邱莹莹听得入神,连筷子上的小笼包都忘了吃,汤汁滴在笔记本上都没察觉。
关雎尔却突然拍了下桌子:我明白了!林大哥所说的,不就是咖啡界的快时尚概念吗?
说着她推了推眼镜,若有所思地补充:就像便利店里的关东煮,既方便又实惠。所以林大哥是想做咖啡界的
林墨赞许地点头,不过我们还要更精准。我设想的是咖啡驿站模式,面积控制在15-20平米以内,甚至是三五平米的面积,只保留最基本的操作区就好。
樊胜美放下筷子,眼中闪烁着精明的光芒:选址很关键吧?写字楼大堂、地铁换乘通道、医院候诊区,这些地方人流量大,又需要快速消费。
没错!林墨打了个响指,见众人的目光都聚焦在自己身上,从容不迫地喝完面前的豆浆,擦了擦嘴角,继续侃侃而谈:
除了店面选址,我认为产品定位才是核心竞争力。我们要打造平价不平凡的咖啡理念。
目前市面上主流咖啡厅的定价在30-40元区间,这意味着普通消费者要花费月收入的六分之一来购买一杯咖啡,这种消费门槛显然太高了。
说到这里,林墨眼中闪烁着自信的光芒:我们的目标,就是要让每一位工薪阶层都能轻松享受高品质咖啡。
通过精简店面面积,我们不仅能大幅降低租金成本,还能节省人员开支和装修费用。这些节省下来的成本,最终都会转化为给消费者的实惠。
但低价绝不意味着低质。他的语气坚定地强调,我们的品质标准将向中高端咖啡厅看齐。
从咖啡机的选择、咖啡豆的甄选,到水质处理和奶源把控,每一个环节都会严格把关,确保每一杯咖啡都能呈现出完美的风味。
说着,他拿起桌上的水杯比划着:虽然三五平米的空间不大,但是配备顶级咖啡机和意式磨豆机,足以保证咖啡的专业品质。
安迪突然插话:等等,这种模式星巴克不是已经尝试过吗?他们的概念店...
但他们的价格体系没变。林墨一针见血地指出,我们要做的是价格革命。通过供应链优化,把咖啡控制在一定的价位之内。
核心竞争力就在于用最低的价格,提供最优质的咖啡体验。
比如小杯拿铁活动价10-15元,大杯15-20元,这样的定价能让咖啡真正走进普通人的生活。
邱莹莹飞快地计算着:“如果这样的话,哪怕是十元,每天卖出200杯,单店月营业额就能到6万!扣除成本后...
更重要的是会员体系。林墨神秘一笑,我们可以建立微信群,开发小程序等等,让用户提前下单,到店即取。再结合积分兑换、拼单优惠等玩法。
樊胜美突然想到什么:对了!现在很多白领中午都会点外卖咖啡,我觉得还可以推出定时定点配送服务。
讨论越来越热烈,连一向安静的关雎尔都忍不住提议:要不要试试订阅制?比如月付199元,每天一杯咖啡...
看着大家热火朝天的样子,安迪的嘴角不自觉地上扬。她发现林墨最厉害的地方,不是提出创意,而是能激发每个人的商业潜能。
那些条理分明的分析,让大家的眼前仿佛已经浮现出店铺的雏形。
关雎尔和邱莹莹眼中已经满是崇拜,就连一向精明的樊胜美也被这个创业构想深深吸引。
半晌后,安迪赞赏地点头:这个商业模式非常精彩!不过我很好奇,除了咖啡本身,你还有其他规划吗?
这可不是系统的辅助,所以得到华尔街精英的认可,林墨难掩兴奋:
当然!我们不仅可以销售现磨咖啡,还可以拓展咖啡豆、定制咖啡杯等周边产品。
甚至是开设的网店也不单纯的卖东西,而是推出咖啡制作教程,培养消费者的咖啡文化。
如果发展顺利,我们还可以建立自己的烘焙工厂和咖啡设备生产线。
当然这些都是远景规划,现阶段重点是打造实体店和线上渠道的结合。我们可以借鉴星巴克的自带杯优惠模式,同时主打外带服务。
至于选址方面,林墨补充道,除了之前说的那些,有些店铺的还要刻意选择靠近知名咖啡店的位置,借助他们的客流来提升曝光度。
当然,如果有合适的位置,我们还可以和物业谈分成合作,省去固定租金压力。
安迪听完,情不自禁地鼓掌赞叹:能在这么短时间内构思出如此完善的商业计划,简直令人惊叹!
林墨谦虚地笑道:想法再好也需要落地执行。所以我打算安排小邱去做市场调研,她在咖啡厅的工作经验也会成为宝贵资源。
完全同意,安迪认真地说,再完美的计划,没有执行力都是空谈。
林墨深以为然地点点头。他知道,这个创业计划不仅关乎商业成功,更承载着帮助伙伴们改变命运的使命。
前方的道路虽然充满挑战,但他已经做好了迎接一切的准备。
一起参加了半天讨论的樊胜美,经过一番深思熟虑,终于鼓起勇气开口:林墨,我决定了!
林墨被她突如其来的话弄得一头雾水,关切地问道:小樊,你决定什么了?
我也想加入你们的创业团队!樊胜美目光坚定地说,我愿意吃苦,想和小蚯蚓一起打拼!
安迪惊讶地插话:樊小妹,你是打算辞职创业吗?
樊胜美轻轻摇头:不是现在。目前我还需要这份工作维持生计,但我可以先做准备。
除了帮小蚯蚓完善商业计划书,我打算找家咖啡店兼职,利用晚上和周末时间学习经营经验。
这番话让在场所有人都露出惊讶的神情。关雎尔和邱莹莹更是瞪大眼睛看着她,安迪也忍不住追问:
你在公司工作这么多年,怎么突然想创业了?她了解樊胜美向来求稳的性格。
安迪,我的情况你们都清楚。樊胜美语气平静却坚定,
这些年我的工资大部分都补贴了家里,省吃俭用也没攒下什么积蓄,三十岁了还单身一人。
昨天林墨的话点醒了我——靠谁都不如靠自己。我已经浪费了太多时间,只有自立自强,才能活出自己想要的人生。
她继续说道:以前我总是不敢冒险,但现在不一样了。有你们这样的商业精英把关,这个项目一定会成功。
哪怕只是经营其中一家小店,对我和小蚯蚓这样的普通人来说,也是改变命运的机会。
听着樊胜美的讲述,安迪不禁想起上次聚餐时她的倾诉,心中泛起一阵酸楚。
同样经历过自力更生的艰辛,她比任何人都能理解樊胜美此刻的决心和背后的无奈。