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庆功宴散场,杨星宇走进厨房洗脸,庆功宴之前,他已经洗了澡,但喝酒吃火锅,脸上肯定会有些油腻,所以,他想洗把脸再休息。

水槽边,他低头往脸上抄水洗脸的时候,厨房门口传来一阵轻快的高跟鞋行走的声响。

同时还有负责财务的蒋洁声音:“杨老板,趁你现在还没休息,我跟你简单汇报一下这个国庆节的大致收入呗!毕竟,明天有三个营业员要休息,白天你既要备货,又要去店里卖货,我怕你明天没时间听我跟你报账。”

杨星宇洗脸的动作停顿了一下,随后嗯了声,接着洗脸。

蒋洁:“国庆前两天的大概收入,我之前已经跟你说过一次,现在再跟你说一次吧!国庆第一天,咱们生意最差的店,当天中午和晚上的营业额加起来,也有两千八百多,那天生意最好的店是3号店,当天营业额创下了我们12家店开业以来的最高记录——七千三百多,综合下来,国庆那天,我们12家店的平均营业额是四千三百几,就那一天,12家店的总营业额五万两千多。”

顿了顿,她那里传来翻动纸张的声音,“之后几天生意也不错,2号、3号的总营业额也超过了五万,从4号开始,总营业额逐渐下滑,4号是四万六千几,5号是四万三千几,6号跌破四万,但也有三万八千多,7号就是今天,今天的总营业额我也汇总出来了,是三万六千多。”

这时,杨星宇已经洗好脸,直起腰,用毛巾擦拭脸上水渍。

随口问了句:“总额呢?这七天总营业额是多少?”

蒋洁:“这七天的营业额总计是三十一万五千多。”

三十一万多?

杨星宇微微点头,这个数字听着还行,虽然跟他重生前的连锁店国庆节营业总额不能比,但他重生后的事业刚刚起步,开业到现在,满打满算也就半个来月,能有现在的成绩,他已经很满意。

“刨除材料方面的成本,利润大概有多少?”

这是他最想知道的。

蒋洁又翻了翻手中的账本,笑道:“因为咱们开业时间还不满一个月,所以有些成本不好计算,比如水电、煤气、房租这些,我暂时都没有计算,人员工资暂时也没有剔除,只计算各种原材料成本的话,目前统计的原料成本大概在13万的样子,但我估计咱们这个月的水电煤气、房租这些加起来,可能就要一两万,另外还有人员工资,以及按你的吩咐,今天给每个员工发的500块钱红包,唔,另外还有今晚庆功宴的几百块成本,总体估算下来,这七天的净利润大概有三分之一多一点。”

随着蒋洁这番汇报,杨星宇心里也有了大致的估算,估计这七天的净利润大概有十三四万的样子。

他自己是不往高处估的。

只在蒋洁估计出的数字上,再稍微降低一点来估算。

这是他做生意的一个习惯,成本要往高了估,利润要往低处算。

如此,经营的时候才不会常常出现资金周转不灵的情况。

“行了,我心里有数了,时间不早了,伱早点去休息吧!具体的账目等月底的时候,咱们再细对。”

说着,杨星宇往厨房门口走去,这几天连轴转,他也累了,今晚也想稍微早点睡,明天还有不少活等着他呢!

“杨老板!有个问题,我还是想问你一下。”

经过蒋洁身边的时候,蒋洁笑吟吟地喊住他。

杨星宇停下脚步,有点意外。

“什么问题?”

蒋洁:“我想问的是今天给大家的红包,你怎么不分个等级呢?每个人都给500的红包,这七天营业额最高的几个营业员恐怕心里都不满意吧?你就不怕她们几个辞职不干了?”

杨星宇怔了怔。

看着蒋洁变得有点古怪,因为这种发红包的规矩,在原时空是蒋洁向他建议的。

而今天蒋洁却反过来问他原因。

但他脑中念头一转,便释然了。

他是重生回来的,蒋洁却不是,而原时空蒋洁跟他提出这个建议的时候,她已经三十岁出头了。

她三十来岁能想到的东西,现在二十来岁想不到,很正常。

“营业额高的几个营业员,这七天的提成本来就比其它几个店的同事高一大截了,心里不平衡的,应该是其它几个店的营业员,所以,在这七天的红包金额上,就不能继续让那几家店的营业员心里更不平衡,至于营业额高的那几个营业员,你觉得她们谁傻?谁不会算账?这个月她们的提成比别人高那么多,她们还会因为今晚红包的那点钱而辞职?”

杨星宇说完,蒋洁神色恍然,惊讶地看着他。

杨星宇觉得她这表情有意思,轻笑一声,摇摇头,走出厨房,回卧室去了。

他记忆里的蒋洁,是很精明能干的。

要不然原时空的时候,他也不可能视她为左膀右臂多年。

现在他重生回来,能再看见如此青涩的她,还挺有趣的。

……

国庆节后,12家店的生意不出杨星宇的预料,每天的营业额果然大降,连续一个多星期,12家店里人气最差的三家店,每天的营业额都只有几百块。

这可是人口稠密的市区啊!

市区不仅人口稠密,有钱人也多的是,不会做饭、嘴巴又馋的人,更是不少。

如此大好环境,一家烤鸭店每天只能卖出几百块钱的货,绝对是创下了杨记烤鸭开业以来的最低记录。

不过,随着时间一天天过去,国庆节过度消费的后遗症渐渐淡去,杨星宇名下的12家店生意也渐渐开始回升。

与此同时,杨星宇的扩张计划也开始酝酿了。

如今他手上的净利润,算是国庆节前的,应该有20万左右了。

这笔钱他打算用来尽快扩张店面数量,而不是还甄歆等债主的欠款。

一来,是因为他借款的时间还短,暂时还没人催他还钱。

二来,他现在还钱,是欠那些债主一份人情,迟一点还,也只是欠一份人情。

所以,既然左右都只是欠一份人情,那何不再稍微迟一点还款?

最主要是年底越来越近,而年底结婚、公司年庆之类的酒席,会越来越多。

这个时候如果扩张店面,一定能趁着年底,多挣不少钱。

20万看似扩张不了几家店。

但做生意讲究一个流水,货款和人员工资以及其它开销,并不是日结,打一个时间差的话,他能动用的资金还要多不少。

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