首先，生存环境的影响至关重要。在自然水域中，鱼类面临着众多的生存挑战和威胁。资源的稀缺性是一个关键因素。如果水域中的食物供应相对有限，鱼类就必须谨慎选择食物，以确保每一次进食都能带来足够的能量回报，同时避免因误食不适当的食物而浪费宝贵的能量和面临潜在的危险。
竞争压力也会使鱼在吃饵时变得谨慎。当水域中鱼类数量众多，而食物资源相对不足时，为了获取有限的食物，鱼类之间会展开激烈的竞争。在这种情况下，鱼需要更加小心地评估食物的安全性和可获取性，以免在争夺食物的过程中遭受其他鱼类的攻击或失去获取食物的机会。
天敌的存在是促使鱼类谨慎吃饵的重要原因。在水域中，鱼类时刻面临着来自其他生物的捕食威胁，如鸟类、大型鱼类、水獭等。长期的生存压力使得它们形成了警惕的天性，对于任何看似异常的食物来源都保持高度的警觉，因为一次不小心的进食可能就会暴露自己的位置，引来天敌的注意，从而危及生命。
水质和水域的稳定性也会影响鱼类的进食行为。如果水质受到污染，或者水域的环境经常发生剧烈变化，如水位的大幅涨落、水温的急剧波动等，鱼类会感到不安和紧张，从而在吃饵时表现得更加谨慎。它们需要花费更多的时间和精力来判断食物是否安全，以及周围环境是否适合进食。
鱼类自身的进化和遗传因素也在其谨慎吃饵的行为中发挥作用。经过漫长的进化过程，那些在进食时较为谨慎的鱼类往往更容易存活下来并繁衍后代。这种谨慎的基因逐渐在种群中传递和积累，使得整个物种在面对食物时都表现出一定程度的警惕性。
鱼的个体经验和学习能力也不可忽视。在成长过程中，鱼类可能会经历各种与食物相关的危险情况，如误食带有鱼钩的饵料、被隐藏在食物中的寄生虫感染等。这些负面的经历会让它们学会更加小心地对待食物，形成记忆和经验，从而在未来的进食中表现出更高的谨慎程度。
鱼类的感知能力也是导致它们谨慎吃饵的原因之一。鱼具有敏锐的视觉、嗅觉和味觉。它们能够通过视觉观察饵料的形状、颜色和运动方式，判断其是否与自然食物相似。嗅觉可以帮助它们检测饵料周围的气味，辨别是否存在异常或危险的信号。味觉则让它们在接触到饵料的瞬间就能感知其成分和质地，从而决定是否吞食。
季节和气候变化对鱼类的生理和行为产生影响，进而影响它们的进食谨慎程度。在繁殖季节，鱼类的注意力更多地集中在繁殖行为上，此时它们对食物的关注度可能会降低，但同时也会因为繁殖期间身体的消耗而对食物的质量和安全性要求更高，表现出更谨慎的吃饵态度。在季节交替时，水温、光照和食物资源的变化都会导致鱼类调整其行为模式，包括进食方式。
不同鱼种之间的习性差异也导致了吃饵谨慎程度的不同。一些鱼种天性较为胆小和谨慎，如鲫鱼、鲤鱼等，它们在自然环境中形成了更加小心的进食习惯。而另一些鱼种可能相对大胆和激进，但在特定的环境条件下也会表现出谨慎的一面。
水域中的噪音和干扰也会让鱼类在吃饵时变得警觉。例如，岸边的人类活动、船只的马达声、水坝的放水声等都可能惊扰鱼类，使它们对周围环境充满戒备，在吃饵时更加小心翼翼。
鱼类的社会行为和群体效应也会影响个体的进食谨慎性。在鱼群中，个体往往会观察和模仿其他成员的行为。如果有部分鱼表现出对某种饵料的警惕，这种谨慎态度可能会迅速在鱼群中传播，导致整个群体在吃饵时都变得更加小心。
此外，饵料的呈现方式和环境的融合程度也会影响鱼类的接受程度。如果饵料与周围环境显得格格不入，过于突出或不自然，鱼类很容易察觉到异常，从而对其保持警惕。相反，如果饵料能够巧妙地融入周围的水底景观和水流环境，就更容易被鱼类接受。
