夕阳的余晖如同熔金般泼洒，将池塘水面染成一片流动的金红。周振华赤着脚，踩着湿润的草地，拎着那个此刻变得沉甸甸的水桶踏上岸。
桶里的“战果”远远超出了他最初的预期，堪称辉煌。
除了最初捉到的那条半斤多的草鱼和几条巴掌大的鲫鱼、鲤鱼外，竟然还有好几条活力十足、乌黑发亮、不断疯狂扭动挣扎的大黑鱼！它们显然是这池塘底部的“霸主”，体型粗壮，力气极大，在不算宽敞的水桶里猛烈冲撞，发出“砰砰”的沉闷响声，显示着极强的生命力。
此外，桶底还有不少滑不溜秋、沾满晶莹粘液、不断扭动的肥嫩泥鳅，以及几条粗细均匀、黄褐相间、如同水中小蛇般不断试图从桶缝中钻出的黄鳝！这些家伙显然是在之前清理池塘时藏匿在深厚淤泥里，或是随着河水悄然入驻并繁衍的“惊喜”。
“好家伙！真没想到这不起眼的小池塘底下，还藏着这么多野生的好东西！”周振华又惊又喜地看着这些收获，脸上的笑容愈发灿烂。黑鱼，肉质紧实细腻，刺少味美，是滋补的上好食材，对伤口愈合尤为有益；泥鳅，素有“水中人参”的美誉，营养极为丰富，味道鲜美；黄鳝，更是滋阴补阳、强筋健骨的佳品，口感滑嫩弹牙。最关键的是，这些都是纯野生的河鲜，带着河水与泥土赋予的独特风味，生命力旺盛，其鲜美程度和营养价值，远非市场上那些靠饲料喂养的养殖货色可比！
看着这些活蹦乱跳、野性十足的宝贝，周振华顿时觉得，最初计划的简单鱼汤和红烧鱼，似乎有些过于朴素，甚至有些“辜负”了这些意外得来的珍馐。一个更宏大、更精致的料理计划在他脑中迅速成形，光是想想就让他食指大动，烹饪的热情被彻底点燃。
“今晚咱们就弄个河鲜全席，好好犒劳犒劳大家！”他对着脚下同样湿漉漉、却依旧兴奋地盯着水桶、时不时用鼻子去嗅的大黄和小灰灰笑着说道，语气中充满了豪气与期待。
他先将水桶拎到井边，并不急于处理。他深谙烹饪之道，深知食材预处理的重要性。他耐心地换了几次清澈的井水，让这些河鲜在清水中慢慢吐净腹腔和体表的泥沙，去除土腥味。看着它们在清水中逐渐恢复活力，游动得稍显安宁，他才开始准备下一步。
分门别类地处理这些特性各异的河鲜，是对厨艺和耐心的考验。周振华却不慌不忙，神情专注，仿佛在进行一项庄严的仪式。
首先是那几条最为凶猛的黑鱼。 他从厨房取出厚实的砧板和一把磨得锋利的菜刀。左手用一块湿布牢牢按住一条仍在扭动的黑鱼，右手握紧刀背，精准而有力地在其头部猛敲一下，黑鱼瞬间停止了挣扎。接着，刮鳞、剖腹、去内脏、挖鳃、冲洗干净，动作如行云流水，一气呵成。
黑鱼肉厚刺少，他熟练地将两片厚实饱满的鱼肉沿着脊骨完整地片了下来，再用镊子细心剔去残留的少量大刺。然后，只见他运刀如飞，刀身倾斜，将鱼肉斜刀片成薄而不透、大小均匀、形如蝴蝶的鱼片，每一片都透着莹润的光泽。
这些鱼片用少许盐、料酒、蛋清和淀粉轻轻抓匀上浆，静置一旁，等待着在滚烫的汤中绽放嫩滑的极致口感。剩下的鱼头、鱼骨和鱼尾也绝不浪费，他用猪油将其两面煎至金黄焦香，加入几片老姜，然后冲入一大锅滚烫的空间泉水，大火烧开，转中小火慢慢熬煮。很快，一股浓郁纯白的、带着胶质的鲜香气息便从锅中弥漫开来，这是酸菜鱼完美汤底的基石。
接着是那些滑不留手、极难掌控的泥鳅。 处理泥鳅需要技巧和耐心。他往装有泥鳅的盆里撒了一小把盐，迅速盖上盖子。盆内立刻传来一阵激烈的“噼啪”挣扎声，这是泥鳅在盐的作用下分泌粘液并挣扎。
待声音渐息，他揭开盖，用清水反复冲洗，将泥鳅表面的粘液和盐分彻底洗净。然后，他拿出小剪刀，逐一将泥鳅剖开，去除内脏，再次清洗干净。
