“皇祖母,父皇,这两样是我早上做的小零食,大家先吃着,我还准备了其他东西,现在去做了给大家尝尝。”
“林霄,你先陪大家说说话,我很快回来。”
唐知夏把一半的焦糖瓜子和早就放凉的炸薯片端到正厅后,又重新回到小厨房。
秋雪已经把油烧上,等油面泛起细密波纹,唐知夏伸手在油面上方试了试温度,随即端起竹筛,将薯条缓缓倒入锅中。
油花“滋啦”一声轻响,她立刻拿起长竹筷,快速将薯条拨散,防止粘连。
中小火慢炸着,唐知夏守在灶边,目光专注地盯着锅里,见薯条边缘微微发黄,便迅速用漏勺捞起控油。
稍等片刻,待锅里油温再次升高,她又将薯条倒回锅中复炸,油花再次翻滚。
不过半分钟,薯条便炸得金黄透亮。
让人把灶膛的柴火和余炭全部撤出,唐知夏把薯条全都捞了出来,把油控干净后倒进一个大瓷盘中。
又转身,从盐罐子里舀出少许细盐,均匀地撒在薯条上。
这样,一锅金黄透亮,外脆里软的薯条就做好了。
唐知夏又拿出早上做好的番茄酱,和薯条一起端到正厅。
正厅里,唐知夏离开后,林霄就担负起给大家介绍瓜子和薯片的重任。
“这个叫瓜子,是用向日葵结的籽炒出来的。”
“这个是焦糖味的,夏夏说,要自己嗑着吃才是最好吃的。”
他依次给太后皇帝几人抓了一小把焦糖瓜子,然后站在中间,捏着一颗瓜子,给大家示范怎么嗑瓜子。
指尖捏住瓜子中部,用门牙轻轻嗑开瓜子壳,咬出一道小口,舌尖顶住开口处,将瓜子仁顶出来,吐掉空壳。
就能吃到香香脆脆还带着焦糖甜香的瓜子仁了。
几人看着林霄一脸认真地教他们,配合地拿起瓜子,有样学样地嗑了起来。
一时间,整个正厅里只剩下此起彼伏的“咔、咔”声。
下一瞬,两个带着惊喜的脆亮声音同时响起。
“这个瓜子又香又甜,好好吃!”
尝到瓜子味道的林砚和林昭,眼睛一下子亮了起来。
林澈也被这瓜子的味道惊艳到了,但他的表现没有两个小孩夸张,只是默默加快了嗑瓜子的速度。
皇帝和太后,嗑瓜子的动作比较文雅,林澈他们已经嗑了好几颗了,他们这才将把第一颗瓜子嗑开。
细细品尝后,齐齐露出笑意。
“这个叫瓜子的东西,味道不错,倒挺适合用来打发时间的。”
“皇祖母,父皇,您再尝尝这个薯片。”
见几人对瓜子都很满意,林霄又尽职地向他们介绍另一样。
“这个和炸丸子一样,也是用土豆做的,夏夏说,放凉后会更好吃。”
他指了指放在瓜子旁边的薯片。
薯片早已经放凉了,随意地码在一个粗大的白瓷盘里,一片挨着一片,裹着均匀的浅金黄色,边缘带着点淡淡的焦色,像撒了层碎金,看着就格外有食欲。
再细瞧,每片薯片上都沾着星星点点的褐色粉末。
皇帝捏起一片,放到鼻下嗅了嗅。
“这个薯片上面,撒的是什么?”
“看着不像辣椒粉,这味道闻着有点像茴香。”
“父皇,夏夏说这叫孜然粉,是一种调味料……”
林霄复述着唐知夏跟他说过的孜然的用途,脸上满是自豪。
“咔嚓,咔嚓”的声音响起,然后又是两道惊喜的稚嫩男声。
“好吃,这个叫薯片的东西也好吃!”
“砚堂弟,堂嫂厨艺真好,我下次还能和你一起来看堂哥堂嫂他们吗?”
林昭手里还捏着一片薯片,眼巴巴地看着林砚,整张脸上都写着,“你快说可以”。
要是以后还能来,他就能再次吃到这么好吃的东西。
要是不能……
想到这个可能性,林昭整个人蔫了下去。
以前没吃过这么好吃的东西也就算了,现在吃过了,一想到以后不能再吃到,林昭感觉自己的心要痛得不能呼吸了。
唐知夏端着薯条进来的时候,看到的就是林昭的蔫巴样。
“怎么了,是薯片不合口味吗?”
“我刚做了薯条,阿昭你再尝尝?”
按道理来说,薯片和薯条都是小孩子爱吃的东西。
林昭不可能两样都不喜欢才对。
唐知夏把托盘放下,又拿起一个小瓷碟,舀了一点番茄酱在上面。
“这个叫番茄酱,薯条蘸一下这个会更好吃。”
她拿起一根薯条,蘸上番茄酱后递给林昭。
“谢谢堂嫂。”
闻着那比薯片还诱人的香气,林昭顾不得解释,接过薯条直接送进嘴里,尝到味道的瞬间,眼睛“唰”地亮了起来。
先是热乎的薯条咬得脆响,盐粒的咸香混着土豆的绵软在舌尖散开,紧接着,番茄酱的酸甜裹了上来。
像把清甜的果子味揉进了酥脆里,一点也不腻,反而越嚼越鲜。
他嚼得腮帮鼓鼓的,更顾不上说话了,只睁着亮晶晶的眼睛盯着盘子,又飞快拿起一根,学着唐知夏的样子,在瓷盘上裹了一圈,把半根薯条都裹上鲜红的番茄酱。
见小孩恢复了精神,唐知夏放下心来,扭头招呼其他人。
“皇祖母,父皇,阿澈,阿砚,你们也尝尝。”
“这个薯条要趁热吃才好吃。”
说着,一一给几人舀了番茄酱。
最后,把一个小瓷碟放到林霄面前,“林霄,你和我用一份番茄酱吧。”
说着,勾着唇角冲林霄眨眨眼,坐在了林霄身边。
“嗯。”
林霄捏着一根薯条,蘸上番茄酱后递给唐知夏,眼里盛满了笑意。
唐知夏还是低估了薯条的魅力,不仅林砚和林昭两个小孩爱吃,在场的大人也被薯条俘获了。
就连习惯在外人面前克制自己的皇帝,也连着吃了好几根。
好在他还没忘记自己出宫的目的,见唐知夏也停了下来,这才开口。
“知夏丫头,这个土豆,味道确实不错。”
“但不知道是否还有别的烹饪方法?”
“这薯条薯片都要用宽油炸制,寻常百姓家怕是舍不得。”
“当然有啦。”
“父皇我跟您说啊,这个土豆的做法可多了,而且怎么做都好吃。”
“像一般的老百姓,就可以直接把土豆煮了或者烤了当主食,也可以做成各种菜……”
土豆可是蔬菜中蔬菜,碳水中的碳水。
烤着吃,炒着吃,蒸着吃,炸着吃,整个吃,切成块吃,切成片吃,切成条吃,压成泥吃,吃法简直多到数不完。
唐知夏其实是个土豆脑袋,掰着手指细数土豆的各种做法时,脸颊都透着兴奋的红。
说着说着,把自己都说激动了,要不是还残存着一点理智,唐知夏差点都想大喊一声。
我爱土豆!
土豆门永存!