苏浅浅那份详尽的产业计划，如同投入平静湖面的石子，在苏家内部激起了层层涟漪，也带来了一个迫在眉睫的问题——人手严重不足。
原有的仆从，管理府内事务尚可，但要铺开到四百三十亩田地、三家酒楼、七间铺子的庞大架构中，无疑是杯水车薪。苏承光、苏靖和几位伯父虽干劲十足，但若事事亲力亲为，只怕累倒也无济于事。苏浅浅的目标很明确：苏家的长辈，应该是管理者、统筹者，是掌舵的人，而不是划桨的船工。
这一次，不需要苏浅浅过多催促，苏老爷子便主动召集了家庭会议。
“浅浅的计划，大家都看明白了。”苏老爷子环视儿孙，声音洪亮，“这是咱们苏家天大的机遇！但要想把这盘子接住，撑起来，光靠我们几个老骨头和现有的几个人，是远远不够的。今天，咱们全家去官牙，挑人！”
此言一出，众人神色各异，有激动，有忐忑，更多的是一种肩负重任的肃然。
“爹说得对！”苏承光率先表态，“粮行要运转，光靠我一个人盯着账本、招呼客人肯定不行，得有个懂行的掌柜，还得有可靠的伙计、账房。”
苏靖和接口道：“衣坊那边，文氏一个人设计、裁剪、管绣娘，还要顾铺面，实在分身乏术，需要得力的绣娘、灵巧的学徒，还有一个能帮她打理琐事的管事娘子。”
柳氏和李氏也纷纷点头，酒楼后厨需要帮厨、杂役，前堂需要更多的跑堂、知客，采买、保管也都需要专人负责。
苏老夫人则道：“我那杂货铺，进货、盘点、售卖，也得有个利索的伙计和一位稳重的账房。”
苏老爷子最后总结，目光落在苏浅浅身上：“地里更需要人手，长工、短工、懂农事的把式，都得添置。浅浅，你心思最细，又见识过官牙，这次你跟着，帮祖父和伯父们一起掌掌眼。”
苏浅浅点头应下：“祖父放心，孙女儿晓得。此次买人，关键在于‘合适’。我们不是买干杂活的苦力，而是为各个产业寻找能融入进去、能帮上忙的‘自己人’。各位长辈心中需有明确的标准。”
她顿了顿，看向众人，进一步明确要求：“请伯父伯母们记住，你们去，是挑选未来帮你们管理具体事务的人。你们要看的，不仅是他们的力气或手艺，更要看他们的品性、头脑，以及是否与你们要经营的产业契合。具体洒扫搬运的粗活，自然可以交给更底层的人去做，但今日我们首要找的，是能分担你们压力的臂膀。”
这番话让苏家众人更加明确了此行的目标，不再是模糊地需要“人手”，而是清晰地知道自己需要什么样的“人才”。
于是，苏家一众人，浩浩荡荡前往落雁城的官牙。
官牙的管事见是近来风头正盛的苏家，且几乎是全家主事人一同前来，心知是大主顾，不敢怠慢，连忙将他们请入雅间奉茶，并将牙行里登记在册、待售的奴仆名册和情况一一呈上。
苏老爷子稳坐主位，对几个儿子儿媳道：“各自按需去挑，拿不准的，互相参详，最后让浅浅把关。”
众人应下，纷纷行动起来。这一次，他们不再是旁观者，而是主导者。
苏老爷子（负责农田）与苏屹安（辅助）：
父子二人直接要求看那些身体强健、面色黝黑、手掌粗糙有茧的壮年男女。苏老爷子眼光毒辣，不怎么看名册，而是走到待选的仆役面前，让他们伸出手，看虎口和指节的茧子位置，判断是常年握锄头还是做其他活计。
“你，以前种过什么庄稼？可会伺候水田？”苏老爷子问一个看起来憨厚的中年汉子。
“回老爷，小的原是南边人，种过稻，也会打理旱地。”
“嗯，留下，待定。”苏老爷子点点头。
他又看中一对夫妻，男的沉默寡言但眼神清正，女的看着也利落，“家里可有老人孩子？一并叫来看看。”他深知，有家眷牵绊的人，往往更踏实，不易生事。最终，苏老爷子主要挑选了十户共计三十余口拖家带口的佃农或长工，以及五六个看起来老实肯干的单身壮劳力，准备安置在田庄上。他特别留意了一个年约四旬、自称曾给大户人家做过田庄小管事的人，仔细盘问了许多农事管理和节气安排的问题，觉得此人可用，便也定了下来，准备让他协助自己管理田庄日常。
苏承光、苏靖和、苏屹安（三位粮行负责人）：
三人聚在一起，重点寻找识文断字、头脑清晰、看起来精明又不失稳重的人。
“你可会记账？可能看懂市面上通用的账本格式？”苏承光问一个穿着虽旧但浆洗得干净整洁的中年人。
“回大爷，小的曾在布行做过三年账房，通用的账目都认得，也会写会算。”
“若客人压价，或以次充好，你当如何应对？”苏靖和插话问道，考验其应变能力。
