第章：应天门的面魂
洛阳的秋雨，总带着一股子沁骨的湿冷，像是要把整座城的筋骨都浸透。细密的雨丝斜斜地织着，将天空染成一片灰蒙蒙的色调，连空气里都飘着淡淡的土腥气，混杂着古老砖瓦被雨水浸润后的味道。李浩站在应天门的遗址前，任凭冰冷的雨水打湿他的衬衫，布料紧紧贴在背上，带来一阵寒意。但他并不在意，只因背包里的朱雀鼎正微微发烫，那股暖意透过布料渗出来，像是揣着一团跳动的小火苗，驱散了不少湿冷。掌心的贪狼壶也不安分，壶身的星纹在雨雾里明明灭灭，若隐若现，仿佛有了生命般，在无声地指引着方向。
“你看这史料记载，”刘晓燕一手举着伞，一手翻着手里的古籍复印件，纸张边缘已经被雨水浸得有些发皱，“武则天当年曾在应天门设宴，光是面点就摆出了上百种，那场面，想想都觉得壮观。”她指着其中一段文字，声音里带着几分惊叹，“这里面最有名的要数‘水引饼’，也就是咱们现在说的拉面。据说那面要拉到‘细如丝、白如玉’的地步，下到滚水里还得能‘游’起来，根根分明不粘连，光是这手艺，就不知道难倒了多少人。”
为了找到传说中的第三件铜器，他们已经在应天门遗址的夯土层里足足挖掘了三天。铁锹与瓦砾碰撞的声音、雨水敲打帐篷的声音、队员们偶尔的低语声，交织在这片古老的土地上。功夫不负有心人，就在今天清晨，他们终于在一块唐代的青灰色地砖下，找到了那个让他们魂牵梦绕的玄武釜。
这釜比想象中要小巧些，通体呈深青色，带着岁月沉淀的温润光泽。釜底清晰地刻着一圈八卦图案，线条流畅而神秘，仿佛蕴含着天地间的某种玄机。再看内壁，布满了细密的纹路，纵横交错，蜿蜒曲折，竟像是天然形成的经络，又似人体血管，在幽暗的光线下隐约可见。
“这纹路……”李浩伸出手指，轻轻抚摸着釜壁，指尖传来微凉而光滑的触感，“倒像是人的血管。”他沉吟着，脑海里闪过一个念头，“难道，它真的和水引饼有关？”
带着这份疑惑，他决定亲自试一试。他小心翼翼地往釜里倒了点从附近农家买来的上等面粉，又接了些天上落下的雨水。神奇的事情就在此刻发生了——那些松散的面粉竟顺着内壁的纹路自动聚拢起来，像是被无形的力量牵引着，慢慢形成了一个圆润的面团。更让人啧啧称奇的是，那面团在釜里轻轻蠕动着，微微起伏，仿佛有了生命般，透着一股鲜活的气息。
“太不可思议了！”刘晓燕赶紧拿出随身携带的仪器，对着面团和釜壁仔细测量起来，片刻后，她忍不住惊呼出声，“这玄武釜能精准感应水和面粉的比例，还能自动调节内部湿度，让面团始终保持最佳状态。而且你看，”她指着仪器屏幕上的数据，“它的内壁会分泌一种天然酵母，活性比现在市面上的工业酵母高出整整十倍！”
就在两人为这发现惊叹不已时，身后传来一阵沉稳的脚步声，踩在泥泞的土地上，发出“噗嗤”的声响。他们回头一看，只见解长贵撑着一把黑色的大伞，静静地站在雨里，伞沿滴落的水珠连成一条细线。他身边的几个冥王星成员，正费力地推着一个巨大的金属罐，罐身锃亮，在灰蒙蒙的雨雾里反射着冷硬的光，上面清晰地印着“纳米面团生成器”的字样。
“看来，我们都找对地方了。”解长贵抖了抖伞上的积水，雨水顺着伞沿飞溅开来，他的目光落在李浩手中的玄武釜上，带着复杂难明的情绪，“你们知道吗？冥王星的创始人，其实是个面点师的儿子。他小时候，总看着父亲没日没夜地揉面，揉到手腕变形，累得直不起腰，就暗暗发誓，将来一定要让机器取代手工，让父亲轻松些。”他顿了顿，声音里多了几分怅然，“可惜啊，走着走着就偏了方向，最后竟变成了想控制所有味道，忘了最初的本意。”
说着，他示意手下打开那个巨大的金属罐。只听“嘶”的一声，罐口喷出一团白色的雾气，雾气在空气中缓缓凝聚，竟渐渐变成了面团。那面团顺着传送带移动，经过几道金属滚轮的碾压拉伸，自动被拉成了一根根细面。那些面条细得惊人，几乎能清晰地看到对面的人影，据说甚至能穿过针眼，在旁边临时架设的灯光下泛着一种冰冷的、没有生气的光泽。
“看到了吗？这就是纳米技术的力量。”解长贵拿起一根面条，对着光展示着，语气里带着一丝不易察觉的炫耀，“它能精准控制面团的分子排列，拉出来的面，粗细误差不超过0.01毫米。你看，这可比当年武则天宴席上的水引饼还要细上几分。”
李浩没有说话，只是默默地将玄武釜放在遗址旁一块相对平整的石台上。他走到旁边，用一个干净的陶罐接了些从附近引来的洛阳泉水，小心翼翼地倒进玄武釜里。釜中的面团在泉水的滋润下，渐渐发胀，变得愈发饱满。他深吸一口气，缓缓伸出手，指尖刚一触到面团，就感到一股微弱的脉动从面团里传来，轻柔而有规律，像是在和他的心跳相互呼应，那一刻，他仿佛与这团面建立了某种奇妙的联系。
