只有请来了亲朋好友、邻里乡亲，喝了喜酒，才算正式结婚。
傻柱对酒席的重视，让于莉感到他的用心。
“我有一阵子没见过田正业大师了，他还在丰泽园吗？”
王卫国点点头，好奇地问。
自从栾学堂离开丰泽园后不久，他自己也离开了。
除了他之外，丰泽园还有四位主厨，分别擅长川菜、鲁菜、淮扬菜和粤菜。
比如原丰泽园的首席大厨陈焕章师傅，就是鲁菜的大师。
他也是在王卫国加入丰泽园之前，四位大厨中的头号人物。
在整个四九城乃至全国，陈焕章都是闻名遐迩的顶级鲁菜大师。
他还是丰泽园的创办者之一，当初与栾学堂一起从济丰楼出走，创立了丰泽园。
公私合营后，由于经营方式的变革，许多大师傅都选择离开丰泽园。
但陈焕章作为丰泽园的创始人，对这里有着深厚的感情。
再加上年龄已大，即将退休，他没有离开丰泽园，继续担任大厨。
至于其他三位大师傅，如田正业、黄明远和吴茂典，则大部分选择离开了丰泽园，另谋高就。
公私合营后，厨师与其他行业一样，开始按技能等级划分收入。
即便是最顶级的神厨，也需要参加炊事员等级考试，按照等级领取相应的工资。
对于这些顶级大厨来说，公私合营的政策并不是什么好事。
即使他们成为了一级炊事员，得到的工资也远远低于在丰泽园这样的顶级餐厅赚取的收入。
一级炊事员的月薪只有八十九元五角，对于普通人来说，这已经是相当高的薪水。
但对于田正业、陈焕章这样的顶级大厨而言，这样的薪资显然太低了。
凭借他们的技艺，在任何饭庄或酒楼都能轻松赚到至少二百万元一晚。
至于奖金和分红，这更是额外的收益，有时甚至远超工资本身。
像丰泽园里的川菜、鲁菜、淮菜、粤菜四位专职厨师，虽然基本工资与普通综合厨房的厨师相差不大，但每年年终的分红数额却是相当可观的。
这种高级厨师可以说直接影响着大酒楼的命运。
就像当年栾学堂和陈焕章离开济丰楼创立丰泽园那样，
如果不是栾学堂在此之前就已经拉来了曾念安加入，恐怕济丰楼早已无力支持。
后来，当连曾念安也被栾学堂挖走后，济丰楼的营业状况迅速下滑。
为了生存，他们不得不依靠一些非正统的方法勉强度日，最终仍然难以避免倒闭的命运。
对于酒楼而言，美食才是其能否成功的关键所在。
现在的情况不同于未来，那时人们可以靠服务质量赢得顾客的心。
在这时候，想要成为一个成功的、顶级的酒楼，必须有一位顶级的大师级厨师坐镇。
“这些食材你还是要提前准备好，天气热起来后，食物容易变质保存时间短。”王卫国再次提醒。
这个年代物资供应没有后代那样充足，大多数商品在超级市场就能轻易购得。
蔬菜这类的食物还容易一些，郊区仍有种植。
虽然品种和数量不及后代丰富。
但肉类则显得极为稀少，不仅仅是猪肉，更不用提牛肉和羊肉。
即便现在大多数食品，比如肉和蔬菜，只需支付一定费用便能买到，并不需要特定凭证。
但未来的几年，将进入凭证采购的时代，任何购物都需要凭票进行。
表面上看起来，数年之后的生活条件似乎不如现今。
然而，实际并非如此。
过去在老时代中，尽管买什么都不需要凭票，只要有足够的钱就能获得所需之物。
但那是因为当时的资源极度匮乏吗？是因为多数人都连基本的食物供给都无法保障。
即使是如四九城这样的帝都，亦或是远东最大都市魔都，街巷间也常见饥饿致死者。
至于其他地区的情形就更加糟糕。
自从新社会建立之后，完成了公私合营的各项改革，不同岗位和技术水平对应不同的薪酬标准。
虽存在差异，但整体的财富分配较为均衡，例如红星轧钢厂中的技工们——
一级技工每月领取三十三万元，而最高的八级技工则为九十九万元，相差大约三倍左右。
而十级炊事员工月薪二十七万五千元，顶薪的一级炊事员则是八十九万五千。
这种大约三倍的差异看上去很大。
不过，在老旧时代里，最好的厨师和最差的厨师之间收入差异可能会达到十多倍甚至几十倍之多。
像王卫国这样的顶级大厨，即便不在自家酒店开酒楼，仅仅是在丰泽园工作，他的薪资也会非常高，并且还能额外获得奖金。
而最普通的厨师，恐怕他们的收入连王卫国的百分之一都不到。
新社会的工资制度，极大地缩小了贫富差距。
尽管普通人的生活水平仍远不如后代，但相比旧社会已经有所提升。
在旧社会，普通百姓很难奢望吃上肉。
但在新社会，人人都有了稳定的工资，差距也不大，买得起肉已经变得较为普遍。
只不过收入高的人可能一周吃一次肉，收入较低的人则一个月甚至几个月才吃一次。
因此，突然间有这么多人买得起肉类、粮食和布匹，物资供应的压力很大，不得不实行各种票据来管理。
傻柱准备举办酒席，虽然像羊肉、牛肉和海鲜这样的高端食材无法承担，但他还是打算买一些猪肉、鸡肉和鱼肉来准备。
作为五级炊事员，傻柱每月的工资有五十五万，已经算是比较高的收入了。
加上家中没有老人需要赡养，只有一个正在上学的妹妹，家庭负担相对较小。
家里还有两间现成的房子，日子过得在京城也算得上是中上水平了。
再者，傻柱正值年轻，好面子，对于莉也有很深的好感，自然希望能 ** 席办得更体面一些，既让于莉高兴，也为自己挣足面子。
“王大哥，我已跟市场上的张屠夫说好了，他会给我留一些好的肉。”傻柱点头表示，作为一名厨师，这种安排他自然不会疏忽。
“对了，王大哥，我有件事想请您指教。” 傻柱四处张望了一下，突然压低声音对王卫国说道。