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暮春的江南,总被一层挥之不去的潮气裹着。小满站在苏州分店的柜台前,指尖刚触到玻璃柜面,就沾了层细密的水珠——柜里本该色泽鲜亮的桂花糖藕果子,此刻表皮泛着淡淡的霉点,像撒了层灰;一旁的糖糕更是软塌塌的,咬下去少了往日的清甜,多了股潮湿的闷味。

“掌柜的,这才摆了半天,果子就成这样了。”苏州分店的伙计阿明急得直搓手,指着账本上的销量记录,“昨天还卖了八十斤,今天到现在才卖出去十斤,客人一看到果子上的霉点,扭头就走。”

小满拿起一块糖糕,掰开看了看内里——馅料倒还新鲜,可外皮吸了潮气,口感全毁了。他抬头望向窗外,淅淅沥沥的雨丝织成一张网,把整个苏州城罩在里面,屋檐下的积水顺着青石板路淌进河道,连空气里都飘着化不开的湿意。

“梅雨季节来了,空气湿度太大,普通的纸包装根本挡不住潮气。”苏小棠从后院走进来,手里拿着几张被潮气浸得发皱的包装纸,“我刚才去街上转了转,其他几家糖铺的情况也差不多,有两家已经把容易受潮的果子下架了。”

小满皱着眉,心里盘算着——江南的梅雨要持续一个多月,要是不解决防潮问题,苏州、杭州、扬州这几家南方分店的销量肯定会大跌,甚至可能影响整个联盟的利润。他刚想开口,就听到门口传来一阵熟悉的喧闹声,抬头一看,王二正提着个布包,冒雨跑了进来,身上的长衫湿了大半。

“小满!我可算到了!”王二把布包往柜台上一放,抹了把脸上的雨水,“你让我去杭州分店查看情况,我去了才知道,那边比苏州还严重,有箱刚运到的糖霜,打开一看,全结成块了,跟石头似的!”

李二牛跟在王二身后,手里抱着个陶罐,小心翼翼地护在怀里,生怕被雨水打湿:“我也去了扬州分店,那边的伙计说,有客人买了果子回家,第二天就来退,说‘果子馊了’,其实就是受潮变质了。我把咱们新做的野蜜糖霜带了些来,想着或许能派上用场。”

小满接过陶罐,打开盖子——里面的野蜜糖霜呈琥珀色,颗粒细腻,即便在潮湿的空气中,也没有结块的迹象。他眼前一亮:“野蜜糖霜的含水量低,耐储存,或许能用来改良果子的配方,但包装的问题不解决,再好的果子也撑不住。”

几人围坐在柜台前,你一言我一语地讨论起来。王二率先开口:“要不咱们用油纸包装?我以前在北方见过,油纸防水,说不定能防潮。”

苏小棠摇了摇头:“油纸是防水,但不透气,果子闷在里面,反而容易滋生霉菌。我之前在古籍上看到过,古人用竹编的小筐装点心,既透气又能挡雨,或许咱们可以试试。”

李二牛眼睛一亮,拍了下手:“我知道!苏州有专门编竹筐的手艺人,编的小筐又精致又结实,咱们可以让他们编些小竹筐,里面再衬一层蜡纸——蜡纸防潮,竹筐透气,肯定能行!”

小满点了点头,觉得这个主意可行:“那就这么办,二牛,你明天去联系苏州的竹编匠人,让他们尽快赶制一批小竹筐,规格要统一,上面还可以编上咱们‘小满果子’的字号,既实用又能宣传。小棠,你负责设计蜡纸的样式,要美观,还要能牢牢粘在竹筐内壁,防止潮气渗进去。王二,你去杭州、扬州分店,让他们先把容易受潮的果子下架,改用密封的陶罐储存,等新包装做好了再重新上架。”

几人分工已定,第二天一早就忙碌起来。李二牛带着阿明,找到了苏州有名的竹编匠人张师傅。张师傅的作坊在巷子里,院子里堆着不少竹子,几位徒弟正坐在小板凳上,手里拿着竹篾,飞快地编织着。

“张师傅,我们想订一批小竹筐,用来装糖点,要能防潮透气,还要编上字号。”李二牛说明来意,把画好的竹筐草图递了过去。

张师傅接过草图,看了看:“这种小竹筐不难编,就是编字号费点功夫。你们要多少?什么时候要?”

