院子和屋子门打开后，妇人们最先奔到自己做的磨具前。
“我的这个怎么有些硬呢？是不是不行啊。”
“是啊，你看周姐做出的沙沙的颗粒状，是不是夫人所说的打沙成功，你这个太硬了，硬梆梆的敲着还有声音。”
“我这个咋样？我也看不出来成不成功？”
妇人们七嘴八舌的讨论着，做的好的心里没底，做的差的心慌慌。
水清说道：“先脱模，然后切割成小块，每个人每样尝一尝，看看有何不同，再评价出哪一份做的最好。”
都是手艺活，不得不承认有些人就是天赋好，同样的教法她们做出来的就是比别人做出来的好看好吃。
做生意卖货，可不得就要货物好么？
当然要让会做以及做的好的人来做才行！
听到夫人让她们尝红糖，这么金贵的红糖随便吃，妇人们忍不住咽了咽口水，随即想到不吃根本没法评价哪一份最好，遂小心翼翼的拿起面前的一块，小口抿了抿，又拿起另一块。
尝了周姐做的人眼睛睁大，晶晶亮的边点头边说道：“周姐做的捏在手里就怕散了，吃进嘴里又一种沙沙的感觉，轻轻一抿就化开了！很好吃。”
吃到龚小妹面前的时候，眉头紧皱：“龚小妹这个好硬，跟石头似的，而且还特别粘牙！”
“我以前吃过麦芽糖，龚小妹这个像我以前吃过的麦芽糖一样黏。”
周姐乐呵呵笑容满面，龚小妹则是快哭了。
“我也是按照夫人说的做的啊，怎么差距这么大呢？”
关键她还不知道她哪里做的不对，何况周姐她们能做出来，她却做毁了一锅糖！
水清开口：“你们自行总结经验，昨天第一次做，做不好是正常的；
我会在竹林村待上几天，直到你们做熟练为止，再决定如何分工。”
听到事关分工，每个人都紧张起来，围着周姐纷纷请教经验。
周姐满脸懵，喃喃说道：“我也不知道啊，就是打沙的时候不停搅拌，搅了大约有一盏茶的时间吧？像花生酱一样了，才倒入磨具中。
是不是这个原因？”
其他妇人不知道是不是，但是她们能试！
新一轮熬红糖时，大家铆足了劲搅拌，结果果然做出来沙沙口感的红糖！
到了第三日除了少数实在不会的妇人，余下的已然很熟练。
对于水清来说，这些人数已经够了。
她从中又挑选出八个，关上屋子门，教她们如何制作白糖。
其实很简单，就是红糖汁水中加入适量磨碎的炭，吸附掉红糖中的颜色，再用纱布过滤，其它步骤不变，自然冷却后就有白糖析出了。
被挑选出的妇人们没想到如此简单。
随即想到这也是夫人告知她们了，她们才觉得简单，要是让她们动脑子想，怕是一辈子、不，几辈子也想不出这个法子来！
当下对水清更加佩服，也更加坚定了好好守住这个手艺——若是被外人偷学了去，那影响的还是她们整个竹林村。
水清陪着八个妇人一起捣鼓，反复试红糖水加入多少炭才能做出白糖来，连着试了两天，终于成功做出雪白的白糖！
在竹林村的第六天，不管红糖还是白糖，都能熟练的做出来后，水清让周有粥去白家庄请来庄把头并带几个聪慧利落的人过来学习。
按照当初白满善强烈要求的，白家庄人只学习红糖技术。
白糖的制作手艺只掌握在竹林村少数几人手上，这一是为了防止核心手艺外泄，越少人知晓越好；
二也是白满善为了避嫌，担心一旦泄露的源头是白家庄的人，他对好友没法交代，所以从源头上杜绝此事。
水清倒是没意见，倘若她和白满善位子对换，她想必也会如此，也就应下了。
白家庄的榨糖坊和一应工具也都是早早就准备好的，挑选过来的人都是庄子上头脑最活络的一批，当天就学会了回去试着做，不懂的再过来请教。
水清见榨糖坊慢慢步入正轨，准备明日回去。
不过在回山水村之前，得将具体事宜讲清楚安排好。
她将人全部召集在榨糖坊院子里，宣布：“负责搬运甘蔗的汉子三十文一天；
榨汁拎甘蔗汁的也是如此；
熬煮的妇人相较而言暴辛苦一些，三十二文一天；
负责白糖事宜的更是劳累，三十五文一天；
其余切割打包等零碎活计二十三文一天。
听明白了？”
榨糖坊和牙刷坊不一样，不是一年到头，只有冬季这一个季度，并且大多是体力和劳累的活，工钱可以适当的高一点。
药材坊牙刷坊大多是山水村上的人，他们不是自己的下人，她也没出买他们的银子，发衣裳和包一顿晌午饭当做福利很正常。
而竹林村原本已经发过衣裳料子，伙食的话也提供了口粮土地牲口，他们能自给自足，所以这些都无需额外提供。
院子里的人听到工钱后，脸上的欣喜掩盖不住！
虽然有高有低，但汉子们想着就是搬运甘蔗就能有三十文一天？放在以往做卸货的苦力也才这个数啊，还不一定能接到活。
榨汁的汉子想的是拉磨的是牛，他们就负责拎一桶桶的甘蔗汁，能有这个数真是不敢想！
妇人们则是没想到，有一天她们竟然比汉子们挣的还多！
至于二十三文一天的都是村子上要不年岁大要不身体差，只能做些轻巧活计的人，听到他们还有二十三文一天，顿时不知道该说些什么感激的话语。
他们平日里是能做些牙刷柄挣银钱，但那毕竟是山水村的营生，等山水村人数多了必然就不需要他们了，虽挣钱但总是担忧哪天就没了。
而今有了榨糖坊，他们知道这是属于他们竹林村的营生！只要他们好好做，不会被任何人抢走。
水清又讲到年前白满善会过来一趟，商议外出卖货的相关事宜，到时听白满善指挥即可。
外出汉子一样有工钱。
所有人对着水清谢了又谢，好几个不住的抹泪。