出锅。
装盘。
没有一丝多余的点缀，仅仅几片翠绿的蒜苗，随意地躺在酱色浓稠、油光锃亮的腰花之上。
陈元端着那盘菜，从烟火缭绕的战场中走了出来。
他身上那件干净的白t恤，竟未沾染半分油污，仿佛刚才那场神迹般的爆炒，只是幻觉。
他将盘子轻轻放在桌上。
一声轻响。
一盘爆炒腰花。
和之前耿脾气炒的那盘，外形上别无二致。
但那股味道，却是云泥之别。
如果说耿师傅的腰花，其香如剑，锋锐凌厉。
那么陈元这一盘，其香如江，奔涌浩荡。
那股属于黍米黄酒的醇厚与粗犷，被烈火彻底激发，与酱香、肉香水乳交融，最终汇成一股带着黄土地原始生命力的雄浑之气。
它不刺鼻。
它只是野蛮地，不讲道理地，钻进在场每个人的鼻腔，唤醒了深藏于基因中最原始的饥饿。
耿脾气站在那里，一动不动，像一尊被风化的石雕。
他死死盯着那盘菜，眼神里是山崩海啸，是信仰坍塌，是几十年人生被全盘否定的荒诞与茫然。
他输了。
在香气升腾的那一刻，他就知道，自己输得体无完肤。
“耿师傅。”
陈元的声音打破了凝固的空气。
“尝尝？”
耿脾气身躯剧震，缓缓抬头，那张写满暴戾的脸上，只剩下无比复杂的神情。
他没动。
旁边的服务员小哥，那个先前对陈元满脸不屑的年轻人，却早已被那股香气勾走了魂魄。
他喉结疯狂滚动，像是被无形的丝线牵引，鬼使神差地抄起一双筷子，夹起了一块腰花。
送进嘴里。
下一秒。
小哥的眼睛猛地瞪圆，整个人如同被天雷劈中，彻底僵在原地。
一股难以言喻的表情，在他的脸上疯狂交错。
先是极致的震惊。
然后是匪夷所思的迷狂。
最后，是滔天的委屈。
“哇——”
他毫无征兆地，当着一屋子人的面，嚎啕大哭。
那哭声撕心裂肺，鼻涕眼泪瞬间糊了一脸。
“呜呜呜……这……这他妈的叫什么事儿啊！”
他一边哭，一边字句不清地嘶吼。
“我他妈在后厨吃了十几年的腰子！我吃的都是猪下水！这他妈才叫腰子啊！呜呜呜……”
这离奇的一幕，把所有人都看傻了。
丁晓曼和江语希面面相觑，想笑，又觉得这气氛实在诡异。
直播间的弹幕，在沉寂了数秒后，彻底引爆。
【？？？什么情况？好吃到当场人格重塑了？】
【服务员小哥：我承受了这个年纪不该承受的美味暴击！】
【杀人诛心！元哥这盘菜，直接把人家的职业信仰给炒碎了！】
【我宣布，这是年度最有故事的吃播！】
耿脾气看着自己哭成傻子的徒弟，脸上的肌肉狠狠抽搐了一下。
他终于动了。
他从徒弟手里，以一种近乎抢夺的姿态，夺过了那双筷子。
他夹起一块腰花。
完美的麦穗花刀，在灯光下闪烁着致命的油光，在他颤抖的筷子尖微微跳动。
他闭上眼，像是奔赴刑场的死囚，决绝地将腰花送入口中。
牙齿合拢。
脆！
一种超越了他毕生经验的，极致的脆嫩！
火焰大翻勺烙印的焦香，在牙齿触碰的瞬间轰然炸开。
紧接着，黍米黄酒那股醇厚的酒香，裹挟着酱汁的咸甜，如决堤的洪水，瞬间淹没了他整个口腔。
那股他熟悉又陌生的腥膻，没有消失。
它被那股霸道的酒香彻底驯服、撕碎、转化，最终升华成一种奇妙的，带着野性的鲜美回甘。
是征服。
也是共生。
耿脾气的身体，开始不受控制地剧烈颤抖。
他猛地睁开眼。
那双铜铃般的眼睛里，布满了血丝，也蓄满了晶莹的泪光。
他没有哭。
他只是重重地，将那双筷子拍在桌上。
“啪！”
然后，他转身，面对着陈元，这个看起来比他徒弟还年轻的南方小子。
他缓缓地，一寸一寸地，弯下了自己那比钢筋还硬的腰杆。
一个九十度的，沉重如山的鞠躬。
“我，耿脾气，炒了一辈子菜。”
他声音沙哑，每个字都像是从胸膛里生生挤出来的。
“今天，才知道……”
“我他妈的，根本不懂炒菜。”
他抬起头，眼睛通红地看着陈元，那眼神里再无半分暴戾，只剩下一种近乎于求道的虔诚。
“你说的对。”
“我的理念，差了一层。”
“这道菜，你赢了。”
他顿了顿，声音不大，却掷地有声。
“我这‘西安第一炒勺’的名号，今天起，归你。”
话音落下。
全场，针落可闻。
陈元看着他，笑了笑，轻轻摇头。
“名号，你留着。”
“我只是个路过的食客。”
他拿起桌上的外套，重新穿上，仿佛刚刚的一切都与他无关。
他从口袋里掏出几张钞票，压在碗底，不多不少，正好是菜单上的价格。
“菜不错，钱放这了。”
说完，他领着已经彻底石化的江语希、丁晓曼和小李，在一整个饭店食客那如同仰望神明般的目光注视下，转身离去。
走到门口。
耿脾气沙哑的声音从身后传来。
“先生……敢问高姓大名？”
陈元脚步未停，只是头也不回地摆了摆手，身影消失在巷口的阳光里。
“萍水相逢，何必留名。”
……
车上。
丁晓曼和江语希一左一右，像两只树袋熊挂在陈元身上，叽叽喳喳，兴奋得小脸通红。
“小师叔！你刚才也太帅了吧！帅炸了！”
“什么叫宗师风范啊！那个背影！那个摆手！战术后仰！”
小李坐在副驾驶，抱着那台还在录制的相机，整个人都陷在一种不真实的亢奋里，嘴里反复念叨：
“爆了，这期视频绝对要爆了！年度最佳！不，十年最佳！”
陈元被她们吵得脑仁疼，无奈地靠在椅背上。
“行了行了，常规操作，都做好。”
“下一顿，吃什么？”江语希的大眼睛里闪烁着小星星，“要不，我们去回民街吧！我听说那里的羊肉泡馍和灌汤包子是一绝！”
“回民街？”
陈元手指轻轻敲着膝盖，脑子里闪过无数关于那条街的传说与争议。
那地方，对于游客和本地人来说，几乎是两个世界。
游客眼里的美食天堂。
本地人嘴里的“专坑外地人一条街”。
有点意思。
他嘴角勾起一抹玩味的弧度。
“行，那就去回民街。”
“不过……”
他话锋一转。
“咱们不吃泡馍，也不吃包子。”
“啊？”丁晓曼一愣，“那去吃什么？”
陈元看向窗外，西安古老的城墙在夕阳下泛着金光。
他慢悠悠地吐出四个字。
“涮牛肚。”