“我们在苏州、杭州、扬州都有分店,每家分店至少要两百个,一共六百个,能不能五天内做好?”李二牛问道。

张师傅皱了皱眉:“六百个有点多,五天时间太紧了。不过你们要是急着用,我让徒弟们加加班,应该能赶出来。”

李二牛大喜,连忙道谢:“那就麻烦张师傅了,工钱我们多给三成。”

可没想到,等竹筐编到一半,张师傅突然派人来通知,说“竹篾不够了,要等两天才能到货”。李二牛急得不行,要是竹筐不能按时做好,南方几家分店的损失就大了。她在竹编作坊里转来转去,看到院子里堆着些编坏的竹筐,突然有了主意——把这些坏竹筐拆了,重新加工成竹篾,虽然麻烦些,但能解燃眉之急。

张师傅听了,连连摇头:“这些坏竹筐的竹篾不整齐,编出来的竹筐不好看,会影响你们的生意。”

李二牛却笑着说:“张师傅,您放心,我们的客人看重的是果子的味道和包装的实用性,只要竹筐结实、能防潮,就算外观有点瑕疵,他们也不会在意的。再说,咱们可以在竹筐上编些小花纹,遮住瑕疵,反而更有特色。”

张师傅觉得有理,便同意了。李二牛也没闲着,跟着徒弟们一起拆竹篾、编竹筐,手上被竹篾划了好几道小口子,她也不在意,只是一门心思地赶进度。到了第四天傍晚,六百个小竹筐终于全部做好了——竹筐呈圆形,小巧玲珑,上面编着“小满果子”的字号,还点缀着几朵小小的竹编桂花,看起来既精致又不失质朴。

可等李二牛把竹筐运回苏州分店,又遇到了新问题——蜡纸的粘性不够,粘在竹筐内壁上,一碰到潮气就容易脱落。苏小棠试了好几次,都没能解决这个问题,急得直跺脚。

王二从杭州分店回来,看到这情景,拍了拍胸脯:“这点小事,包在我身上!我在杭州的时候,看到有糕点铺用米糊把油纸粘在木盒上,特别牢固,咱们也试试用米糊粘蜡纸!”

众人眼前一亮,赶紧找来面粉,调成米糊,把蜡纸粘在竹筐内壁上。等米糊干透后,苏小棠往竹筐里放了块糖糕,又把竹筐放在潮湿的角落里。第二天一早,打开竹筐一看,糖糕依然干爽,蜡纸也牢牢地粘在竹筐上,没有脱落的迹象。

“成功了!”李二牛高兴得跳了起来,拿起竹筐里的糖糕,咬了一口,“还是原来的味道,一点都没受潮!”

解决了包装的问题,小满又开始琢磨——梅雨季节天气潮湿,百姓们胃口不好,光靠普通的果子,可能还是吸引不了太多客人。他想起小时候,每到潮湿的天气,母亲就会煮些姜茶给他喝,暖身又祛湿,或许可以推出一款应季的甜食,搭配果子一起卖。

“不如咱们做‘糖姜茶’吧?”小满提议,“用生姜、红糖、野蜜蔗一起煮,既能驱寒祛湿,又带着甜味,肯定受百姓欢迎。再做些热乎的糖粥,比如桂花糖粥、莲子糖粥,搭配竹筐装的果子,做成‘梅雨套餐’,应该能带动销量。”

李二牛一听,立刻来了兴致:“我会煮姜茶!以前在家的时候,我娘经常让我煮,我还知道加些红枣、桂圆,味道更甜!”

说干就干,李二牛立刻在后院支起了大锅,往锅里加水,放入生姜片、红枣、桂圆,再倒入红糖和野蜜蔗,大火煮开后,转小火慢慢熬煮。不一会儿,浓郁的姜香和甜味就飘满了整个分店,路过的行人闻到香味,都忍不住停下脚步,往店里张望。

王二见状,赶紧搬了张桌子放在门口,把煮好的糖姜茶装在粗瓷碗里,摆了几碗在桌上:“走过路过的乡亲们,来尝尝咱们的‘梅雨驱湿糖姜茶’,免费试喝!”

有个老太太被香味吸引,走了过来,端起一碗姜茶,喝了一口,顿时眉开眼笑:“这姜茶真好喝,甜滋滋的,还不辣嗓子,喝下去浑身都暖和了!”

旁边的几个年轻人也围了过来,试喝了姜茶后,又看到柜台上摆着竹筐装的果子,还有热气腾腾的糖粥,纷纷掏钱购买。阿明忙得不可开交,一边给客人装果子,一边介绍:“咱们这竹筐是专门编的,防潮透气,果子放几天都不会坏;这糖姜茶和糖粥,都是用野蜜蔗熬的,驱湿又养胃。”

可就在这时,王二突然喊了起来:“不好了!竹筐漏水了!”

