周老爷子赶忙摆摆手，笑着说道：“好了，好了，别训他俩了，他俩吃一堑长一智嘛。两位同志，咱这儿和上京城可不一样。
上京那可是天子脚下，首善之地，可咱这儿的人都比较野。而且啊，你们当时在酒桌上，绝对是流露出要查账或者调查某些人的意思了，兔子急了还咬人呢，更别说这些人了，他们可是什么事都干得出来。
所以啊，以后出门在外办事，一定要小心谨慎。好了，老头子我多说了几句，来，大家喝酒。大龙啊，敬你刘三叔几杯。”
张大龙一听，赶忙麻溜地站起身，双手端起酒盅，脸上带着敬重的神色，
笑着说道：“叔，咱俩从我记事起，这还是第一次见面，我敬您六个酒吧！”话一说完，他也不含糊，端起酒盅，“咔咔”几下，六个酒盅的酒就被他一饮而尽，喝完还不忘用手背抹了抹嘴。
刘武看着大龙咔咔几下连干了六盅酒，脸上先是闪过一丝惊讶，随后露出赞赏的神情，爽朗地说道：“好小子，够豪爽！不愧是咱抗联出来的后代，这酒量，这气魄，我喜欢！就冲你这痛快劲，以后有啥难处，尽管给三叔开口。
咱抗联的后代，可不能被啥事儿难住了！”说着，刘武也端起酒盅，对着大龙扬了扬，一仰头将盅里的酒一饮而尽
大爷心疼地看着张大龙，赶忙说道：“大龙，慢点喝，你三叔又不是外人，咱慢慢喝，快吃口菜。”说着，便夹起一块鸡肉放到了张大龙碗里。
张大龙忙不迭点头回应：“好嘞，大爷。”接着吃了口肉，随后，他又拿起酒壶，给桌上的众人一一添上酒，动作娴熟又热情。添完酒后，他再次端起酒盅，面向周老爷子，神色诚恳：“爷，我还得敬您几杯。以前大龙不懂事，让您操心了。”话落，一仰头，又是连干六盅。
周老爷子看着张大龙那张酷似自己老战友的脸，不禁一阵唏嘘，感慨道：“好，龙啊，以后懂事就行，爷爷为你操心那是应该的。赶紧坐下吃菜。”说完，自己也拿起酒盅一饮而尽。
这酒席上，热闹非凡，酒香四溢。接下来的20分钟里，张大龙十分周全，又依次给大爷、三叔、姐夫周怀民，还有周建设都敬了一轮酒，酒杯碰撞间，尽是情谊。每敬一杯，他都笑着说些贴心话，或是感谢过往的关照，或是表达对未来的期许，让每个人都感受到他的真诚。
敬完酒后，张大龙笑着对大家说：“你们慢慢吃，我估计鹿尾应该好了，我把菜端出来。”说完，他快步走向厨房！
厨房里，红烧鹿尾到了最关键的时刻。张大龙掀开锅盖瞧了瞧，自言自语道：“嗯，是时候了。”随即将火调到最大，把早就调好放在一旁的水淀粉慢慢倒入锅中，同时手里轻轻搅拌着，进行大火收汁。
等汤汁变得浓稠，均匀地挂在鹿尾和配菜上，他又淋上少许香油，快速翻拌了几下，接着扭头对在旁边拿着盘子的大凤喊道：“姐，接盘子！”
大凤眼疾手快，迅速把盘子递到合适的位置。张大龙一个漂亮的翻勺，菜就稳稳当当地倒进了盘子里。他顺手扯过旁边的抹布，快速擦了擦盘子边沿，随口问道：“姐，我那俩小外甥呢？怎么我一进家门，都没听见他俩闹腾啊？”
大凤一边整理着桌上的调料，一边应道：“刚刚困了，在里屋睡觉呢。”
“哦，那吃饭了没有？”张大龙又问。
大凤回他：“吃了，一会儿再喂他俩点就行。”
张大龙说：“那行，给我那俩外甥留点菜，反正做的多。”说着就把锅里剩余的红烧鹿尾盛到另一个盘里。这时，周李氏在一旁搭话：“就那一盘够吃吗？你们七八个人呢，不行再把这一盘也端上去吧。”
张大龙端起盘子，一边往外走一边说：“行了，婶子，够吃了，本来就做的多说着他就端着盘子快步走出厨房，朝着酒桌走去。
端着热气腾腾的红烧鹿尾，放到桌子中央，笑着说道：“爷、三叔，还有大伙，都趁热尝尝，看看我这手艺咋样。”
周老爷子连忙拿起筷子，脸上满是期待，说道：“快，都动筷，尝尝大龙做的菜。”
刘武夹起一块鹿尾放入口中，细细咀嚼，那浓郁醇厚的香味瞬间在口腔里散开，肉质软嫩又不失嚼劲，调味咸香中带着丝丝甜意，红烧独特的风味完美地融入每一丝肉里。他微微闭眼，好一会儿才开口：“好啊，大龙，就凭这手艺，去上京城大饭店当厨师都绰绰有余！”
周老爷子满脸好奇，追问：“大龙啊，真没想到你还有这本事，以前咋从没露过一手呢？你这是跟谁学的？”
张大龙低下头，略带腼腆地说：“爷爷，我以前不懂事嘛。这手艺是跟镇上的周瘸子学的。”
周老爷子恍然大悟，说道：“哦，原来是跟他学的。我说去年怎么是你给他张罗的后事呢。”
张大龙心想，原主确实给周瘸子办过丧事，可原主并未跟他学厨。说起这周瘸子，他原先在镇上那可是出了名的人物。早年还在东北皇宫给末代皇帝做过菜，手艺相当厉害。
可到了六七十年代那场大动乱的时候，他被人打断了一条腿，从那以后就落下残疾，大家都叫他周瘸子。
在原主于镇上收保护费的那段时间，因为和周瘸子特别投缘，基本上都住在周瘸子家里。周瘸子后来把自己的丧事托付给了原主，办完丧事后，周瘸子还把自己在镇上集市旁的一座院子留给了原主。
酒过三巡，菜过五味，刘武放下手中的筷子，一脸认真地看向张大龙，说道：“大龙，想不想跟着我干？”
张大龙心里早就清楚刘武的心思，知道他这是在招揽自己人呢，赶忙回答：“三叔，您这么给我面子，我哪能不接着呀！以后我就死心塌地跟着三叔干，三叔指到哪，我就打到哪！”
“好！”刘武满意地点点头，接着话锋一转，“大龙，要是让你当大党煤矿的保卫科科长，你打算怎么开展工作？”
张大龙一听，顿时瞪大了眼睛，满脸惊讶。他这辈子两辈子加起来也没当过科长这样的官啊，一时间脑子有点懵，都不知道该怎么回答。
过了好一会儿，他才结结巴巴地说道：“三叔，您也知道，大党镇煤矿被十里八庄的人偷得都不成样子了。
这两年我基本都在镇上晃悠，咱大党镇的煤矿现在基本瘫痪了，矿上的工人都回家了，根本管不住。就咱镇上派出所那几个公安，压根就管不了这事儿。”
刘武听了，赞同地点点头，说：“大龙，你说的这些我都清楚。我们矿业局的想法是，过年后就把大党镇的煤矿恢复起来。现在要是把大党煤矿的安保这一块交给你，你有啥想法？”
这时，一直静静听着的周老爷子插了句话：“让大龙当科长，是不是一下子步子迈得太快了？”