李源不再多说，立刻转身，如同一位临阵的将军，开始排兵布阵。
“马华！”
他看向了这个尊师重道的老实人，在傻柱落魄的时候，是马华毫不犹豫的借钱伸出援助之手，是个有情有义的人。
“东边那两口大灶归你，火力必须保持最旺，大锅菜的口感和火候至关重要，等会儿我让你添柴的时候你就添柴，让你撤火的时候你就撤火。”
马华看着李源沉稳的眼神，下意识地应了声：“哎，源子哥，你放心！”
至于胖子，李源就不再吩咐，蔬菜刚才都切好了，准备工作都已经完成了，也用不到胖子的帮忙。
他也不会用这个人，以为自己偷偷的去王主任那里打小报告没人知道，殊不知李源全都瞧得清清楚楚。
王主任刚才一进来就指名道姓的先找自己，八成是胖子在里面添油加醋，说了一些对自己不利的事情。
这家伙可不是什么好人，长得简直跟贾张氏一个样儿，比贾东旭还像是贾张氏的儿子，这性情一样也就不足为怪了。
“刺啦——！”
当第一盆切好的白菜倒入烧热炝锅的油中时，巨大的声响和升腾的蒸汽瞬间笼罩了灶台。
李源毫不慌乱，双臂用力，抓起巨大的锅铲，沉稳而有力地翻炒起来。
借助于细微的观察力，和自身力道的控制，让锅里的每一片菜叶都能均匀受热。
加汤，调味，盖锅焖煮…
一系列动作如行云流水。
趁着焖煮的间隙，他又迅速检查了另外一口锅的进度，及时调整火候和调味。
很快，浓郁的饭菜香气就弥漫了整个后厨，甚至飘到了外面的食堂大厅。
那香味十分诱人，丝毫不比傻柱掌勺时做得差，甚至因为火候掌握得恰到好处，白菜软烂入味，土豆清脆可口，汤汁浓厚适中，显得更加勾人食欲。
下工的工人们陆续涌入食堂，闻到这香味，都忍不住抽动鼻子。
“哟，今儿这味儿挺正啊！”
“闻着就香，看来傻柱今天状态不错！”
王主任本来提着一颗心在食堂和后厨之间来回踱步，听到工友们的议论，又亲眼看到、亲自闻到大锅菜出锅时的卖相和香味，悬着的这颗心总算可以彻落下。
他尝了一口李源递过来的菜，眼前更是一亮！
这味道，扎实！
甚至比平时傻柱做的还要爽口几分！
“好！李源，大锅菜你这关过了！”
王主任脸上露出了笑容，用力拍了拍李源的肩膀，以示亲近，“按说你大锅菜都能掌握出这么好的火候，小灶肯定也不在话下，但是刚才咱们丑话说在了前头，你还是要先给我露一手，怎么样？”
“没问题，主任！您就瞧好吧！”
李源回答的干脆利落，脸上丝毫没有一点儿不快的神情，只有对接下来迎接小灶考核的期待。
这不由得让王主任内心添了几分好感，还是李源这个年轻人懂事啊，不像傻柱，仗着手艺好，杨厂长和李副厂长请客吃饭离不开他，就对自己眼睛不是眼睛，鼻子不是鼻子的。
“咦，这要是李源小灶上做得好，那我是不是就可以把小灶的活儿全交给李源了？”
王主任心里突然浮现出这个念头，眼睛瞬间亮了起来。
他越想越觉得可行！
傻柱那家伙，手艺是没得说，可那脾气也太臭了！
平时就对自己这个食堂主任都爱搭不理的，安排点活儿还经常推三阻四，动不动就尥蹶子。
今天更是过分，连招呼都不打就直接旷工，差点酿成大事故！
反观李源，年轻，肯干，刚才能独自揽下责任，这样的人，不比傻柱强上百倍？
这样想着，王主任看向李源的眼神更加和善，甚至带着期许，静静地站在一旁等着李源开工。
这次小灶，是李怀德借着缅怀亡故的贾东旭同志，请工会的书记和几个车间主任联络感情。
所以准备的比较丰盛，不但有豆腐、青菜、鸡蛋等少见的食材，甚至还有鸡有肉，跟工人吃的土豆白菜，简直是一个天上一个地下。
红烧肉、回锅肉、宫保鸡丁、白菜豆腐、香菇菜心，再配个鸡蛋汤，最后上一道大菜小鸡炖蘑菇…
当一道道色香味俱全的菜肴被端进后厨的单独小房间里时，浓郁的香气让等在里面的李怀德都不由得抽了抽鼻子。
“今天这菜…闻着不一样啊？”李怀德好奇地问身边陪坐的王主任。
王青山连忙赔笑：“李厂长，今天是一食堂的李源掌勺。何雨柱同志家里有事请假了，我看小李手艺不错，就让他试试。”
李怀德挑了挑眉，夹起一块红烧肉放入口中。
这个老饕客，嘴里的肉刚一咬下去就发现了不同。
肉质软糯，肥而不腻，咸甜适中，火候恰到好处。
他又尝了尝宫保鸡丁，鸡肉嫩滑，花生酥脆，麻辣酸甜的比例堪称完美。
“不错，真不错！”
李怀德连连点头，“这个小李，是个人才！”
其他几位领导也纷纷称赞：
“这小鸡炖蘑菇，汤鲜肉烂，比国营饭店的还好吃！”
“回锅肉做得地道，就是这个味！”
“李厂长，你手底下的能人不少啊，还得是您领导有方，才能培养出这样的人才嘛！”
最后这位车间主任的话，可谓是说到了李怀德的心坎里。
他笑容满面的轻轻点头，矜持地摆了摆手，但眼里的得意却掩饰不住：
“诶，主要是同志们自己肯努力，肯钻研。我们做领导的，不过是给他们提供一个发挥才能的平台罢了。”
李怀德看着砂锅里全须全尾的炖鸡，心里对李源的感官又高了一层。
以往何雨柱做小灶上的饭菜时，不是从这块肉上割掉一大块，就是从那个鱼上切掉一部分。
这还不算，最离谱的是，一整只鸡，竟然一刀剁成两半，只呈上来半个鸡身子，让他在客人面前好生没面子。
他私下里没少敲打，可傻柱依旧我行我素，仗着手艺硬，浑不吝。
如今有了厨艺完全不亚于何雨柱，甚至还隐隐超过他一头的李源，尤其是做菜的时候，不偷工减料，这个态度问题摆得非常端正，让李怀德心下十分满意。
李怀德看了一眼王青山，王青山立马秒懂，弯着身子凑了过来，只听到李厂长吩咐了一句：
“等客人散了，你把这个李源叫进来。”