众人循声望去,只见王二手里拿着个竹筐,竹筐底部正往下滴水,里面的果子都被泡湿了。原来,王二为了证明竹筐防水,竟然把竹筐放在水里泡了半天,结果竹筐虽然透气防潮,但毕竟是竹子做的,长时间泡在水里,还是会渗水。

“你这是干什么!”小满又气又笑,赶紧拿过竹筐,把里面的果子倒出来,“竹筐是防潮的,不是防水的,哪能这么折腾?”

王二挠了挠头,不好意思地说:“我就是想试试它有多结实,没想到它这么不禁泡。”

幸好泡湿的果子不多,小满让阿明把这些果子重新加工,做成了糖粥的配料,才没造成浪费。经过这件事,小满特意在每个竹筐上贴了张纸条,上面写着“防潮不防水,请避免浸泡”,提醒客人注意保存。

而李二牛在煮第二批糖姜茶时,又出了个小插曲——她不小心加了太多野蜜蔗,导致姜茶甜得发苦。她尝了一口,皱着眉说:“这可怎么办?太甜了,根本没法喝。”

小满走过来,尝了尝姜茶,思索了片刻:“不如加点柠檬汁?我之前在西域商队那里见过柠檬,酸中带甜,正好能中和一下姜茶的甜味。”

苏小棠也附和道:“我记得苏州有几家香料铺有卖柠檬干,我去买些回来试试。”

苏小棠很快就买了柠檬干回来,李二牛把柠檬干泡软后,挤出汁,倒进姜茶里,再煮了一会儿。这次煮出来的姜茶,甜中带着淡淡的酸味,不仅不苦了,还多了股清爽的口感,比之前的更好喝了。

“太好喝了!”王二端起一碗,一饮而尽,抹了把嘴说,“这姜茶既有姜的暖,又有野蜜蔗的甜,还有柠檬的酸,一口下去,浑身都舒坦了!”

随着“防潮竹编包装”和“梅雨套餐”的推出,苏州分店的销量很快就回升了,甚至比梅雨前还多了三成。杭州、扬州的分店也纷纷效仿,用竹编筐包装果子,推出糖姜茶和糖粥,生意都十分火爆。

更让人惊喜的是,不少客人觉得竹编筐精致实用,买完果子后,还会特意多买几个竹筐,用来装其他点心或杂物。小满见状,干脆让张师傅多编了些竹筐,单独出售,没想到也成了爆款,甚至有外地的客人专门来购买竹筐。

“没想到一个小小的竹筐,还成了咱们的特色产品。”苏小棠看着账本上的销量记录,笑着说,“咱们这‘梅雨季节’的危机,倒成了个机会。”

小满点了点头,感慨道:“做生意就是这样,遇到问题不可怕,只要肯想办法,总能找到解决的办法。这次的梅雨季节,也让咱们意识到,不同的季节,要推出不同的产品和包装,才能适应市场的需求。”

几天后,小满收到了赵老板的来信,信中说南方其他几家联盟成员的糖铺,也遇到了梅雨季节的困扰,希望小满能分享防潮包装和应季产品的经验。小满立刻回信,邀请赵老板组织联盟成员,在苏州召开一次“梅雨应对交流会”,一起探讨应对之策。

交流会当天,苏州分店挤满了联盟成员。小满向大家介绍了竹编筐和蜡纸的搭配技巧,还现场演示了糖姜茶和糖粥的制作方法。李二牛则给每个人端上一碗糖姜茶,让大家品尝。

“这姜茶真好喝,回去我也让店里的伙计做。”一位来自扬州的糖商尝了姜茶,赞不绝口,“还有这竹编筐,既实用又好看,我也要订一批。”

赵老板也笑着说:“小满,还是你有办法。之前我还担心梅雨季节会影响联盟的利润,现在看来,不仅不用担心,还能开辟新的销路。”

小满谦虚地说:“这都是大家一起想出来的办法。以后遇到问题,咱们联盟成员要多交流,互相帮助,才能一起把生意做好。”

交流会结束后,各联盟成员纷纷订购了竹编筐,推出了应季的甜食,南方的糖业市场很快就恢复了活力。而小满的“小满果子”,也因为这次成功应对梅雨危机,在江南地区的名气更大了,不少百姓都知道,“小满果子”不仅味道好,还特别贴心,连梅雨季节都能让大家吃到新鲜的果子。

看着分店门口排起的长队,小满心里充满了成就感。他知道,做生意就像熬糖,不仅要选好料,还要掌握好火候,遇到问题时,不能慌,要像调整糖的甜度一样,耐心地找到解决办法。而这次梅雨季节的应对,也让他更加坚信,只要用心对待每一位客人,用心做好每一款产品,他的糖坊一定能在全国的甜业市场中,站稳脚跟,成为真正的标杆。

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