亲爱的伙伴们，晚上好！今天晚上，我想和大家聊一聊不合理的饮食问题，以及吃进太多垃圾食物所导致的“瘀”。
首先，让我们来看看我国居民的营养与健康状况。据相关调查显示，我国居民的饮食结构存在一些值得关注的问题。城市居民禽肉类及油脂消费过多，而谷类食物消费偏低，这导致了营养不均衡的情况。此外，钙、铁、维生素 A 等微量营养素的摄入不足，也是我国城乡居民普遍面临的问题。
具体来说，我国居民平均贫血患病率为 15.2%，而其中最主要的原因就是缺铁性贫血。这说明我们在日常饮食中对铁元素的摄入不足，需要引起重视。同时，我国还是世界上缺乏维生素 A 的重灾区之一。维生素 A 的缺乏不仅会影响机体的免疫力，还可能对儿童的生命安全构成威胁。
在所有微量元素中，中国人钙的缺乏程度最为严重。调查结果令人担忧，全国城乡居民的钙摄入量仅为 391 毫克，仅相当于推荐摄入量的 41%。这意味着我们的身体可能无法获得足够的钙来维持骨骼健康和正常生理功能。
综上所述，不合理的饮食结构给我们的健康带来了诸多潜在风险。为了改善这种状况，我们应该合理调整饮食，增加谷类食物的摄入，减少禽肉类及油脂的消费，并注意补充钙、铁、维生素 A 等微量营养素。只有这样，我们才能保持良好的营养状况，预防相关疾病的发生。
需要引起我们高度重视的是，与膳食营养和生活方式紧密相关的慢性病，比如高血压、糖尿病等，其患病率正在以惊人的速度攀升。与此同时，超重和肥胖的患病率也呈现出明显的上升态势。
众所周知，人体每天所需的能量主要来源于碳水化合物、蛋白质和脂肪这三大营养素。在摄入总量适宜的前提下，这三种供能物质之间还存在着一个相对合理的比例关系。一旦某种物质的比例过高或者过低，都将会对我们的身体健康造成不利影响。
经过深入研究发现，中国城市居民的膳食结构存在着三个方面的严重问题：其一，肉类和油脂的摄入量过多；其二，米面及杂粮的摄入量偏少；其三，奶类和豆类的摄入量过低。
随着生活水平的不断提高，如今我们的餐桌上，鸡鸭鱼肉已经变得极为常见，而五谷杂粮却逐渐被边缘化，越来越少有人问津。这种现象在年轻人中尤为突出，他们的饮食结构往往极不合理。在一次具有权威性的调查中，令人震惊的是，几乎所有的年轻人都无法完全保证一日三餐的正常摄入，尤其是那些上班族，其中超过四分之一的人甚至很少吃或者干脆不吃早餐。午餐时蔬菜水果的摄入量过少，这无疑是一种不健康的饮食习惯。然而，到了晚上下班，人们的空闲时间相对较多，不是应酬就是聚会，饮食上往往毫无节制，大吃大喝。这种不规律的生活方式和不健康的饮食习惯，使得许多年轻人都或多或少地存在一些健康问题，例如贫血、营养不良、脂肪肝、肥胖等等。
当这些问题被检查出来时，那些患病的同志们往往会感到十分困惑和不解：“这怎么可能呢？我平时可是非常注重滋补身体的啊！在吃的方面，我从来都不吝啬，怎么还会营养不良呢？”然而，事实并非如此。并不是说你平时吃得多么好、多么名贵，你的身体就一定会健康。实际上，普通的食材完全能够满足我们人体所需的各种营养。只要我们能够做到合理饮食、营养搭配，身体自然就会朝着我们期望的方向发展。
我们常常会说，人一旦上了年纪，身体就会变得不如从前，各种病痛也会接踵而至。但实际上，许多老年常见的疾病和多发病，其实早在青壮年时期就已经埋下了隐患。年轻时种下的“因”，到了年老时，自然就会收获这个恶果。由于年轻时对饮食缺乏合理的规划和节制，人们常常随心所欲地进食。想吃的时候就尽情享受美食，不想吃的时候则干脆放弃进食。对于喜欢的食物，会毫无顾忌地大量摄入，而对于不喜欢的食物，则坚决一口不碰。这种不规律的饮食习惯导致身体营养失衡，体内新陈代谢受到严重影响。
随着年龄的增长，人体的机能逐渐衰退，各个组织器官的生理功能也开始减退。特别是胃肠道的消化功能逐渐减弱，使得食物的消化和吸收变得困难。这种情况进一步加剧了营养失衡的问题，进而引发了一系列严重的健康问题，如心血管疾病、脑血管疾病以及糖尿病等。
更为严峻的是，这些原本多见于中老年人的疾病，如今却呈现出越来越年轻化的趋势。许多年轻人年纪尚轻，身体却已经出现了未老先衰的迹象。不仅如此，孩子们的健康也同样面临着巨大的威胁。许多家长由于对科学饮食知识的匮乏，错误地认为只要将各种美味的食物都给孩子吃，就能保证他们获得均衡的营养。然而，这种片面的观念往往导致孩子摄入过多的高热量、高脂肪和高糖分的食物，从而引发肥胖、糖尿病等健康问题。
