羽中田一的充满嘲讽的语气让许康平心中涌起一阵不快。
心中思忖着：这家伙说话也太欠了。
若是不应战，恐怕真会被认为是怕了。
所以即使是没什么意义的食戟，他似乎也得迎战啊！
深吸一口气，许康平看向羽中田一说道。
“好，这场食戟，我接下了！”
“希望你输了之后，不要哭得鼻涕横流！”
羽中田一听到许康平应战，脸上露出得逞的笑容。
至于输，他可不觉得自己会输。
不过就在这时，羽中田一听到许康平一脸平静的继续说道。
“不过我没有多少时间，所以比试时间限定在两个小时内。”
“食材的话，就用你店内的可以吧。”
许康平的神色轻松自在。
他可没太多时间浪费在这里。
只是羽中田一听到这话，眉头紧皱，目光变得很是不善。
许康平这样随意地决定使用他店内的食材，明显就是对他的藐视啊。
毕竟他店内的食材，都是他平日里再熟悉不过、经常使用的。
羽中田一沉默不语，心中暗自思忖。
不知道许康平究竟是有着绝对的自信。
还是只是一个不知天高地厚的狂妄之徒？
见羽中田一长时间没有回应。
许康平嘴角微微上扬，略带挑衅地说道。
“怎么，有问题。”
“你不会是怕了吧。”
不就是挑衅吗，当谁不会啊！
羽中田一的脸色瞬间涨红，死死地盯着许康平。
心中已然确定，许康平就是在小瞧他啊！
随后羽中田一从紧咬的牙缝中挤出一个字。
“好。”
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见羽中田一答应下来。
许康平也没有客气。
直接进了后厨，开始仔细查看店内的食材。
刚进入后厨，许康平看到一只十几斤的野生大鲵正静静地躺在水池中。
滑腻的身躯在微弱的灯光下泛着光泽。
旁边还有一只完整的鬣羚。
还有几只石龟也在角落里默默趴着。
除此之外，其它的食材也基本上都是极其珍稀的。
显然深夜料理人在食材选择上完全没有任何顾忌。
不过许康平也没有太过在意。
这种事情即使他有能力，也没打算去管。
更何况，这些食材应该可以做出不错的料理来。
“这些可都是非常珍惜的食材。”
“一般的渠道根本得不到。”
“希望接下来你输了，不会抱怨食材的问题。”
羽中田一看着许康平一脸嘲讽的说道。
他很清楚，许康平这样的远月学员，绝对不可能接触到这么多珍稀食材的。
而连食材都不了解。
又怎么可能做出好的料理出来。
瞥了眼羽中田一，许康平心中很是不屑。
他用过的珍稀食材可是远超羽中田一的想象。
对于食材的了解，也不是羽中田一能够相比的。
只是一个深夜料理人而已。
根本不值得他认真对待。
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稍微思考，许康平决定好了接下来要做的料理。
神色随意地从刀架上抽出了一把锋利的厨刀。
目光落在了那只鬣羚身上。
随后毫不犹豫地在其腰窝处切下了一块鲜嫩多汁的肉。
紧接着，他的目光转向了一旁水槽中活蹦乱跳的鳜鱼。
挑选了一条最为新鲜肥美的。
至此，主要食材便算是选择完毕。
羽中田一好奇地看了一眼许康平所选择的食材。
神色微微一动，不过却也没有说什么。
紧接着羽中田一毫不犹豫地把那只野生大鲵从水缸中抓了出来。
动作果断、利落。
一旁的许康平虽然注意到了，却根本没去理会。
只是有条不紊地做着自己的准备工作。
先是把大量的葱切段，姜切成薄片，整齐地放置在一旁备用。
将刚刚切下的鬣羚肉拿到水龙头下仔细洗净。
手起刀落，把肉切成均匀的薄片，装进碗中。
用葱姜、适量的盐以及料酒进行腌制，以便让肉更加入味。
处理完鬣羚肉，许康平开始把注意力集中在鳜鱼身上。
先用一双筷子同时从鱼嘴两侧插入鱼腹中。
巧妙地旋转搅动，然后缓缓抽出筷子。
鱼鳃和内脏就这样被一并绞了出来。
而鱼体依然保持着完整的形态。
这一手精妙的操作让羽中田一的神色一变，不敢再小瞧许康平。
只是许康平可从没在意过羽中田一。
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许康平点燃炉灶，开始烧水。
不一会儿，水便咕噜咕噜地沸腾起来。
看准时机，将腌制好的鬣羚肉放入滚水中，密切关注着肉的变化。
等到鬣羚肉微微变色，迅速地用漏勺将其捞出，沥干水分后装盘备用。
许康平拿起油，缓缓地倒入一口炒锅中。
与此同时，姜片和八角也被许康平放入锅中。
随着油温的逐渐升高，姜片和八角在锅中散发出阵阵诱人的香气。
等到香味开始弥漫整个厨房时，许康平迅速地倒入了盘中的鬣羚肉。
紧接着，加入料酒和老抽……。
手持锅铲，不停地搅拌着，让每一片鬣羚肉都能均匀地裹上调味料。
片刻后，将适量的清水被注入锅中，生抽、盐和白糖等调味料也纷纷入锅。
大火熊熊燃烧，锅内的汤汁翻滚着，鬣羚肉在锅中翻滚。
等到彻底煮熟后，捞出鬣羚肉，汤底则被留了下来，以备后续之用。
接着，许康平将煮好的鬣羚肉从鳜鱼的鱼口处小心翼翼地塞入鱼肚内。
等到塞完，再用盐和生抽仔细地抹匀鱼身之后。
重新起锅，倒入新的橄榄油。
待油烧热，姜片被放入锅中，煸炒出香味。
捞出姜片，为即将登场的主角——鳜鱼腾出舞台。
轻轻地将鳜鱼放入锅中。
随后，许康平用巧劲轻轻晃动锅子，以避免鳜鱼与锅底粘连而糊底。
直至鳜鱼两面呈现出诱人的焦黄色。
这时，煮鬣羚肉的汤底被重新派上用场。
被许康平缓缓地倒入锅中。
姜片、葱段、枸杞等配料也紧随其后。
慢火焖煮五分钟，将鳜鱼盛出，摆放在盘中。
‘鱼咬羊’大功告成。
当然了，这里许康平使用的并非传统的羊肉，而是鬣羚肉。