中年人略一思索，答道：“回二爷，需先验明货物品质，按质论价是根本。若客人无理压价，可委婉说明成本，或以其所需其他货物搭配商议，尽量不伤和气，也守住底线。”
苏靖和与苏承光对视一眼，微微点头。
苏屹安则更留意那些看起来腿脚勤快、口齿伶俐的年轻小伙，这是为粮行准备的伙计。他让牙人叫来几个，模拟了一下招呼客人、介绍粮食品种、应对挑剔的场景，挑选了两个反应最快、态度最恭敬的。
最终，三兄弟为三家粮行，初步选定了三名账房，六名核心伙计，以及两名看起来老成持重、可能培养成副手的中年人。
文氏（衣坊）：
她的目标非常明确——绣娘和学徒。她直接让牙人将所有会女红、特别是自称擅长刺绣的女子带上来。她不像男人那样问话，而是直接让她们现场拿起针线，绣上几针。
“针脚不够匀称……配色太大胆，失了雅致……这个倒是不错，线条流畅，颇有灵气。”文氏仔细看着每个人的手艺，时而蹙眉，时而点头。她不仅看技术，还观察她们的手指是否保养得当，衣着是否整洁，因为这关系到是否会损坏昂贵的衣料。
她还特意留意了一个年纪稍长、自称曾在绣坊做过管事的妇人，询问她如何分配绣活、如何管理绣娘、如何保证交货工期等。那妇人对答如流，条理清晰，文氏心中暗喜，这正是她需要的帮手。
最终，文氏精心挑选了五名技艺精湛的绣娘，三名有潜力的年轻学徒，以及那位管事娘子。
柳氏与李氏（酒楼）：
两人分工合作。柳氏主要负责后厨相关，她挑选帮厨、杂役，不仅看是否有力气，更看重是否干净利落，手指甲缝里有无污垢。她甚至让牙人找来几个自称会做地方菜的，简单问了几个菜式的做法，判断其是否在吹嘘。
李氏则负责前堂人员。她需要的是跑堂、知客。她更看重的是样貌周正、口齿清晰、眼神活络、懂得察言观色的人。
“若客人醉酒闹事，你当如何？”
“若有客人嫌菜上得慢，不断催促，你怎么应对？”
李氏的问题一个接一个，模拟着酒楼里可能遇到的各种状况。她挑选了几个机灵又不失稳重的年轻男女，也留意了一个曾在大茶馆做过知客、举止得体的中年妇人，觉得可以让她负责培训新人和管理女侍。
两人共同为三家酒楼，选定了四名帮厨、八名杂役、十二名跑堂、四名知客，以及两名采买和两名库管。
苏老夫人（杂货铺）：
她的要求看似简单，实则最难。她需要一个稳重的账房，一个手脚麻利、眼里有活又不多嘴多舌的伙计，最好还能懂点货物鉴赏。
她慢悠悠地看着，问的话也不多。
“可认得常用的秤？”
“若客人要买一味不常见的调料，你店里没有，你会怎么说？”
她最终挑中了一个年纪约莫三十、看起来沉默寡言但眼神清明的男子做账房，一个十六七岁、看起来很是机灵又懂得分寸的小伙子做伙计。
整个挑选过程持续了近两个时辰，雅间内外站满了经过初选的人。苏家众人虽然疲惫，但眼神都亮晶晶的，充满了收获的喜悦。
苏浅浅则一直安静地坐在苏老爷子身边，观察着每一位长辈的挑选过程，偶尔会在苏老爷子耳边低语几句，指出某个被选中的人眼神是否飘忽，或者某个被忽略的人身上是否有值得注意的细节（比如一个自称只会种田的汉子，腰间却别着一把打磨锋利的小刨刀，可能懂点木工，可用于农具维修）。
最终，经过苏老爷子首肯和苏浅浅最后的默察，苏家此次在官牙，共计买下：
· 田庄方面： 十户佃农（三十五人），壮劳力六人，田庄副管事一人。
· 粮行方面： 账房三人，核心伙计六人，副手两人。
· 衣坊方面： 绣娘五人，学徒三人，管事娘子一人。
· 酒楼方面： 帮厨四人，杂役八人，跑堂十二人，知客四人，采买两人，库管两人。
· 杂货铺方面： 账房一人，伙计一人。
林林总总，超过八十人。
签下厚厚一沓身契，支付了数额惊人的银钱，苏家众人带着这支庞大的“生力军”，浩浩荡荡地返回府中。
落雁城的人们看着苏家的车队以及后面跟着的那一长串新仆役，议论纷纷，眼中充满了羡慕与惊叹。苏家，这是真的要彻底在落雁城扎根，开枝散叶了！
回到苏府，自然又是一番忙碌的安置。府内顿时显得拥挤而充满生气。
苏浅浅站在廊下，看着院子里站得密密麻麻、神情忐忑又带着一丝期盼的新仆役，对身边的苏老爷子轻声道：“祖父，骨架我们已经搭起来了。接下来，就是如何让这些血肉填充进去，让苏家这台机器，真正顺畅地运转起来了。”
苏老爷子看着眼前这兴旺的景象，重重地点了点头，花白的胡须在风中微颤，眼中是前所未有的雄心与期冀。