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野原家的周日午后,弥漫着一种不同于往常的、更加专注和忙碌的气息。客厅里,小新正全神贯注地(或者说,破坏性地)试图用蜡笔给动感超人涂上“宇宙最强彩虹色”,广志则坐立不安,时不时瞥向厨房,脸上混合着期待、紧张和一种做贼心虚的神色。美冴被邻居中岛太太叫去帮忙挑选窗帘布料,暂时不在家——这为广志的“秘密计划”提供了完美的执行窗口。

厨房里,小秋正站在他的专属小凳子上,化身为最冷静的指挥官。料理台上井然有序地摆放着各种食材:肥瘦相间的五花肉块、去皮切块的马铃薯和胡萝卜、饱满的香菇、嫩绿的豌豆荚,还有几条洗净晾干、闪着银光的竹荚鱼。空气中已经飘起了昆布和柴鱼片熬煮的高汤的鲜香。

【厨艺精通】的知识库全面运转,【信息感知】则如同精密的雷达,监控着锅内温度的变化和食材状态的细微转变。

第一道:马铃薯炖肉(肉じゃが)

小锅子里,砂糖和酱油在热力的作用下焦糖化,散发出深邃诱人的色泽和香气。五花肉块被投入锅中,迅速翻炒至表面变色,锁住肉汁。接着,切好的马铃薯、胡萝卜块和泡发好的香菇被依次加入,与肉块均匀混合。最关键的一步——倒入精心熬煮的日式高汤,汤量刚好没过所有食材。大火煮沸后,撇去浮沫,转为文火慢炖。小秋盖上了落盖(オトシブタ,一种直接压在食材上的小盖子),让所有食材能均匀受热入味。他偶尔会掀开盖子检查一下,用筷子轻轻戳一下马铃薯,判断炖煮的程度。【信息感知】反馈着汤汁浓缩的速度和食材软硬度的微妙变化。

第二道:筑前煮(ちくぜんに)

另一个灶眼上,鸡肉块用姜汁和少许清酒提前腌制过去腥。厚底锅中,少许油烧热,鸡肉下锅煎至表皮金黄,盛出备用。利用锅底的余油,将牛蒡、莲藕、胡萝卜、魔芋丝等根茎类蔬菜翻炒均匀,吸收油脂和香气。重新放入鸡肉,加入泡发香菇的水、酱油、味醂和少量糖调味,再加入高汤至差不多齐平。同样煮沸后转小火,耐心焖煮。这道菜的关键在于让各种根茎食材在保持各自口感的同时,充分吸收汤汁的精华,味道层层叠加。

第三道:盐烧竹荚鱼(アジの塩焼き)

这是最考验火候的一道。竹荚鱼已经被小秋用精准的刀工在鱼身两侧划上了几刀,并用厨房纸彻底吸干了表面水分(这是酥脆的关键)。烤网下的炭火(小秋动用了阳台很少用的便携小炭炉,美冴一般嫌麻烦只用烤箱)已经烧得恰到好处,散发着稳定的热力。小秋在鱼身表面均匀地抹上一层薄盐。他将鱼放在烤网上,眼神专注,如同一个老练的钓手观察着浮漂。他并不频繁翻动,只是耐心等待,通过【信息感知】判断着鱼皮收缩、油脂渗出、以及鱼肉内部熟成的状态。当一面烤至完美的金黄色,鱼皮变得酥脆,发出轻微的“滋滋”声时,他才用夹子稳稳地翻面。浓郁的烤鱼香气混合着炭火特有的熏香,瞬间霸占了阳台甚至飘进了客厅。

“哇!好香!是烤鱼的味道!”小新的鼻子最灵,立刻丢下彩虹动感超人,像颗小炮弹一样冲向阳台,口水都快流到地上了,“小秋!是小秋在烤鱼吗?我可以尝一小口吗?就一小口!动感超人需要用鱼补充omega-3!”

广志也坐不住了,跟到厨房门口,看着小秋有条不紊地操控着两个锅一个烤炉,那专注而沉稳的侧影,简直像米其林三星餐厅的主厨!他心里的激动和感激无以复加,同时那份“背着老婆搞小动作”的心虚感也更强烈了。“小新!别捣乱!这是爸爸……呃……是客户很重要的!”他赶紧把试图偷溜进阳台的小新拽了回来。

“爸爸小气!”小新嘟着嘴,但眼睛还死死盯着烤架上那条金黄诱人的鱼。

小秋没有理会门口的骚动。他将烤好的竹荚鱼完美装盘,撒上几丝新鲜的白萝卜泥和一小瓣柠檬。炖煮的菜肴也到了收汁的关键阶段。他精准地调整着火候,让马铃薯炖肉的汤汁变得浓稠光亮,恰到好处地包裹住每一块食材;让筑前煮的汤汁几乎收干,只剩下油亮的光泽和浓缩的鲜美。

终于,三道菜全部完成。马铃薯炖肉色泽红亮,土豆软糯入味,肉块酥烂;筑前煮食材丰富,口感层次分明,味道醇厚;盐烧竹荚鱼外皮酥脆,鱼肉鲜嫩多汁,散发着诱人的炭火香。

广志拿出早就准备好的高级便当盒(为了保温保味,他可是下了血本),小心翼翼地将菜肴分装进去,动作轻柔得像在放置易碎的珍宝。每一个便当盒都被塞得满满当当,香气四溢。

“太好了……太好了……小秋,你真是爸爸的救星!不!是福星!是秘密武器!”广志激动得语无伦次,看着便当盒的眼神仿佛看着升职加薪的保证书,“这下部长肯定……嘿嘿嘿……”他已经开始幻想明天应酬的成功场景了。

小秋看着广志那副样子,平静地开始清洗锅具。对他而言,这只是完成了一项承诺的交易。不过,看着爸爸如此开心,一种微妙的、类似“任务完成”的满足感悄然浮现。

然而,就在他伸手去拿挂在墙上的炒锅,准备彻底清洗时,意外发生了。

也许是刚才长时间专注操作导致小凳子有些微移位,也许是他踮脚的角度稍微偏了一点,他脚下那个结实的小凳子,竟然毫无征兆地猛地一滑!

“啊!”即使是小秋,在这突如其来的失重感下,也发出了一声短促的惊呼,整个人向后倒去!而他手里,正拿着那个沉甸甸的、边缘还沾着些许油渍的铸铁炒锅!这要是砸下来,后果不堪设想!

【危机预警(被动)】在这一刻发出了尖锐的警报!但不是针对摔倒本身,而是针对那即将脱手砸落的沉重炒锅!

还有一章,加更中……

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