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姚金花在丽晶大饭店上班两个月了,从一个新兵蛋子混成了老油条。

后厨最高的领头人,最低的洗碗工,姚金花遵从所有人的职场规则,慢慢与他们融入到一起。

厨师们对她也越来越没有防备,有时候聊起自己的拿手菜时还会拉上她一起。

姚金花也会做菜,特别是食补炖品,有很多小郑都不会做。当他们知道这事的时候,很是震惊,渐渐的把她当成了一路人。

特别是后来从姚金花口中得知她死去的前夫就是个厨子,对于她会做菜就更不奇怪了。

5月,生意渐渐好了起来,姚金花今天顶了帮厨的活给炒菜的黄师傅打下手。

“大力婶,你会的挺杂啊,这南北菜系都会点。”

姚金花会的南北菜系,大菜其实就是这段时间看着几位师傅们做时学的,虽然炒菜她还没上过手,但不妨碍她吹嘘。

“乡下食堂你待过没?你可别小瞧了,以前那什么时期可是藏龙卧虎,我在那帮过厨。”姚金花神神秘秘隐晦说道,点到为止,就让他们自己去想去猜。

“哟,那你肯定是碰上那祖上当过御厨的大佬了,怪不得你精通膳食补品呢,看把小郑馋的,恨不得天天围着你转。”

小郑的佛跳墙姚金花吃过了,方子也得到了,小米粥她也给教了,奈何小郑他自己做不出来她的味道可怪不着她。

这段时间她当着小郑的面做过两次,神水从指尖就可以流出,加的不多,加神水时神不知鬼不觉,小郑抓破了脑袋也没想明白自己到底差在了哪。

姚金花是打算以后所有经她手做出的膳食补品类都加神水的,这就是她自己本人的金字招牌,只有她姚金花才能做得出的味道。

姚金花拿着客人下单的菜单,要做的下一道菜是。

“鸡茸金丝笋。”

一听姚金花报的菜名,黄师傅哀嚎一声:“哎哟,费劲。”

光听名字,就知道食材是什么,只见墩子师傅拿过备好的食材放在一旁却不动手切菜。

黄师傅熄火收锅,转身洗手,洗净手上油渍仔仔细细擦干,站到墩子师傅的位置开始切笋丝。

只见那冬笋在黄师傅的菜刀下被切成了比头发丝还细的金丝,这刀工怕是没个几年练不出来。

“好厉害呀,黄师傅。”

“基本功,年轻时学做菜的时候,菜还没学会几样,切菜却是每天都得练的,刚学那阵子,手都快成鸡爪了。”

不愧是丽晶大饭店,在这不管哪个师傅都有自己拿手的一面。

黄师傅是主厨之一,虽然级别低杨大厨一阶,但那是因为京市烤鸭名气大,冲这道菜来的人多,并不代表黄师傅的厨艺就差杨大厨。

看着黄师傅做出这道‘鸡茸金丝笋’,姚金花眼睛会了,手却不会,就那第一道程序切丝她就卡住了,除非她再练个几年的刀工。

端过做好的菜,姚金花擦干净盘子边缘汤汁,这道菜光看着就好吃,笋丝脆嫩,鸡茸鲜美,全程没用一滴油和淀粉,笋丝上却裹满了汤汁。

姚金花手痒痒的,要不回去她也做做试试?比头发丝还细的笋丝她切不出来,笋丝粗点大不了影响些口感,味道应该大差不差。

“大力婶,过来帮帮我呗!”

小郑看黄师傅这边最忙的时间段过了,赶紧喊姚金花。

“哈哈,大力婶你去吧!”

黄师傅大笑,回头看了一眼小郑,那小子又要缠着大力婶问东问西了,赶紧松口放人。

姚金花无奈向炖品区走去,刚一走近,小郑凑到姚金花耳边悄悄说道:“今天有人点佛跳墙,你要不要试试?”

“试试?你的意思是我来做?”姚金花不可置信的指着自己小声问道。

“对,你做,我相信你。”

以姚金花做炖品的厨艺小郑是信任的,但他这样的做法却是违规的,佛跳墙是很重要的一道菜,是他的拿手菜,一不小心做毁了砸的可是饭店的口碑。

炖品区域是在厨房的右边角落,一般其他厨师不会路过这边,也不会来这边拿食材餐具。

看着灶台上已经全部备好的食材,姚金花转头看了看整个厨房,师傅都在忙着自己手头的活,杨大厨在另一头的角落,正在给烤鸭片皮。

难得的机会啊,佛跳墙的食材自己去买可不好买。学会了没上手做过,姚金花禁不住这样的诱惑。

“你站这边挡着点。”

“行,你做,我看着没问题的。”

小郑也是下了血本,做毁了有些食材就得他自掏腰包补上了,那海参、鱼翅、花胶仓库可是有数的。

佛跳墙很贵,比京市烤鸭卖的价格贵得多,但平时点这道菜的人少,没烤鸭卖座。

小郑自从知道大力婶会的不止是简单的陈皮莲子小米粥,还会很多他也不会的药膳时,内心对大力婶越发尊重起来。

当然,他也有自己的私心,他也想从姚金花那学得一两道他不会的药膳。

说动手就动手,姚金花也没客气,佛跳墙是贵在食材,做法没烤鸭复杂。做砸了大不了她教小郑两道药膳弥补他。

姚金花心里很清楚小郑想要的是什么。

小郑在一旁看着姚金花动手,指点着大小火,放食材的顺序,每一样食材加入后把控的时间,相当于是在手把手的教了。

不一会,做好后,姚金花小心翼翼倒入专门盛佛跳墙的盅盅,锅内很有默契的剩余了一点。

俩人偷偷摸摸拿过两只瓢羹,一人一瓢羹舀了锅内剩余的佛跳墙尝了一口。

小郑砸吧砸吧嘴,“嗯,味道和我做的差不多。”

小郑是有些失望的,他还以为经大力婶做出来的佛跳墙会有特别的味道。

就像那小米粥一样,他明明是完全照着大力婶的顺序做的,可就是没她做的好喝。

有一种他说不出来的感觉。

难道是他的功力还不够?小郑不禁产生了自我怀疑。

没做砸啊,姚金花看小郑一脸失望,似乎明白了些什么。

不愧是干厨子的,味觉就是灵敏,还好她做的炖品就只有小郑一人尝过,教也只教过小郑一人。

以后不教人了,就当是自己的秘方,只要不教,不当着厨子的面做,就算是厨子尝过后也不会像小郑这样产生怀疑。

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