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上次在找笋子的时候,她发现了一颗野山胡椒树,隔着不远的地方还有野花椒树,这可都是宝贝的辅助原料,上次在杂货铺买调味品的时候只瞧着花椒,没瞧着有山胡椒,她就暗暗的记在了心里,这回要做猪下水,这些重口味的调味品自然是必不可少的东西。

带了刀的半夏,三下五除二,很快手中就多了些山胡椒和野花椒,此时正是山胡椒成熟的季节,野花椒倒是还没有果实,她只是摘了些花椒叶子。

回到大棚,大骨已经煮开了,正好,她端着大骨的锅一起去了溪边,大骨洗干净后,她又把采摘回来的调味品洗干净。

张贵满好奇的看着半夏做着的这一切,不免觉得倒掉的浮油的汤水很可惜。“大丫,你为什么把骨头汤给倒掉了。”

“大舅,第一遍的水是为了把骨头里面的血水给煮出来,所以不能要,否则会很腥。等下我这锅汤,一定很好喝。”

边说话,半夏的手上功夫却是没有停下来,很快就装了清水,把大骨又炖上了。这回她放了生姜,野山胡椒,在没有别的了。

“学元,帮大姐看着点儿火,等锅里的汤开了,火就稍微小点,炖着就可以了,我去把这些猪下水洗洗干净。”

“好的,大姐你去。”

只见半夏用木盆装好猪下水,还在上面撒了不少的草木灰,然后使劲的揉啊揉,张贵满第一次看见这样洗猪下水,好奇的问道:“大丫,这样洗猪下水能干净吗?上面那么多灰。”

半夏愣了一下,她不知道该怎么跟他们解释草木灰里面含有碱性物质,可以很好的把猪下水上面的脏东西洗干净,还能祛除一部门腥臭味。

只好打着哈哈说道:“大舅,这可是食味真的大师傅偷偷跟我说的,要不我也不能傻傻的要买猪下水不是?”

没办法,这锅只能让他们不认识但又很熟悉的人背了,食味真的大师傅,这几个人自然是不敢去问的。

完美的遮掩了自己为什么会这样操作,又让他们对自己产生了信任,等会也能多吃几块吧?

最不完美的就是没有辣椒了,想着之前在杂货铺子里面买的茱萸酱,有些辛辣的味道,不知道可不可以替换辣椒,试试吧。

用草木灰揉了很久,半夏就去溪边把肠子,猪肚子上的草木灰给洗干净了,好在溪边的水是流动的,这个时代自然是没有污染这一说的,水质干净清澈,很快肠子和猪肚子就洗的干干净净的了。

等半夏拿着木盆回来,猪下水的腥臭味好像没有了似的,张贵满和学元对半夏都是佩服不已。

这时,大骨的汤汁熬得很好了,半夏用勺子舀了一瓢出来,尝了尝,加了些盐巴后,味道更美味了。

“好了,大家都拿碗过来,一人舀一碗尝尝。”

听到大姐的话后,早就被香味馋的不得了的小丫,早就拿着碗守在了锅的旁边。

“小丫,你站远点,这肉骨头汤烫着呢,怕到时候烫着你,大姐跟你舀。”

半夏说完小丫,先跟最小的舀了一碗,让她慢慢喝着,然后是大舅,最后才是学元,看大家都喝上了,她把锅内还剩的汤全都倒在了木盆里面。

自己喝了一小碗后,开工收拾猪下水,肠子和猪肚子下锅煮了起来,里面她放了生姜、八角、野山胡椒和花椒叶子一起煮,咕噜噜的肉香,飘的有些远了。

好在这个时候家家户户都在生火做饭,即便闻到香味儿,也不知道是谁家在吃肉,半夏他们安逸的在山上喝着骨头汤。

张贵满没想到半夏的手艺如此好,骨头没肉,可这汤的滋味却是不差的,犹豫的半天,还是说道:“大丫,能不能给你外婆端一碗去啊,你外婆一辈子也没喝过这样好喝的汤。”

“大舅,我记着呢,要不我也不能炖这么多汤,等下吃了晚饭再去,免得不讨别人喜欢。”

半夏话让张贵满既有安慰又有恼恨,安慰的是侄女是个孝顺的,恼怒的是自己没用,不能尽孝人前,还要侄女养活。

半夏专心的弄着猪下水,根本就没关注到大舅的小情绪,只见她把煮熟的猪下水又从锅里捞起来,过了凉水,然后用刀切成小块儿。

锅中倒入猪油,待油烧热了后,生姜和野山胡椒一起下锅,锅内还舀了些茱萸酱,香辣的味道出来了,她赶紧把切好的肠子和猪肚子一起下锅,一阵爆炒后,撒入盐巴,倒点酱油上色,一盘爆炒肥肠就出锅了,看着这样子的肥肠和猪肚,半夏对自己的作品不要太满意哦。

“大舅,学元,小丫,快来尝尝”

张贵满、学元和小丫看了半天,也没人敢迈出第一步,半夏无语极了,看他们半天不动,自己拿起筷子,尝了尝味道。

看着半夏一筷子接一筷子的,两个孩子等不及了,拿起筷子也津津有味的吃起来,几个孩子都吃的挺香的,张贵满咽了咽口水,夹起一筷子,一狠心一闭眼,送到了嘴里。

咦,这味道好像不错哟!

然后,张贵满也加入了战斗的行列中,今天的晚饭太丰盛了,又是骨头汤,又是爆炒肥肠的,这也是半夏到这里来后,吃的最好的一顿饭了。

众人心满意足的吃好喝好后,半夏看天色也不早了,各家应该也吃过饭了,就用大碗装了两海碗的骨头汤,然后本来不想让大舅去送的,可是张贵满非要去,没办法,她想一起去,可姜家老宅那边,她若不去,两个小的只怕去只怕会被欺负死。

没办法,她只好让学元和大舅一起去,顺带悄悄叮嘱学元,好好看着大舅,她有预感,大舅此次前去外婆家只怕会生出事端。

自己带着小丫赶紧去姜家,毕竟姜家也是她不愿意且又必须维持好面上关系的人家,她若是盘算着让学元上学,就不能让他背上不孝的罪名。

几个人端着两碗汤出发了,到了村里的时候,因为住的地方不同,两人一组,朝着各自的目标前进。

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