“传统拉面，讲究的是‘揉、醒、拉’三个字。”他一边说着，一边双手伸入釜中，抓起那团面团，在淅淅沥沥的雨里用力甩开。面团在他手中仿佛活了过来，像一条灵动的鱼，时而被拉得粗如手指，时而又变得细若发丝，随着他的动作上下翻飞。最后，在众人惊讶的目光中，那团面竟被拉成了上千根银丝，根根分明，在雨丝里轻轻飘荡，却没有一根断裂，宛如一场精妙绝伦的表演。
“这不可能！”解长贵身边的一个手下忍不住惊呼出声，脸上写满了难以置信，“手工怎么可能拉出这么细的面！这根本不符合物理规律！”
“因为玄武釜的酵母，让面筋有了真正的‘韧性’。”李浩将手中的面条轻轻扔进旁边早已烧得沸腾的沸水锅里，白色的水汽瞬间升腾起来，与雨雾交融在一起，“就像洛阳的老面师常说的那样，面是有魂的，你对它用心，它就对你尽心。”
面条在沸水里翻滚着，像是一群欢快的精灵，很快就浮起一层细密的泡沫，散发出阵阵淡淡的麦香。那香味不浓烈，却异常纯粹，带着田野间阳光的味道，在雨空气中弥漫开来。李浩用勺子舀起一碗，又从随身的包里拿出点葱花和自制的辣椒油撒在上面，然后递给了旁边一位头发花白的老考古队员。
老人接过碗，小心地吹了吹热气，然后吸溜着吃了一大口。面条入口爽滑，带着恰到好处的嚼劲，麦香在口腔里慢慢散开，混合着葱花的清香和辣椒油的微辣，形成一种无比熟悉的味道。他愣了愣，突然红了眼眶，声音带着几分哽咽：“这味道……这味道和我小时候在巷口面馆吃的一模一样。那时候的老师傅，拉的面根根都带着劲，吃在嘴里，就像有股气在里面憋着，越嚼越香。”
另一边，解长贵的纳米面条也煮好了。他示意手下盛了一碗，递给一个随行的、像是评委模样的人。那人小心翼翼地吃了一口，眉头却立刻皱了起来，咂咂嘴说：“细是挺细的，看着也好看，但没什么味道……吃起来就像在嚼棉花，一点劲都没有。”
“怎么会这样？”解长贵不信，自己也盛了一碗尝了尝，脸色瞬间变得难看起来——那些面条确实没什么麦香，反而隐隐透着一股淡淡的金属味，在嘴里索然无味。
“机器能模仿形状，却模仿不了‘人气’。”李浩指着石台上的玄武釜，语气平静却带着力量，“这釜用了千年，内壁的酵母里藏着多少代人的手温？揉面的时候，手心的汗、指尖的力度、甚至心里的那股气，都会一点点进到面里，成为面的一部分。这些，纳米技术算得清分子排列，也算得清吗？”
雨越下越大，豆大的雨点噼里啪啦地砸在地上，溅起无数水花。应天门的轮廓在雨雾里渐渐清晰起来，那些残存的砖瓦、夯土，仿佛在雨水的冲刷下，慢慢显露出当年的宏伟与辉煌。李浩将贪狼壶、朱雀鼎和玄武釜三件铜器并排摆在一起，奇妙的景象再次出现：贪狼壶散发着柔和的蓝光，朱雀鼎腾起微弱的火苗，玄武釜里的水面泛起涟漪，三者的光、火、水相互交融，在半空中形成了一个旋转的太极图案。
图案里，浮现出无数面点的影子：敦煌的胡饼在炭火上滋滋作响，唐代的水引饼在沸水里游弋，广州的虾饺晶莹剔透，岭南的醒狮酥栩栩如生……它们在光影里不断流转、变化，最后都化作一句话，清晰地印在每个人的脑海里：味在人间，魂在烟火。
解长贵呆呆地看着自己带来的纳米机器，又看了看那旋转的太极图案，突然走上前，猛地将机器推倒在地。巨大的金属罐在雨地里翻倒，发出沉闷的响声，像是一个做错事的孩子，在角落里默默忏悔。
“我父亲当年揉面时，总说‘面要顺着性子来，不能急，不能躁’。”他蹲在雨里，任凭冰冷的雨水打在脸上，声音有些哽咽，带着深深的悔意，“我一直以为，用机器代替他，就能让他不用那么辛苦，却忘了他揉面时脸上的笑容，忘了他看着食客吃得开心时，眼里的光……那才是最好的味道啊。”
远处的巷子里，隐约传来面案被捶打的“砰砰”声，沉闷而有力。那是附近的老面师正在揉面，准备迎接傍晚的食客。声音在雨里传得很远，穿过时光的隧道，像是在和千年前武则天的应天门宴会遥相呼应，诉说着关于面、关于味道、关于传承的故事。
李浩站在雨中，看着眼前的一切，心中豁然开朗。这场关于传统与创新的较量，从来都不是谁赢谁输那么简单。传统不是守旧的枷锁，创新也不是背弃的借口，真正重要的，是让那些老味道在新的时光里，继续活得热气腾腾，让每一份烟火气里，都藏着对生活的热爱与敬畏。雨还在下，但他知道，前路已经明朗。