东北的杀猪菜讲究一个新鲜!
在众目睽睽之下,老冯带着两个徒弟飞快的放血、剥皮、分解、剔肉、砍骨。
大骨头冷水下锅焯水,用葱姜料酒去腥,水开之后之后撇去浮沫,再用温水冲洗干净骨头上的沫子。
再烧开一大锅水,把骨头放进去,配上酸菜一起炖了!
另一边,施泰因已经把腰子的骚筋去掉,改成花刀。
肝尖切片、猪肚片薄。
正在制作血肠的冯德来,吩咐道:“再用料酒和盐腌一下!”
那边皮匠吕建祥已经开始了他的活计。
整张皮子放进加了草木灰的水池浸泡,用醋浸泡,刮干净上面油脂和杂质,最后再用橡树皮煮成的鞣液反复揉搓。
最后是刮平、晾晒、上油(整个过程实际上要用二十多天,这里简化一下)。
冯德来起锅烧油腰子、肝尖、猪肚倒进去飞快翻炒,不到半分钟立即捞出。
接着倒底油,把切好的青椒片、洋葱片倒进去爆炒,等这两样蔬菜微微塌下去,把炒过的腰子、肝尖、猪肚加进去继续爆炒。
倒上用酱油、淀粉、盐调好的碗汁,在淋上一勺料油。
小味【挠】的一下就上来了!
出锅撒上些蒜末,色香味俱全。
两个徒弟一人端了一个托盘,分别走到南北两大阵营。
“各位长官赶紧动筷子,这菜超过三分钟,就不是那个味了!”
西北军的老冯没有丝毫犹豫,夹起一片腰花放到嘴里。
“不愧是斧头帮御用厨师,这腰子处理的一点腥味和骚味都没有。”
对小六子说道:“不错,你尝尝!大酒楼也就这个味了!”
六子夹起一片炒的白生生的猪肚,放在嘴里一嚼,眼睛立马亮了。
“居然还是脆的,有嚼劲、味也足!”
扭头对着东北军的将领说道:“都尝尝,别让我瞧不起你们!”
第二集团军的老马立即把马可龙招呼过来:“快让俺尝尝!嗯~~~~,这熘肝尖,绝了!张三爷,下道菜是啥?”
马可龙扭头看了眼正在里脊上糊的师父,说道:“应该是【锅包肉】!”
他不知道,扭头的一瞬间,老马又趁机夹了一筷子,飞快的塞进嘴里。
那边李德邻也对施泰因伸出大拇指:“几位的手艺真不赖!这么老的一口猪,炒出来的菜却这么嫩,有料!”
小诸葛看着一盘油汪汪、亮晶晶的美食,始终不敢动筷子。
很难想象,这是一个曾经部下比整个桂系都多的军阀。
施泰因看着他迟迟不动筷子,有些不满:“咋了,看不上俺师父嘞手艺?”
旁边的李德邻对他使了个眼色:“你先尝尝再说!”
小诸葛想到斧头帮对这位大哥的安排,鼓起胆量夹起一块肝尖放在嘴里。
“嗯?”
没想到出人意料的好吃!
还想再加一块,却被施泰因躲开:“中了,中了!一块都中了,后面还有那么老些人嘞!”
等两个徒弟端着空盘子回到师父身边,大厨老冯已经把里脊肉炸过一遍了,准备复炸。
“恁俩来炸,我去炒糖色!”
冰糖和醋一比一的糖色在老冯的的锅铲炒制下很快冒着细小的泡泡,老冯凑近一闻对自己的火候很满意。
“来吧!”
把徒弟复炸好的金黄色的里脊肉在锅里翻炒,直到糖醋汁均匀的裹在外层,像一层琥珀。
“妥了,端过去让诸位军爷们拿拿味!”
望眼欲穿的台下军官们早已等不及了。
尤其是东北军,好久没吃到家乡的味道了。
数千里外的东北的深山老林里,朱大头带着第一集团军第二军的伙夫也在做杀猪菜。
他们用的是正儿八经的当地黑猪。
“大头兄弟,蔡帮主说的那个什么生化部队,咱们什么时候搞啊?”
