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12月15号上午,沪城的阳光透过玻璃幕墙,在商场一楼的烘焙区投下暖融融的光斑。

苏晴拉着林舟的手腕,站在摆满面粉、黄油和模具的货架前,眼睛亮晶晶的像藏了星星:“还有十天就是圣诞节啦,我想做手工饼干当礼物,送给室友和社团的朋友,你陪我挑材料呗?”

林舟看着货架上五颜六色的烘焙材料,装在玻璃罐里的低筋面粉、裹着锡纸的黄油、印着圣诞图案的模具,还有亮晶晶的糖霜和巧克力豆,瞬间有点懵:“手工饼干?我从来没做过啊,万一烤焦了或者没烤熟,岂不是浪费材料?”

“放心啦,很简单的!”苏晴笑着晃了晃手里的手机,屏幕上是她存好的“新手饼干教程”,“我查过了,黄油曲奇最容易上手,零失败率,跟着步骤来就行。你帮我打打下手,剥个巧克力豆、递个模具总可以吧?”

看着苏晴期待的眼神,林舟没法拒绝,只能点头:“行,不过丑话说在前头,我手笨,要是帮倒忙你可别骂我。”

“才不会呢!”苏晴拉着他往购物车里放材料,“低筋面粉两袋,黄油要无盐的,细砂糖和糖粉各一罐,还有巧克力豆、蔓越莓干……对了,还要买个裱花袋,做造型用!”

林舟推着购物车,看着苏晴认真挑选的样子。她踮着脚拿最上层的面粉,头发上沾了点白色的粉末也没察觉,手指在模具盒上轻轻划过,嘴里念叨着“圣诞树的、星星的、袜子的,每种都要一个”,模样认真又可爱。

走到黄油货架前,苏晴拿起一块黄油闻了闻,又放下,转头问林舟:“你闻闻这个,是不是有股奶香味?选黄油要选这种质地均匀、没有硬块的,打发起来才容易。”

林舟凑过去闻了闻,确实有淡淡的奶香味,他学着苏晴的样子,拿起另一块黄油摸了摸:“这个好像更软一点,是不是更好?”

“对哦!”苏晴眼睛一亮,“冬天黄油容易硬,选软一点的,不用等太久就能软化,省时间。林舟你很有天赋嘛,第一次挑就会看质地了!”

被苏晴夸得有点不好意思,林舟赶紧把黄油放进购物车,心里却偷偷对着货架签到:“系统,签到!求个零失败的饼干配方,别让我和苏晴忙活一下午,最后烤出一堆‘炭块’,太丢人了!”

【叮!检测到宿主在“心意制作地(百货商场烘焙区)”签到,恭喜获得奖励:“新手友好型圣诞饼干配方”(已存入系统空间,含详细步骤、避坑指南、造型小技巧,附“烤箱温度时间对照表”)。】

林舟快速浏览配方,全是给新手量身定制的“保姆级”内容:

核心配方(可做30块饼干):低筋面粉150g、无盐黄油80g、糖粉50g、细砂糖20g、全蛋液30g、香草精1滴(可选)、巧克力豆\/蔓越莓干30g。

关键步骤拆解:

1. 黄油软化:提前1小时从冰箱拿出,切成小块放室温,用手指能轻松按出坑即可(别用微波炉加热,会化成水,影响口感)。

2. 打发黄油:先放糖粉和细砂糖,用电动打蛋器低速打1分钟,再转中速打2分钟,打到黄油颜色变浅、体积蓬松像奶油状(别打太久,会消泡)。

3. 加蛋液:分2次加蛋液,每次加完都打1分钟,确保和黄油完全融合(一次加太多会水油分离,饼干会变硬)。

4. 拌面粉:面粉过筛后分2次加,用硅胶刮刀从下往上翻拌,像炒菜一样,别画圈搅拌(画圈会起筋,饼干不酥脆)。

避坑指南:

烤箱一定要提前预热(上下火180度预热10分钟),不然饼干受热不均,外面焦了里面没熟。

饼干胚放烤盘时,间距要留2指宽,烤的时候会膨胀,避免粘在一起。

烤到最后5分钟盯着点,边缘微微发黄就关火,余温会把中间烤熟,不然容易焦边。

造型小技巧:

面团揉好后放冰箱冷藏30分钟,变硬一点更好擀,不容易粘擀面杖。

没有模具的话,用杯子扣出圆形,或者直接用手搓成小球压扁,简单又可爱。

烤好后撒点糖粉,或者用融化的巧克力画简单的圣诞图案,颜值立马提升。

“有救了!”林舟心里松了口气,悄悄把配方里的“黄油软化”“面粉翻拌”等关键步骤记在心里,等下到苏晴宿舍厨房,正好能用上。

下午两点,两人拎着大包小包的材料,来到苏晴宿舍楼下的公共厨房。

厨房不大,却收拾得很干净,靠窗的位置摆着一张操作台,旁边是一台小型电烤箱。

苏晴的室友们听说要做饼干,也凑过来帮忙,把材料一一摆好:“晴晴,我们负责剥巧克力豆,你和林舟负责做面团!”

“好呀!”苏晴挽起袖子,把黄油切成小块放在碗里,“林舟,你帮我把面粉过筛,记得要慢慢筛,别洒出来。”

林舟拿起面粉筛,把低筋面粉一点点筛进碗里,白色的面粉像雪花一样落在碗里,惹得旁边的室友笑着说:“林舟你筛面粉的样子好认真,比我们做实验还仔细!”

“那可不,”林舟笑着说,“万一筛得不均匀,饼干不好吃,苏晴该失望了。”

苏晴正在打发黄油,听到这话,脸颊微微泛红,手里的打蛋器却没停:“别听他的,只要是亲手做的,就算不好吃,大家也会喜欢的。”

等黄油打发成蓬松的奶油状,苏晴按照配方里的步骤,分两次加入蛋液。

第一次加蛋液时,她打得太急,黄油瞬间变成了“水油分离”的颗粒状,吓得她停下手里的打蛋器:“完了完了,是不是坏了?”

林舟赶紧凑过去,想起配方里的“避坑指南”,安慰道:“别急,是蛋液加太快了,我查过,加点面粉进去就能救回来。”他舀了一勺过筛好的面粉,放进碗里,帮苏晴一起翻拌,没过多久,黄油果然又恢复了顺滑的状态。

“哇!林舟你怎么知道的?”苏晴惊讶地看着他,“我查的教程里都没说这个!”

“呃……我昨天刷视频看到的,”林舟赶紧找了个借口,总不能说自己有系统吧,“说新手很容易犯这个错,加面粉就能解决。”

“你也太细心了!”苏晴笑着说,“还好有你在,不然我今天肯定要翻车了。”

接下来的步骤就顺利多了,两人一起把面粉分两次加入黄油糊,用硅胶刮刀从下往上翻拌,像炒菜一样轻轻搅动,很快就揉成了光滑的面团。

苏晴把面团放进保鲜袋,塞进冰箱冷藏:“等30分钟,面团变硬一点,就可以擀了。”

趁冷藏的时间,大家一起剥巧克力豆、洗模具,苏晴的室友还拿出手机,搜了“圣诞饼干装饰教程”,对着视频学怎么用巧克力画小圣诞树。

林舟坐在旁边,帮着把蔓越莓干切成小块,听着女生们叽叽喳喳的讨论声,心里暖暖的。以前他总觉得做手工是女生的事,现在才发现,和大家一起动手做东西,叽叽喳喳地讨论,哪怕只是剥个巧克力豆,也很有意思。

30分钟后,面团冷藏好了。苏晴把面团拿出来,放在撒了面粉的操作台上,用擀面杖擀成0.5厘米厚的圆片。

林舟拿着圣诞袜形状的模具,小心翼翼地在面片上压出形状:“这个袜子会不会太胖了?看起来像个小包子。”

“不会呀,”苏晴笑着拿过模具,帮他调整角度,“压的时候要用力一点,边缘才清晰。你看,这样压出来,是不是像圣诞老公公的袜子?”

林舟学着苏晴的样子,用力压了一下,果然压出了一个线条清晰的圣诞袜,他兴奋地把饼干胚放进烤盘:“成功了!这个袜子肯定最好看!”

大家分工合作,有的擀面团,有的压模具,有的把饼干胚摆进烤盘。

林舟负责摆胚,按照配方里说的“留2指宽间距”,把圣诞袜、星星、圣诞树形状的饼干胚一个个摆好,像列队的小士兵一样整齐。

“烤箱预热好了!”苏晴的室友喊了一声,把烤盘放进烤箱,调上下火180度,定时15分钟。

接下来的15分钟,大家都围在烤箱旁边,盯着里面的饼干。

刚开始,饼干还是白白的,慢慢的,边缘开始变黄,淡淡的奶香味从烤箱里飘出来,越来越浓,整个厨房都弥漫着甜甜的香气。

“好香啊!”张强突然从门口探出头,手里还拿着一杯奶茶,“我路过就闻到香味了,你们在做什么好吃的?”