他打算做一道家常风味的酱烧泥鳅，用的是高红梅自家晒的、香气浓郁的黄豆酱，准备加入姜片、蒜瓣、干辣椒和少许糖，用柴火灶烧得浓油赤酱，咸香入味，汤汁紧紧包裹着每一寸鳅肉，那滋味，想想就知道是下饭的神器。
最后是那几条扭动不停、处理起来最考验技术的黄鳝。 周振华丝毫不怵。他找出一根长长的铁钉，将黄鳝头精准地钉在厚厚的木质砧板边缘，左手拇指和食指死死捏住鳝头，右手持一把轻薄锋利的小刀，从鳝鱼颈部下刀，顺势向后划开，将整条鳝鱼剖开，去除内脏和主要的三角形脊骨，得到完整的鳝肉。这个过程需要极大的手劲和稳定性，但他做得干净利落，鳝肉完整，几乎没有浪费。
将得到的鳝肉放入清水中，仔细搓洗掉血水和残余的粘液，然后切成长短均匀的鳝段备用。他准备做一道极其考验火候和调味功夫的经典本帮菜——响油鳝糊。鳝段需先经过旺火爆炒至断生蜷曲，加入葱姜蒜末、料酒、酱油、老抽、白糖、白胡椒粉等调味料快速翻炒均匀，勾上薄芡，盛入深盘。旁边另起一小锅，将菜籽油烧得滚烫，投入花椒粒和大量的蒜末炸香，最后将这滚烫喷香的热油，对准盘中的鳝糊，猛地浇淋下去——
“滋啦——！！！”
那一声巨响伴随着冲天而起的蒸汽和无法形容的复合香气，才是这道菜的画龙点睛之笔，是听觉、视觉与嗅觉的盛宴。
整个处理过程，周振华全神贯注，动作娴熟，节奏分明，有一种力量与技巧完美结合的美感，看得一旁帮忙打下手的妻子高红梅啧啧称奇，眼神里满是崇拜：“你这手艺，真是越来越厉害了！这架势，这刀工，都快赶上咱哥（指她那位擅长烹饪的兄长）了！”
周振华抬手用手臂擦了下额角并不存在的汗，哈哈一笑，带着几分自豪：“那是！没点看家手艺，怎么对得起咱们今天抓上来的这些顶级好食材？好东西，就得用对法子伺候！”
小小的厨房里，很快就被各种令人垂涎欲滴、层次分明的复合香味所充斥，交织成一曲诱人的食物交响乐。
酸菜鱼的汤底在土灶上的大砂锅里“咕嘟咕嘟”地冒着细密的小泡，已经熬得奶白浓郁得像牛奶一般，散发着鱼骨胶原蛋白的鲜香和老家腌制的酸菜特有的、令人胃口大开的酸爽气息。旁边碗里，雪白莹润、裹着薄浆的黑鱼片静静等待着下锅汆烫的那一瞬间华丽变身。
旁边的铁锅里，酱烧泥鳅正欢快地冒着棕红色的泡泡，浓郁的酱香混合着姜蒜、干辣椒被热油激发出的辛香，深深地渗透进肥嫩饱满的泥鳅肉里，汤汁逐渐收浓，色泽红亮诱人，每一寸都闪烁着诱人的光泽。
另一边，准备用来做响油鳝糊的鳝段已经爆炒完成，安静地盛在一个深口瓷盘里，散发着酱油、糖和胡椒粉融合的咸鲜微甜的香气。旁边的小锅里，金黄的菜籽油正在安静地加热，里面沉着花椒粒和满满的金蒜末，只等待最后那石破天惊的一淋。
当然，周振华始终没有忘记今晚两位最大的功臣。他把处理黑鱼时剩下的、带着不少鲜美鱼肉和胶质的鱼头鱼骨，以及一些个头稍小、不适合上桌的泥鳅，单独用清水加少许盐煮熟，充分晾凉后，仔细地分成分量十足的两份，分别倒入大黄和小灰灰专用的厚实食盆里。
“喏，这是奖励你们的！今天抓鱼立了大功！”周振华蹲下身，用力揉了揉两个家伙湿漉漉、毛茸茸的脑袋，声音里充满了赞赏。
大黄早已被厨房里各种香味馋得坐立不安，口水滴滴答答流了一地，见状立刻迫不及待地扑上去，把大脑袋埋进食盆里，呱唧呱唧地吃得无比欢快，尾巴摇得像上了发条的螺旋桨，发出满足的哼哼声。小灰灰虽然看起来沉稳些，但它低头嗅了嗅那散发着纯粹鲜味的鱼获，琥珀色的眼睛里也流露出满足，开始大口地、有节奏地享用起来，发出有力的咀嚼声，那条平时很少大幅度摇摆的粗壮尾巴，也难得地在地面上轻轻左右扫动，显示出它内心的愉悦。