鱼类的生理状态，如健康状况、饥饿程度和能量储备，也会影响它们在吃饵时的谨慎程度。健康状况良好且能量储备充足的鱼可能会相对大胆地尝试新的食物来源，但当它们身体虚弱或饥饿过度时，虽然对食物的需求迫切，但同时也会因为生存压力而更加谨慎地选择食物，以避免因误食有害物质而进一步损害健康。
从生态平衡的角度来看，鱼类的谨慎吃饵行为有助于维持水域生态系统的稳定。这种行为可以避免鱼类过度摄食某种食物资源，从而保证其他生物也能获得足够的生存资源，促进物种的多样性和生态系统的健康发展。
总之，鱼类吃饵时的谨慎态度是由其生存环境、竞争压力、天敌威胁、个体经验、感知能力、季节变化、鱼种习性、社会行为、饵料呈现和生理状态等多种因素相互作用的结果。这种谨慎的进食行为是鱼类在漫长的进化过程中形成的适应策略，有助于它们在复杂多变的水域环境中生存和繁衍。
在进一步探讨为什么有的鱼吃饵很谨慎这一问题时，我们还需要考虑到鱼类大脑和神经系统的发育及功能。
鱼类的大脑虽然相对简单，但它们的神经系统在感知和处理外界信息方面具有一定的复杂性。鱼类的大脑中有专门负责感知危险、评估食物价值和控制行为反应的区域。当它们遇到可能的食物时，神经系统会迅速处理来自视觉、嗅觉和味觉等感官的信息，并与以往的经验进行对比和分析。
对于那些吃饵谨慎的鱼来说，它们的神经系统可能对潜在危险的信号更加敏感。哪怕是微小的异常，如饵料周围不寻常的水流波动、陌生的气味分子或者与正常食物稍有不同的质地，都可能触发神经系统中的警报机制，导致它们采取谨慎的态度，延迟或拒绝吞食。
鱼类的记忆形成和存储机制也与其谨慎吃饵行为有关。研究表明，鱼类能够形成长期的记忆，特别是与生存相关的重要事件，如危险的经历或成功的觅食经验。这些记忆会被存储在大脑中，并在类似的情境下被唤起，影响它们当下的行为决策。
例如，如果一条鱼曾经因为吞食了某种看似美味但实则危险的饵料而受到伤害，那么它在未来遇到类似的饵料时，大脑中的记忆会被激活，使其立刻提高警惕，表现出谨慎的吃饵行为。这种基于记忆的学习和适应能力在鱼类的生存中起着至关重要的作用。
神经递质和激素的分泌也会影响鱼类的进食行为和谨慎程度。在面对食物时，鱼类体内会分泌一系列的神经递质和激素，如多巴胺、血清素和肾上腺素等。这些化学物质会调节鱼类的情绪、动机和警觉性。
当鱼类感到不安或察觉到潜在的危险时，肾上腺素等应激激素的分泌会增加，导致心跳加快、呼吸急促，同时使它们在吃饵时更加犹豫不决和谨慎小心。相反，当鱼类处于放松和安全的环境中，多巴胺等愉悦和奖励相关的神经递质分泌会增加，可能会促使它们更勇敢地尝试新的食物。
而且，鱼类的神经系统还能够整合多种感官信息，并根据整体的感知情况做出综合判断。除了视觉、嗅觉和味觉，鱼类还能通过侧线系统感知水流的变化，通过听觉感知周围环境的声音。当这些感官信息同时提示可能存在危险时，鱼类的神经系统会发出强烈的信号，促使它们采取谨慎的行动。
从进化的角度来看，神经系统的这种谨慎反应机制是在长期的自然选择中逐渐形成和优化的。那些在进食时过于冒进、不懂得谨慎判断的鱼类个体可能更容易遭遇危险，从而难以将其基因传递给后代。而具有更谨慎进食行为的个体则有更高的生存几率，使得这种谨慎的基因特征在种群中得以保留和传承。
此外，鱼类的神经系统还具有一定的可塑性。这意味着它们的行为和反应可以根据环境的变化和个体的经历进行调整和改变。如果鱼类所处的环境变得更加危险和充满不确定性，它们的神经系统可能会逐渐变得更加敏感和谨慎，以适应新的生存挑战。
同时，不同鱼类之间神经系统的差异也可能导致它们在吃饵谨慎程度上的不同。一些鱼种可能天生就具有更发达的感知和判断能力，使其在面对食物时表现出更高的警惕性。