“做圣诞饼干!”苏晴笑着说,“等烤好了给你尝一块。”

“太好了!”张强凑过来,盯着烤箱里的饼干,“我就知道跟着林舟有口福,上次的饺子还没谢你呢,这次又有饼干吃!”

就在这时,林舟突然想起配方里的“避坑指南”,“烤到最后5分钟盯着点”。他赶紧提醒苏晴:“快看看,边缘已经发黄了,是不是该关火了?”

苏晴赶紧打开烤箱门,用牙签戳了戳饼干中间,牙签是干的,她笑着说:“熟了!还好你提醒我,再烤两分钟就要焦了。”

大家一起把烤盘拿出来,刚烤好的饼干冒着热气,奶香味更浓了。

虽然有的饼干边缘烤得有点焦,有的星星形状歪歪扭扭,有的圣诞袜少了个“脚趾头”,但每个人都笑得合不拢嘴。

“我先尝一块!”张强迫不及待地拿起一块蔓越莓饼干,吹了吹就塞进嘴里,嚼了两口,眼睛一亮,“好吃!比外面买的还香,酥酥脆脆的,蔓越莓干酸酸甜甜的,太绝了!”

林舟也拿起一块巧克力豆饼干,咬了一口。黄油的奶香和巧克力的甜香在嘴里散开,口感酥脆,一点都不硬,比他想象中好吃多了。“苏晴,你太厉害了,第一次做就这么好吃!”

“是大家一起帮忙的结果,”苏晴笑着说,“而且林舟帮我救了好几次场,不然肯定做砸了。”

等饼干放凉,大家一起把它们装进提前买好的圣诞礼盒里。礼盒是红色的,上面印着白色的雪花图案,里面垫着油纸,把饼干一块块摆进去,再撒上亮晶晶的糖霜,瞬间变得精致起来。

苏晴还在每个礼盒上系了一根绿色的丝带,打了个漂亮的蝴蝶结。

“这个送给社团的张学姐,”苏晴拿起一个礼盒,上面贴了张手写的便签,“这个送给室友,这个送给……”

她拿起最后一个小礼盒,递给林舟,“这个是给你的,虽然有点丑,但都是我亲手做的,你别嫌弃。”

林舟接过礼盒,里面装着几块形状最整齐的饼干,有他刚才压的圣诞袜,还有一块星星形状的,上面用融化的巧克力画了个小小的太阳,和上次苏晴做的陶艺花瓶上的太阳一模一样。

“我怎么会嫌弃,”林舟看着礼盒,心里暖暖的,“这是我收到的最特别的圣诞礼物,比买的任何礼物都珍贵。”

天色渐暗,大家收拾好厨房,苏晴送林舟到宿舍楼下。寒风里,林舟手里的礼盒还带着余温,像揣了个小暖炉。

他看着苏晴,认真地说:“下次做饼干,我还来帮你,咱们做个更大的,烤个圣诞老公公形状的!”

“好呀!”苏晴笑着点头,眼睛弯成了月牙,“等考完四级,咱们再一起做,到时候买更多的模具,做满一盒子!”

林舟回到宿舍,把礼盒小心翼翼地放在书桌上,舍不得打开。王浩凑过来,好奇地问:“这是什么?苏晴送你的圣诞礼物?”

“嗯,手工饼干,”林舟笑着说,“味道超好吃,你要不要尝一块?”

“要!”王浩伸手就要拿,被林舟拦住:“就一块啊,剩下的我要好好收藏。”

林舟拿出一块饼干,递给他,自己也拿起一块,慢慢嚼着。饼干的香味在嘴里散开,甜丝丝的,暖到了心里。

这些歪歪扭扭的饼干,虽然不完美,却装满了苏晴的心意,也装满了这段青春里最简单、最纯粹的快乐。

这个圣诞节,因为有了亲手做的饼干,有了一起忙活的伙伴,有了藏在礼盒里的小太阳,变得格外温暖。

林舟也明白,最好的礼物从来不是多么贵重,而是用心付出的心意。就像苏晴的饼干,虽然普通,却比任何奢侈品都让人难忘。

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