料酒，烧火准备焯水。准备给这几十斤肉全部卤了，卤肉用的香料是打猎前就买好的。
可惜，还是考虑不周全，没有大锅盖，何雨柱只好用枯木削了几块长木板挨着盖在锅上。
买不到那么多冰糖，糖色就不炒了，焯好水洗一下直接开卤。条件不允许就不讲究色香味的色了，幸好酱油和醋限量不限次，一次只能买3斤，但可以天天去买。
等待卤肉的时间没有其他事可做，何雨柱想着找时间去买点书回来打发时间，也能提升自己。
自己的灵魂和思想一半是厨子，一半是工科生，都不能说有文化，只能说不是文字盲人。
当国家扫除文字盲人后，新时代一定会着手扫除文化盲人，自己可以主动出发，不拖后腿。
事有轻重缓急，在这个豺狼虎豹环伺的年代，全民都在为建设强国而努力，文化软实力的优先级要往后排。
自己可以多搜集一些古籍善本，不是为了升值卖钱，这是底蕴。放大看是民族的底蕴，缩小了是家庭的底蕴。
读书的习惯要一代代培养，要是把儿子培养出来了，那自己的孙子以后出门也能说一句出自书香门第！嘿！
小火慢卤，约莫过了四五十分钟，何雨柱尝了一块排骨，味道很不错，没辱没何大厨的手艺！好歹谭家菜号称精于老火高汤烹制海八鲜，自己学的川菜和鲁菜里也有与卤相关的。
把火熄灭了，肉继续焖在锅里，何雨柱出了空间。这时候已经快半夜了，四合院早就安静下来，他也直接上了床。
想着这几天要去买个表，不然每天没个准时，只能靠定点的广播判断时间。目前还没听说手表票，但这年代确实是有的，那估计已经在出台的路上了，这件事要抓紧。
再去找木匠给空间里大小两口锅都做个锅盖，自己也可以买一套木工工具，以后空间里树木成才了，没事做做木工。
男人，怎么能没有自己的工具房？
以后木工和打铁都要搞起来，钓鱼就算了，空间里的鱼一念就上岸，外面的鱼自己遇到了只想收收收，已经没有钓鱼的心态了。
星期一上班后，何雨柱把今天收的几十斤烂菜叶喂给了几头小猪，不管它们能不能吃饱，短期内不饿死就行。
下班后骑着车先去了隔几条胡同的木匠家，拿出两根表示锅口直径的棉线定制两个锅盖。然后来到了北新桥信托商店。
跟供销社差不多的布局，进门一圈柜台，柜台后靠墙全是货架。货架上梅瓶、瓷碗、瓷盘，西洋座钟、小闹钟、收音机，甚至有文房四宝、皮衣皮箱。东西还挺多的，有些是已经卖给商店的，还有些是寄卖。
店里三个员工，一个年轻人在拖地，另一个年轻人在用鸡毛掸子扫货架，还有一个戴老花镜的老头坐在柜台后捧着一本线装书在看。
“同志，买东西还是卖东西？”拖地的年轻人直起腰问道。
“劳驾，这儿有手表卖吗？”
“有，这边儿。”年轻人放下拖把，把何雨柱引到靠里的柜台。
这时候就已经有玻璃展示柜了，不过框架是木头的，就上面嵌一块大玻璃，也比较少见。
隔着玻璃，里面有五六块表，新旧不一，但都在走字，时间一致。
何雨柱一眼就看中了其中两块，一大一小但风格一致明显是一对。银白表盘，黑色皮质表带，盘面简洁。
“能看看这对儿吗？”
“同志您眼光真好！这对儿表我们才收到没几天，欧米伽的，瑞士的百年老字号，质量没得说，型号cK2518，还是防水的。”
“这两块表什么价？”何雨柱拿起表翻来覆去地看了几遍，又往手上比划了一下，问道。
“您如果两块都要的话，400，实诚价。”
“行，我都要了，开票吧。”这年头白天开门的店都没有讲价的余地，想讨价还价要么去市场跟人蹲地上争，要么晚上去小胡同跟人在衣袖里比划手势。
开票交钱，拿表走人，就是这么干脆利索。店员还给了两个小盒子装着。
出了门把盒子放进衣服口袋，骑一段路没人注意的时候就被收入空间了，贵重物品，要妥善保存。