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洗了个澡,刘青山又变回清清爽爽的小帅哥,然后帮着母亲做午饭。

分的鱼已经领回来:一条大鲤鱼,四五条一斤多的鲶鱼胡子,剩下的就是一盆小杂鱼和一只大甲鱼。

对啦,还有刘青山弄回来的水老瘪,挤在盆子里,爬个不停,看得人有点头皮发麻。

鲶鱼自然是炖茄子最好,林芝已经泡了小半盆茄子干,他们家的大棚里,还真没栽种茄子。

把鲶鱼炖到锅里,刘青山就去当院那口灶子忙活,老四和山杏坐在小板凳上,帮他烧火。

先烧了点开水,把水老瘪放里面焯一下,用笊篱搭出来之后,锅里再放几勺子豆油,等油温升起来之后,就把水老瘪分几次开炸。

外皮炸酥之后,就捞到盘子里,再炒点椒盐儿,就算完事。

吃饭的时候,一桌子显然是放不下的,因为把王教授和几名学生也都请过来。

主菜就是鲶鱼炖茄子了,盛了两大盆,鲶鱼肉质细嫩,富含油脂,大伙都吵吵好吃。

看到那一盘子黑黢黢的油炸水老瘪没人动筷,刘青山指了指:“都尝尝这个,很香的。”

满桌子的人都直摇头,只有杨红缨相信这个老弟,于是用筷子夹起来一只。

瞧着是有点吓人,一时间也不敢往嘴里放。

刘青山也乐呵呵地夹起一只,直接上手,在水老瘪的尾巴掐了一下:

“把内脏这些脏东西就带出来,还有翅膀的硬壳,不愿意吃的也可以摘下来,剩下的就都可以吃了。”

说完之后,蘸了少许椒盐,整个水老瘪就全都扔进嘴里,嚼得咔哧咔哧直响。

真吃啊!

几名年轻的学生都瞧得有点眼睛发直,魏铁柱咧咧嘴:“青山,啥味啊?”

“尝尝不就知道了,堂堂男子汉,连这点勇气都没有?”

刘青山又往碗里夹了几个,然后给山杏和小老四都剥了两只。

看到连杨红缨这位大姐姐都敢吃,魏铁柱和张海洋他们,也都硬着头皮,闭着眼睛往嘴里塞了一只。

一嚼之下,香气竟然十分独特,而且越嚼越香,比鱼啊肉啊什么的,好吃多了。

“嗯,好吃,比知了猴还香!”

杨红缨嘴里赞着,又夹了一只,还朝刘金凤示意了一下。

两个小的,也都吃得眉开眼笑,直接下手抓。

“这要是有点小啤酒,啧啧。”

刘青山嘴里轻声念叨着,然后就听到炕上传来王教授的声音:

“你们谁能喝酒的,就少喝两盅,油炸水老瘪这么好的下酒菜,不喝点太可惜啦。”

敢情老师早就吃上了,倒是他们这些年轻人,胆气显得小了点。

学生们心里感叹着,都过去用饭碗倒了一两二两的。

水老瘪下酒,还真是绝配,等到午饭结束,两盘子油炸水老瘪,竟然一个都没剩。

吃饱喝足,学生们先回住处午休,而刘青山则乐呵呵地跟王教授说:

“王爷爷,晚上可别答应别人家的饭局,一定回来吃。”

他知道今天家家都分了鱼,肯定有人会邀请王教授他们去家里搓一顿的。

王教授笑吟吟地问道:“小山子,你又弄了什么好东西?”

刘青山也不说话,领着王教授来到外屋地,把木盆上面的盖子掀开,王爷爷也不由得惊呼一声:

“甲鱼,这可是好东西啊!”

虽然农村没人吃这玩意,可是在城里,甲鱼绝对是难得一见的高级货。

像这种十多年的甲鱼,少说也得十几块钱,都快顶普通工人半个月的工资喽。

也就是这年头交通不便,信息不畅,要不然,野生的甲鱼,估计早就抓得快要绝迹。

想到这个问题,刘青山就联想到了山野菜,其实道理都是一样的。

下午当然继续挖塘泥,期间刘青山还被老支书告知:明天去公社开会。

搞得刘青山还挺纳闷:“支书爷爷,开会不是有您和队长叔呢?”

老支书吧嗒着小烟袋:“公社特意通知说,明天每个大队去三个人,其中必须有一个能识字的,俺琢磨着,咱们夹皮沟,就你学历算最高的。”

说起来,这也是当时农村的一大特色:许多村里的当家人,其实都是文盲。

不认识字的,不会写字的村干部,大有人在。

老支书还好一些,多少能读懂报纸,张队长就惨了,斗大个字,能认识一箩筐就不错了。

刘青山看过张队长去公社开会,所做的会议记录,简直就跟鬼画符似的。

大概只有张队长自个能瞧明白,回来传达精神的时候,一般也都不出错。

偶尔也有例外,一次公社召开计生会议,张队长回来召开村民大会,看着自己的小本本念:

“上边号召开展计划生育,坚决消灭小三儿,从明天起,家家户户的爷们都要去公社卫生院带环,然后做结扎!”

