何傻柱敲开门进了屋，看见聋老太太和易忠海都望着他，他也盯着他们，感觉气氛有些不对劲。
聋老太太率先开口：“柱子，大过年的，不在家待着跑哪去了？怎么也不来看看老太太，奶奶可是很喜欢你和雨雨的。”
何傻柱看着聋老太太装模作样的样子，没说什么，只回应道：“我们去给我师父师叔回年了，顺便带着雨雨出去转转。
毕竟雨雨是我唯一的妹妹，必须得对她好一些。”
他又继续说：“老太太您的心思我不多管，但有什么事直接跟我说就好。
我对老太太一直很尊敬，毕竟您对我们也不薄。
不过俗话说‘将心比心’，人心换人心，您说是不是？”
易忠海听了立刻反驳：“柱子你怎么和老祖宗说话的，这样岂不是不尊敬老人！”接着就要开始讲起道理。
何傻柱却毫不退让：“老太太您姓易对吧？易大爷和您当然是易家的老祖宗，但我姓何啊。
我看老太太一个人不容易，想着爸爸教导我要有善心，所以有时会帮帮您。
现在怎么帮忙还得论上祖宗吗？”
这一番话让易忠海和聋老太太脸色铁青，显然这不是他们预料的结果。
何傻柱居然如此聪明，看得透他们的想法。
何傻柱心想，聋老太太大概希望他像易忠海一样给她养老，愿意把房子给他，同时不让他断了后代。
算计何大青也是因为担心何傻柱家中有老人，没空管她。
而易忠海则是单纯坏加自私，不仅设计逼走了他的父亲，还算计他给贾家养孩子，甚至还想让他断了后代。
每次介绍对象不是他就是秦淮如在算计。
就连多年来他的级别提不上去，说不定也有他的“功劳”，毕竟如果何傻柱生活得太好，他就更难控制了。
见二人脸上的神情变换不定，何傻柱心中明镜似的。
易忠海见状急忙补救：“老太太也是为了你好，毕竟是老人，有什么不对的也不能这样说啊。”
何傻柱继续说道：“我还是那句话，谁对我真心实意，我也会对他同样真心实意。
事情要么不做，要么就做好，自己做的事就得自己负责。”
“易忠海，我称呼你大爷，是看在你的年纪大，不和你计较，但你不要总想着算计别人，也不要以为别人都是笨蛋。”
“你想要我给你养老？没问题，只要你把房子过户给我，每个月再给我二十万零用钱。
你可以当长辈，但你也得履行长辈的责任……”
易忠海顿时气急败坏地说道：“你，你怎么变成这样了？简直不可理解。”
老太太叹了口气，她也看清了形势，觉得自己和易忠海实在是自找麻烦。
何傻柱其实并不傻，这里已经不适合他们继续待下去了，看来得另想办法了。
于是，老太太和易忠海灰溜溜地离开了。
何傻柱目送他们离去，心里明白以这两人的性格，这件事情绝对不会就这么算完，以后还得提高警惕……
转眼间假期就要结束了，何傻柱清楚记得，即将迎来币制改革，实施计划经济，这意味着以后购物需要用到各种票证。
一开始这些票证可能还不值钱，所以他决定趁着机会，提前把自行车、收音机等必需品置办齐全，避免将来一票难求的尴尬。
在工业生产方面，也开始实行八级工制度，比如钳工分为一到八级。
当时的八级工可谓是非常稀有的存在。
易忠海现在是钳工大师傅，初次定级时就直接被评定为七级工，每月工资72元。
但厨师行业的情况却截然不同。
前一世中，由于自己不会人际交往，加上易忠海总想控制自己，即使自己厨艺出众，却始终停留在八级厨师的位置，无法得到提升。
之前的自己还以为每月37.5元的工资已经很不错，每天到处炫耀，却没有意识到，只要稍微懂得些人情世故，工资每升一级就能增加12元多。
他明白这是时代的特征，因此过年期间，特意走访了每一位领导家，混个脸熟，毕竟谁不想自己的生活过得更好些呢？
尽管自己有许多赚外快的手段，但在当时，这些都是违法行为，搞不好会坐牢。
自己不会鲁莽到这种程度，而且厂里的厨师最高评级只有五级。
自己的厨艺远超前身，即使没有系统，力量也比以前更强，感觉自己甚至能评个三四级厨师。
这一天，正在轧钢厂后厨工作的他，突然听到广播里传来消息：
“各位工友们，为了响应国家建设的号召，我们即将开展等级评定，所有工种均可报名，通过考试确定等级……”
其实之前早有风声，大家都对自己水平心中有数。
不过，正式公告一发布，还是引起了广泛关注。
很多人都在盘算着自己是否值得参加这次评定，毕竟每个等级之间的工资差距可不小，足足12元。
此时，轧钢厂共有约2000名员工，只有两个食堂。
作为国家重点企业，它得到了上级的高度重视。
何傻柱估计，将来工厂可能会扩建至万人规模，到时候食堂也会再增加三个。
评定等级的通知公布后，大家开始了紧张的准备工作，每个人都希望定级能高一些。
然而，规则严格，不允许胡乱申请，各车间主任也会严格把关。
考试定在周六，也就是还有三天的时间，所有工人都开始找关系，希望能提高评级。
不久后，考核日如期而至。
易忠海虽然曾是钳工大师傅，但看了八级工的考核内容后感到有些吃力，所以报了七级工。
当时北方的支援尚未到来，人才培养还处于构想阶段。
八级工极为罕见，七级工也屈指可数。
考核当天，车间负责人开始点名，从一级工开始逐级考核，工人进入考场领取任务，依次进行加工。
经过一整天的紧张考核，轧钢厂两千多人中，只有不到一百人未能通过考核，被定为学徒工，月薪仅为15.5元。
四合院的居民中，易忠海顺利通过了七级工的考核，贾东旭考上了一级工，刘海忠获得了六级锻工的资格，李东健被评为四级工。
大多数邻里都通过了自己申报的级别，即使有个别未通过的，也不必担心，因为每半年就有一次重新报名的机会。
而在何傻柱这边，考核由他的师父吴宣和丰泽园的主厨主持，其他评委则来自轧钢厂的领导层。
厨艺考核不仅仅考察烹饪技能，刀工同样重要，不是简单做出一道菜就算合格。
何傻柱虽然出自谭家菜系，但谭家菜的材料很难找到，所以他决定制作几道川菜和鲁菜，即鱼香肉丝、麻婆豆腐和鲁菜的九转大肠。
他拿起菜刀，一番熟练操作后，不到十分钟，所有食材都切好了备用。
随后，他热油炒菜，颠锅出锅，动作行云流水。
“老吴，你的徒弟真是不错啊，我看这手艺比我们那里的五级炊事员都厉害。”
“老曲，你就别抬举我了，不过我这个徒弟的手艺确实不错，一会儿我们也好好品尝一下，顺便多给些建议。”
“你这是故意在我面前炫耀吧？”
周围的观众也开始议论纷纷：
“何师傅应该能评上五级了吧，那样一个月就有62块的工资。”
“谁说不是呢，不过咱们厂最高的也就六级，顶多也只能定到五级。”
“哎呀，这么好的手艺，在咱们厂太浪费了。”
“没错。”
吴宣心中疑惑，这小子什么时候学会了鲁菜？看着他流畅的刀工，几乎与自己相当，让他颇为惊讶。
这个徒弟还没满二十岁呢，倒真是给了自己一个不小的惊喜。
不过，自己现在也有些后悔把他送进轧钢厂工作了。
待所有参加考核的人完成了各自的菜品后，便进入了品评环节。