很快，晚餐正式上桌。
堂屋的八仙桌上，摆得满满当当：
中央是一大盆热气腾腾、汤色奶白如脂、表面飘着金黄鱼油、红色干辣椒段和翠绿葱花、香气霸道无比的酸菜鱼，嫩白的鱼片若隐若现；
一盘酱色浓郁深沉、油光闪亮、咸香扑鼻、令人看一眼就食指大动的酱烧泥鳅；
还有那盘刚刚经历最后洗礼的响油鳝糊——滚烫的热油淋下，发出“滋啦”一声震耳欲聋的巨响，浓郁的蒜香、花椒香和鳝鱼本身的鲜香如同爆炸般瞬间弥漫整个堂屋，油还在盘中滋滋作响，勾魂夺魄！
除此之外，还有几盘清炒的时令蔬菜，碧绿油亮，以及高大娘刚蒸好的、散发着浓郁天然甜香的玉米面饼子，金黄松软。
一家人围坐桌旁，看着这桌琳琅满目、丰盛无比的河鲜盛宴，都被那汹涌的香气冲击得味蕾全开，忍不住连连吞咽口水。
“嚯！好家伙！这么一大桌硬菜！跟过年似的！不，比过年还丰盛！”高大壮眼睛都看直了，拿着筷子，不知该先向哪道菜下手，使劲吸着鼻子，仿佛想把所有香味都吸进肚子里。
“都是振华一个人鼓捣的，说是要犒劳大黄和小灰灰，顺便也给咱们好好改善改善伙食。”高红梅笑着给众人盛上颗粒分明、热气腾腾的白米饭，脸上带着骄傲。
“好好好，这鱼汤闻着就鲜掉眉毛了！还有这鳝糊，这声响，这香气，地道！”高老汉也露出了难得的、极为舒展的笑容，目光在几道菜上来回巡视。
大家不再客气，纷纷动筷。
“嗯！唔！这黑鱼片！绝了！嫩！滑！鲜！入口即化！一点土腥味都没有！酸菜也够味，酸爽开胃！”高大壮迫不及待地夹起一筷子颤巍巍的鱼片送入口中，烫得直吹气，却舍不得吐出来，含糊不清地大声赞叹。
“这泥鳅烧得是真好啊！酱香味全都钻进肉里去了，咸淡正好，肉嘟嘟的，用嘴唇一抿就脱骨了，太香了！好吃！”高大娘对酱烧泥鳅情有独钟，吃得连连点头，赞不绝口。
“唔！振华，你这响油鳝糊做得太正宗了！鳝肉又嫩又弹牙，味道咸鲜适中，带点甜口，回味无穷！最关键的是这最后一下花椒蒜油，淋得太是时候了，香味全都逼出来了！绝了！真是绝了！”高红梅对丈夫的这道功夫菜给予了最高评价，筷子就没停过，吃得满嘴生香。
连平时话不多、吃饭沉稳的高老汉都频频下筷，默不作声地吃了不少鳝段和鱼片，碗里的米饭下去得飞快，那满意之色，分明是写在了脸上。
周振华看着家人吃得畅快淋漓，额头冒汗，满嘴流油，脸上洋溢着满足和幸福的笑容，听着他们毫不吝啬的赞美，心里那份成就感简直要满溢出来，比吃了最甜的蜜还要甜。自己亲手从池塘里捕捉、再亲手精心料理的食材，能得到家人如此高的评价和享受，这种通过劳动和付出换来的、最直接的幸福与认可，是任何东西都无法替代的。
“好吃就多吃点！锅里还有鱼汤，管够！”周振华豪气地一挥手，脸上是自豪而温暖的笑容，“以后咱家这池塘，好好经营着，就是咱家的天然鲜活小仓库了！想吃河鲜了，就下去捞！”
这一顿酣畅淋漓的河鲜全席，吃得一家人心满意足，肚皮滚圆，欢声笑语充满了整个堂屋。窗外，夜幕早已降临，星子点点。大黄和小灰灰也趴在自己温暖的窝旁，专心致志地啃着美味的鱼骨头，发出“咔嚓咔嚓”的满足咀嚼声，时不时舔舔嘴巴，回味无穷。
夜幕下的周家小院，安静而祥和，空气中依旧飘荡着美食的诱人余香和家庭特有的温馨气息。周振华看着眼前这一切，觉得这一天所有的辛苦、忙碌和汗水，都在这一刻得到了最美好、最丰厚的回报。这朴实无华、充满烟火气的幸福与满足，便是他倾尽所有、努力奋斗的意义所在。