这下子差点把村里那些老爷们吓死,大张罗就纳闷了,忍不住嚷嚷:

“不都是老娘们带环嘛,这爷们带环,往哪带?”

张队长就没好气地怼他:“往哪带,就往你惹祸的那玩意上边带,给你牢牢扎住,省得瞎得瑟!”

后来才搞明白,原来队长的小本本上画的小人儿,忘了标注男女,结果给搞混了。

吃晚饭的时候,桌上果然有两盘红烧甲鱼。

甲鱼是刘青山中午就宰杀完毕,处理好的,甲壳和周围的一圈裙子,都仔细用刷子清洗干净。

然后切成小块,打个水焯,焯水的时候,家里没有料酒,就加了半勺子白酒去腥,剩下的就是在锅里小火慢炖了。

甲鱼这东西,是非常滋补的,身体虚弱的人,补身子最好,所以刘青山也就象征性地尝了一块,剩下的,都夹给家人和王爷爷。

最好吃的,就是甲鱼裙子了,给老四老五各自夹了一块,两个小家伙美滋滋地吃着。

刘青山觉得,以后十天半月的,就给家人弄一只甲鱼。

尤其是母亲和爷爷奶奶,好好补一补亏欠的身子,随着家里的条件越来越好,长此以往,延年益寿应该不是问题。

尤其是母亲,可不能像前世那般,操劳过度,累垮了身子骨。

第二天上午,刘青山开着吉普车,拉着队长叔和支书爷爷,去公社开会。

在公社简陋的会议室里,黑压压的,足有上百人,除了各个大队来的代表之外,还有公社各单位的负责人和全体公社干部,算是非常隆重了。

上午九点,会议正式开始,先给每个大队都发了一份文件,然后孙洪涛书记率先开始讲话。

老支书还低声告诉刘青山呢,叫他好好记录。

刘青山也就笑着点头,却始终没有动笔,因为没有动笔的必要啊,孙书记传达的,正是他起草的《山野菜计划书》。

现在已经是四月中旬,随着春回大地,山野菜马上就要陆陆续续地冒头。

所以从县里到公社,对这项涉及到出口创汇的工作,都非常重视,紧急进行部署。

在开始之前,孙书记先汇报了一个好消息:县里跟外商达成收购山野菜的协议。

大伙起初还没太留意,不过当他们听到,最普通的蕨菜,都能卖到将近一块钱一斤,立刻都瞪大眼睛。

不仅仅是蕨菜,他们所熟知的一些山野菜,价格竟然都不低,一斤野生干品黑木耳,就能卖到十五块。

俺滴娘啊,这哪是天上掉馅饼,这是天上掉钱呐。

大伙都兴奋得摩拳擦掌,恨不得现在就往林子里钻。

以至于,孙书记的讲话,被兴奋的人们,数次打断。

搞得孙书记直敲桌子:“同志们,肃静,先别激动,这是上面为咱们争取来的财路,听说跟外商谈判的时候,就差点没打起来了,大伙必须珍惜这个来之不易的机会。”

“最重要的是,原来我们都把山野菜当成草,现在摇身一下子变成宝儿,成为抢手货,那么在采收的时候,就必须严格执行县里的规定,谁要是敢违反,必须严肃处理!”

下面的村书记和队长等等,这才稍稍冷静一些,专心听孙书记讲话:

“为了避免纠纷,咱们公社将所属的山地和林地,进行划分,到时候,自个采自个的,谁也不许捞过界。”

这一点是必须的,现在山野菜值钱了,那还不得抢红眼?

当地民风又彪悍,抢山野菜就是抢钱,不打起来才怪呢。

随后就开始讲解那份计划书,计划书里,各种山野菜在采摘的时候,有那些注意事项,才能确保可持续开发,都有详尽的介绍。

比如在采摘刺老芽的时候,千万不能把下面的枝干折断;

采摘蕨菜等蕨类植物的时候,轻轻折断就好,不要破坏下面的根基;

黄花菜,那就采上面的花苞就好,下面的枝叶,千万不要破坏……

各种山野菜和菌类,切记不能贪心,来个一扫光,要留给它们生长繁衍的时间和空间,按照计划书中的建议是:采大放小,采十留一。

另外一个大方面就是,有采就要有种。

不能光索取,也要注意合理进行移栽,确保每一种山野菜资源,都可持续利用。

还是以刺老芽为例:这玩意也好活,每年可以组织村民,多在林间空地栽一些枝条,这样慢慢产量就上去了。

千万不能抱着打一枪换一个地方的想法,把资源都祸害完了,来年不就抓瞎了?

这份计划书,文字浅显,通俗易懂,可操作性强,没有空话套话。

以往开会,大伙都听得昏昏欲睡,今天都格外精神,还听得津津有味,学会不少上边提到的窍门儿。

孙书记最后说::“咱们当农民的,也要学会把眼光放长远,我就用这份计划书中的一句话来结尾,那就是,要给子孙后代留点家底儿!”

在座的这些,大都是种地的农民,听了之后都心里一颤:太对啦,咱们要是都祸害光了,子孙后代还不得掀咱们的棺材板啊?

一定要给子孙后代留点家底!

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