有了毛衣，北边战略就能推进了。
现在先给安陵容安排人手，开办第一家毛衣厂。
大胖橘首先发了晋封安陵容的圣旨，晋为贵人，赐封号慧。聪慧灵巧，正好适合她。
先让慧贵人委屈一下，住在长春宫后殿，毛衣厂安排在隔壁的雨花阁（也就是延庆殿）。学徒也不用宫里小选进宫的宫女，这些都是包衣，出身都不差，到年龄出宫自己传播编织技术完全没问题。
大胖橘也不是说不能推广毛衣编织技术，只是现阶段还不能，尤其是不能传播到蒙古各部去，这是双方现阶段主动权争夺的关键。大胖橘想要的是一个在自己掌控下向北向西扩张的蒙古，而不是一个磨刀霍霍向自己的蒙元。
中原大地物产丰富，气候适宜，比西边北边强了多少，有选择的情况下，傻子都知道怎么选。
从粘杆处扒拉出一个老家是保定府的孙老二，嗯，就是这么个朴实无华的名字，派他回老家招募一批女工，完全由慧贵人管辖，以后结婚生子也都回在庄子上了。
另外在内务府也设立了专门的机构羊毛司，来负责收购处理羊毛，纺成毛线的事宜。
冬季，养羊的农户和牧民会杀一批羊，一是冬天来临野外没有什么草料供羊吃，杀羊可以减少冬储草料的消耗；二来，冬天天气冷，羊为了御寒消耗大，养一冬天羊可能出现不长肉反而变瘦，甚至牧民的羊被冻死饿死的事；三是，过年，各种肉类消耗量大，价格高，羊好卖，过年谁不吃顿好的，羊肉、羊杂汤，再做一件过冬的羊皮袄，喜滋滋的过个肥年。
在羊毛司收购羊毛的同时，蒙古各部也借着送年礼的契机送了一批羊毛进京，大胖橘让以高出市场价一成的价格全收购了，还给恪靖公主送了信，说开春剪羊毛后，她送多少羊毛收多少，就按这个价。
春季羊换毛，牧民剪羊毛，这个时候的羊毛除了少部分留下来，大部分都做了毛毡毛毯，价格要比秋冬季低很多，大胖橘原价收购，要乐坏恪靖。
收购这批羊毛，大胖橘没给多少金银，基本都是以物换物，大头是粮食，茶叶，少部分食盐和铁器。即使这少部分也已经比往年多太多了，盐铁两项历来是中原朝廷控制最严的。
有了原料，在大胖橘的再三催促下，慧贵人带领毛衣厂紧赶慢赶终于在年前赶出一批毛衣，大胖橘以赏赐的形式赐给了一批大臣和宗亲。他自己也带头穿上了毛衣，让这件御寒神器在这个寒冬发挥出它的威力。
年后，毛衣成为京城的时尚新风，踩着冬天的尾巴，慧贵人名下的毛衣铺子成功入账万两白银。别看赚的不多，但卖的毛衣也少啊，一件毛衣要价十到十五两银子，毛裤稍稍便宜些，今年是第一年，明年，大胖橘计划让惠贵人的毛衣厂人手翻番。
这一年过年，宫宴在谦嫔的安排下异常和谐，谦嫔宁贵人襄贵人与各位外命妇的交流卓有成效，华妃偶尔也能与汉臣家眷说上几句。
看似笑呵呵的大胖橘心思却不在宴会上，在给蒙古回粮食的时候，大胖橘才想起增产救命的三大粮食神器，玉米土豆红薯。
首先是玉米，这玩意抗旱高产，还是主粮能长期做主食，大胖橘记得明朝就有玉米种植了，至于在东南沿海还是西北传入的，大胖橘就不清楚了。
土豆和红薯叶差不多。
这三样大规模种植要等几十年后乾隆中期，现在大胖橘一声令下，所有地方官都在拼命找皇上要的三宝，这可不只是良种，也是他们升官发财的通天梯。
这时候的大清确实已经有种植这三样的地区了。
玉米由三路传到大清，东南海路，从海上来，在江浙一带种植，明代杭州就有种植番麦的记录。
西南陆路，从印度向北传到西藏、缅甸再传到云贵川。
最为确切的就是西北陆路传入，嘉靖朝西北平凉府（甘肃平凉市）就有明确记载番麦的种植了。
平凉知府也是在接到命令后第一个献出玉米进京的，他能有这一功劳，除了甘肃等地玉米种植多外，还有就是平凉离京城近，又有淳亲王、敦郡王就在他东西两侧，从老七所在的西安到老十所在兰州的驿道必要经过平凉，消息灵通，传递物品也能搭上两位王爷的快车。
大胖橘得到玉米后，有点怀疑人生，这烤肠大小的番麦，你确定这不是文玩玉米？得，慢慢培育吧。
相比于现在亩产只有300到600斤的小麦水稻，这小玉米虽小却能轻松亩产千斤，还不挑田地，山地旱地都能种。未来潜力巨大。
这位名叫白建峰的平凉知府就是自己千金买马骨的马骨，从从四品知府调至京城任从三品司农寺卿。
恢复司农寺，户部有关粮食农作物农税的一切移交司农寺，司农寺参照大理寺设置，司农寺卿直属皇上管理。
大理寺太常寺太仆寺光禄寺的机构架构都是一样的，皇上明旨司农寺参照大理寺，就是暗示，司农寺与大理寺太常寺一样，是正三品衙门，比太仆寺等高一级。
现任司农寺卿白建峰是从三品，只是暂时的。只要司农寺好好办事，整个衙门都升一级指日可待。
年后，土豆和红薯也找到了。
红薯的传入很明确，明朝万历二十一年，陈振龙从吕宋（菲律宾）带回福建，并在闽南地区推广开来。万历三十六年，徐光启成功提出窖藏法，让番薯成功在北方种植。这时候青州豫州（山东河南）都有种植番薯了，只不过这东西吃了烧心，放屁，不被重视。尤其是这里是大平原，种植小麦水稻才是主流，番薯只能在边边角角、山地才有一席之地，被视为低等食物。
底层小官知道皇上找红薯的消息再层层上传番薯就是红薯，比西北的玉米来的还慢。翰林院一个老学究朗普森，这位出身钮祜禄氏，从小喜欢看各种书，有点不务正业，从笔贴式考入官场，后来做过书记官、档案官、藏书阁书吏、几十年后还在翰林院管着晒书，他找出来徐光启的《甘薯疏》等农书，成为司农寺右少卿。
之后整理前朝徐光启的农书的时候，又在《农政全书》中找到了土豆。万历朝就有土豆了，皇帝用来赏花的，后来成了菜户营的一种菜蔬，却不被皇室宗亲喜爱，便被埋没了。
大清建立后取消了明朝的皇室饮食供应系统，原先替皇家种菜的“菜户”们瞬间沦为了平民。土豆也就消失在了官员视野中。
现在知道菜户营有土豆，大胖橘立马派人去找，这些会种土豆的菜户又重新吃上了皇粮，成了司农寺的九品小吏。
不止京城，南方也有官员献上一种‘爪哇薯’，也是土豆。是海上马车夫荷兰人带到东南沿海的。
这些人晚了一步，少了几分运道，只是被嘉奖一番，没能如白建峰那般一飞冲天。
有了这三样，未来粮食就足了，大胖橘就可以放开手干了。