孩子们往往对那些油炸烘烤的洋快餐情有独钟，而那些宠溺孩子的家长们呢，则会尽可能地去满足他们的这种喜好。然而，这种做法却带来了一个严重的问题：孩子们摄入了过多的高脂肪、高蛋白食物。要知道，这些食物对于孩子们那还很稚嫩的脾胃来说，简直就是一种沉重的负担，它们根本无法有效地消化这些食物。于是，这些多余的营养物质就只能淤积在孩子们的体内，成为了一堆毫无用处的垃圾。
也正因如此，我们不难发现，如今的小胖墩是越来越多了。而且，不仅仅是肥胖的问题，体质较弱的孩子数量也在不断增加。此外，像偏食症、肥胖症、性早熟等各种不良现象，在儿童群体中也变得越来越普遍。
有一项调查显示，当孩子们静坐下来看电视时，每小时所消耗的热量仅仅只有 30 卡而已。然而，如果他们选择骑自行车的话，那么每小时所消耗的热量则可以达到 250 至 300 卡之多。可是，在孩子们的成长发育阶段，很多人却喜欢一边看着电视，一边吃着冷食。尤其是当电视里播放着那些诱人的食品广告时，这种情况就更为常见了。就这样，糖果、糕点、咸味饼干等各种零食，便会随着饮料一起被冲进孩子们的肚子里。
如此一来，孩子们所摄取的热量就会大大超过他们实际所需的量。再加上长期看电视又缺乏运动，体能消耗自然就少了，体内的脂肪也就更容易堆积起来。长此以往，肥胖症自然就找上门来了。
根据调查结果，我们可以发现一个令人担忧的现象：许多年轻人在踏入职场后，便逐渐放弃了体育锻炼。他们每天花费长达 8 个小时坐在电脑前工作，下班后也只是宅在家里上网或看电视。这种生活方式不仅对身体健康造成了负面影响，也使得他们的身体状况逐渐变得糟糕。
孩子们的情况也不容乐观。繁重的功课让他们放学后只能匆匆吃完晚饭，然后便坐在书桌前埋头写作业，玩耍的时间被大幅压缩。长期如此，孩子们的身体同样缺乏必要的运动和锻炼。
人们每天摄入大量的食物，但身体却得不到足够的运动，这必然会导致体内产生内热、痰湿和瘀血等问题。这些问题会进一步导致体内瘀阻，使身体呈现出一种不通畅的状态。
饮食结构的不合理也是一个重要因素。现代人的生活节奏快，常常选择食用低纤维质的速食，而且饮水不足、缺乏运动，这些都会导致便秘的发生。然而，由于生活忙碌，很多人即便出现了便秘症状，也无法正常排便。再加上情绪不稳定、滥用药物或不当使用营养补充品等因素的影响，便秘问题就愈发严重了。
长期便秘的人，由于粪便在大肠内停留时间过长，往往会出现脾气暴躁、内分泌失调等一系列后遗症。这是因为肠道内的废物无法及时排出，会对身体产生负面影响。
事实上，导致便秘的真正原因与心火密切相关。当人体内的心火过旺时，火毒会沿着经络向下传导至肠胃，使得肠子的蠕动速度减缓。这样一来，肠道内的水分就会被过度吸收，导致粪便变得干结，难以排出体外，从而形成便秘。
相反，如果肠子蠕动过快，水分来不及被充分吸收，就会引起腹泻。此外，心火还可能向下传导至直肠和肛门，引发痔疮等问题。
需要注意的是，如果便秘持续时间过长，可能是肠燥症、结肠癌、糖尿病等疾病的预警信号。因此，对于长期便秘的人来说，及时就医并进行相关检查非常重要。
相比之下，许多农村的老人虽然饮食简单，以粗茶淡饭为主，一生中也未曾服用过什么补药，但他们的身体却依然健康硬朗。即使到了七八十岁的高龄，这些老人仍然能够下田劳作，从事体力劳动。这是因为他们每日所食用的粗粮富含着众多营养物质，这些营养物质对于肠胃来说，相较于其他食物更为容易被消化和吸收。此外，由于生活所迫，他们必须从事各种体力劳动，这使得他们的身体得到了充分的锻炼，进而打通了身体的经络。如此一来，体内的瘀堵便无处可藏，自然而然地被排出体外。因此，他们的身体状况反而更为良好，也更加健康长寿。
事实上，最好的营养来源莫过于天然食物。在膳食干预方面，主导的方向应当是推广符合我国国情的科学膳食指南。中国营养学会新近修订的《中国居民膳食指南》就明确提出了八条膳食原则：其一，食物应当多样化，而谷类则应作为主食；其二，要多吃蔬菜、水果以及薯类；其三，经常食用奶类、豆类或其制品；其四，适量摄入鱼、禽、蛋、瘦肉，同时减少肥肉和荤油的摄取；其五，食量需与体力活动相平衡，以维持适宜的体重；其六，饮食宜清淡少盐；其七，如饮酒，则应限量；最后，务必食用清洁卫生、未变质的食物。