抗联第二军的军长老赵,看着一大锅酸菜五花肉流口水。
“应该就这两天了!帮主还要在十八号之前,把石井那狗东西送去长安呢!”
老赵一边保养着一挺通用机枪,一边打听着斧头帮的下一步计划。
这些黑衣精锐每天不是用飞艇给他们送货,就是跟着他们打鬼子、汉奸,像是他们的战友一样亲切。
但是每到夜晚,总是会有离开。
接着外面就会传来,有哪个哪个日本人建立的【拓殖团】,一夜之间人去楼空了。
别人都在传是日本人见形势不妙,准备从东北撤回本土。
但是老赵很敏感,总觉得是这帮斧头帮的黑衣精锐把【拓殖团】里的日本人全给灭了!
朱大头说,他们的帮主蔡继明最近准备要把一个,日本人建在五常的魔窟端掉(平房那个魔窟此时还正在修建,这个时间段石井在五常搞人体实验,就是大米很好吃的那个五常)。
老赵没有亲眼见过,但光是听朱大头的讲述,就已经恨不得把这帮鬼子千刀万剐了!
“帮主说弄完石友三之后,长安那边开拔的时候还缺祭旗的,准备把石井送过去剁了!”
老赵嘿嘿一笑,他并不觉得斧头帮的手段残酷,凡是东北人没有不对小鬼子恨之入骨的。
……
沪上,刘华强听到长安那边的酸菜已经上桌了,就关掉了收音机。
这次那边聚餐没有人表演什么节目,反正表演什么他都觉得没有无名表演的好。
对于一个2025年的穿越者,现阶段民国的文娱实在水平太低了!
前两天是周末,英国那边爆出了不少大事。
首相、国王相继离世,新选出来女王是个只有十岁的小姑娘,也就是未来活到96岁的伊丽莎白女王。
新首相是以绥靖政策出名的张伯伦。
看来英国避战、畏战的情绪还是社会主流。
已经退位的前国王爱德华,也发表了一篇冷嘲热讽的文章。
说是现在的大不列颠,已经不是当年纳尔逊的时代那个大不列颠了,伊丽莎白永远也不可能成为维多利亚,但是国内却有数不清的克伦威尔!
不过毕竟是曾经的国王,文章还算文明,骂人不带脏话。
玛格丽特采访刘华强的那篇报道,也在《泰晤士报》上发表了。
老刘的说法,得到了很大一部分人的认同。
英国本土的经济学家,提出了更完善的数据,证明军工、造船和其相关的产业,占到Gdp的百分之二十以上,若是英国持续避战。
工厂、造船厂来自军队的订单将会减少,效益肯定会大大降低,会有多少产业工人失业,给大英的经济造成几百亿英镑的损失。
这种言论在这两天广泛流传,再加上首相、国王去世的噩耗。几个大利空导致伦敦金融时报指数在今天中午一开盘,就差点跌破了75点。
刘华强笑着对来他办公室喝茶的师父说道:“看来,华尔街那帮人已经出手了!今天又是大跌的一天啊!”
许文轩也跟着笑得像个弥勒佛一样:“也是我们赚大钱的一天!”
这个周末他们一家人,走到哪里都像是大明星一般。
一夜之间,许文轩是斧头帮财务总监的师父传遍了大街小巷。带着周围街坊赚了不少钱,让他成了沪上鼎鼎大名的财神。
就连他老婆李香兰,一双儿女都成焦点。
“华强,我还要再感谢你一会!”
“嗨!师父,跟我客气什么?我说过的,英国人这些年在我们华夏掠夺走的财富不计其数,是个华夏人都有义务夺回来!
我这次本就想带着全国的老百姓一起薅英国佬的羊毛,你只不过加入的比较早罢了!”
许文轩心里一暖,但还是开口说道:“我说的不是这件事,是你让我不要在手里留法币这件事!”
刘华强受后世影响,根本看不上法币。就算他现在购买力杠杠的,一百块可以买两头牛。但是在刘华强的眼里,仍然一文不值。
“你知道吗?部长他们准备大肆印刷法币,用发行货币的手段从民间夺取财富,用以渡过这次危机!”
刘华强猛地坐直,惊叹道:“什么?他们要【货币超发】了?”