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他手中的炒勺仿若灵动画笔,精准地翻动着鲜嫩的肉片,每一下都恰到好处,确保受热均匀,肉片在麻辣汤汁的包裹下逐渐变色,愈发诱人。

他今日特制经典川菜麻婆豆腐,豆腐鲜嫩,轻滑入锅,在酱料里炖煮,咕嘟咕嘟,吸收浓郁滋味。出锅一刻,撒上翠绿葱花,红白绿相间,色泽明艳。端出前厅,香气瞬间引爆食客鼻腔,本地老饕们目光瞬间锁定,迫不及待动筷,入口瞬间,麻辣鲜香如烟花在舌尖爆开,豆腐软糯,肉末酥香,直呼过瘾,餐馆内赞叹声此起彼伏。

未几,餐馆声名似长了翅膀,跨洋过海。一日,一群金发碧眼的外国人鱼贯而入,眼神满是新奇与期待,操着英语夹杂各自母语叽里咕噜。有的是被街头巷尾传颂的美味传闻引来的美国游客,有的是久闻川菜大名的英国美食探险家,还有来自法国,怀揣浪漫味蕾、渴望新奇刺激的食客。他们对着菜单指指点点,满脸疑惑,祁同伟笑着上前,用简单英语搭配手势比划解释菜品特色。

点单完毕,后厨忙碌起来。祁同伟为他们精心筹备“川菜盛宴”,水煮鱼上桌,鱼片薄如蝉翼,浸没在红亮热油与密密麻麻花椒辣椒之下,热油淋下时“呲啦”作响,香气汹涌,外国食客瞪大眼睛,小心翼翼夹起鱼片,放入口中瞬间,麻与辣如电流窜过,却被鲜嫩鱼肉口感勾住,欲罢不能,辣得鼻尖冒汗、口唇微肿,仍大口吞咽,直呼“amazing”。

宫保鸡丁紧随其后,花生米香脆、鸡肉丁滑嫩,甜酸酱汁完美平衡辣味,让习惯酸甜口味的欧洲食客瞬间被俘获,一人尝罢,一群人纷纷争抢,盘子瞬间见底;鱼香肉丝出锅,肉丝细如发丝,木耳、莴笋脆爽,独特鱼香调味,让从未尝过这般复合滋味的阿拉伯食客沉醉,连声道“fantastic”,拿手机拍照发社交平台,引来更多异国面孔。

随着餐馆国际声名远播,“一带一路”沿线食客纷至沓来。哈萨克斯坦的旅人被干煸牛肉丝吸引,牛肉丝嚼劲十足,麻辣咸香,搭配当地马奶酒竟别有意趣;巴基斯坦友人钟情回锅肉,肥厚肉片在锅里煸炒出油,卷曲成诱人模样,豆豉香气缠绕,配上当地馕饼,吃得酣畅淋漓;印度食客则对麻辣火锅兴趣浓厚,尽管被辣得满脸通红、鼻尖滴水,却着迷于丰富食材在滚烫红汤里翻滚融合的吃法,不断追加菜品。

为迎合全球味蕾,祁同伟开启创新征程。他与国际大厨交流互鉴,融合法式烹饪精致摆盘,川菜菜品上桌宛如艺术品,一道“川香鹅肝配鱼子酱”,鹅肝细腻如云朵,融入川菜麻辣精髓,搭配鱼子酱咸鲜,层次丰富;借鉴日式料理食材鲜度追求,每日清晨亲赴渔港、农场选料,“鲜椒三文鱼刺身”问世,三文鱼鲜嫩佐以本地鲜椒独特辣意,清新爽口;研习意大利面食工艺,创“川味意面”,劲道面条裹满麻辣肉酱,芝士拉丝带出中西合璧奇妙口感,新品一经推出,全球食客疯抢,订单如雪花从五大洲飘来。

餐馆集团顺势拓展国际版图,在纽约繁华街头,门店古雅中式外观与现代内饰相融,红灯笼摇曳,店内川菜飘香,老外们排队等位,只为尝正宗川味;巴黎香榭丽舍大道分店,装修浪漫优雅,川菜搭配法式甜品,食客穿梭,不同肤色人群围坐大快朵颐;迪拜沙漠之城分店,空调抵御酷热,室内川菜火辣与中东香料交织,阿拉伯长袍与中式旗袍共映灯光,文化碰撞出和谐美味火花。

祁同伟常亲赴分店指导,培训本地厨师,耐心传授川菜技艺,从火候掌控到调料配比,毫无保留。看着不同国度学徒们专注模样,他满心欣慰,知晓美食无国界,川菜正借餐馆之力,编织全球美味纽带。慈善分支也随脚步延伸,在非洲贫困村落建厨房,教妇女做营养川菜式简餐,助孩童健康成长;欧洲难民安置区,厨艺培训让失业者习得川菜手艺,开启新生活希望,爱与美味从餐桌蔓延至世界角落,暖人心扉,餐馆之名成世界美食符号,闪耀人类饮食苍穹,代代传承创新,永不停歇,化作永恒温暖光源,照亮世间烟火日常,直至岁月尽头,让美味串联全球情谊,永不断线。

祁同伟的餐馆如今已成美食圣地,每日破晓,店门未启,食客已蜿蜒长龙。本地老客轻车熟路,与伙计寒暄着预定招牌;外地旅人按图索骥,满脸期待要尝鲜。店内人声鼎沸,祁同伟于后厨似战场元帅,指挥若定,锅碗瓢盆奏鸣烟火乐章。

与国际食客交流渐多,祁同伟练就“美食外交术”。阿拉伯食客好奇询问川菜调料奥秘,他捧出花椒、八角、桂皮,详述产地特性,英语夹着手势,比划生长环境差异对风味影响;遇法国大厨探讨烹饪理念,他以川菜“一菜一格,百菜百味”对撞法式精致细腻,从火候时长到食材搭配,相谈甚欢,汲取西餐摆盘浪漫巧思,融入川菜摆盘,菜品上桌宛如艺术盛宴,引得食客未动筷先拍照赞叹。

雄心勃勃下,拓展中东市场提上日程。祁同伟率团队踏上阿拉伯土地,初至异域,文化冲击如热浪拂面。香料集市缤纷,孜然、藏红花等馥郁浓香,启发新灵感;民俗禁忌需谨守,食材选择、烹饪方式皆重新考量。为融入当地,他决意改良烧饼配方,传统中式烧饼结合阿拉伯面饼工艺,以当地优质小麦粉为基,添秘制香料,研发“川香阿拉伯烧饼”。

试做日,邀请当地居民品鉴。祁同伟忐忑站于旁,看着裹着头巾的妇人、白袍老者好奇审视,有人轻咬一口,瞬间,川味麻辣与本土香料在口腔共舞,独特口感引得众人目光大亮,竖起拇指“zein(好)”声不断。

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