当然，虽说不再受雇佣条件的限制，但每人份只有一荤一素两菜一汤还是被限制得死死的，数量不够的话就只能用人数去凑。韩川自己一份，杨谧一份，需要讨好的老丈人丈母娘一份，八菜四汤正好十二道，也算是标准的宴席配置足够了。
成为厨师这么长的时间，韩川也还是第一次一顿饭做这么多菜。其他人虽然不知道他的规矩，不过早已经迫不及待，吃着午餐就纷纷询问晚餐到底要吃什么。
既然是寿宴，当然是要围绕着寿这个主题，只是传统来说除了长寿面必不可少之外其他菜谱其实也没什么讲究，主要也就是看做寿的人喜欢什么能吃什么，年纪大的人牙ロ、肠胃都比不上年轻人，这点需要注意，然而柳爸爸也没有到
这个地步，毕竟还不到六十。
除了长寿面之外，寿桃也可以算是必不可少，这寿桃未必得是真正的桃子，绝大部分其实是用面做成桃子的样子。
当然有条件的话用真的更好，看看私厨空间，这当然是完全无视时令的，于是韩川决定还是上真的。
长寿面之前给蒋听做过一次，现在想来她那次生日过得实在是简单了一些，不过也没办法，当初他是突然得知，现在都过去了也只能以后弥补。
国内地域有南北之分，一条长江隔开两地各种风俗习惯都差异巨大，南方以米饭做为主食，北方以面为主食。在南方的话，上餐厅饭店主食是没得选的，而在北方服务员就会问是要吃面呢还是吃米饭。
从午餐和言谈举止中就可以发现，柳爸爸这些哥们对米饭不抗拒，却也都是比较习惯吃面食，正好本来就要做长寿面，干脆就决定以面为主食，大家也都讨个吉利。
剩下来的就简单了，韩川可以自由发挥，只要让所有人吃得满嘴流油就行，而这对他根本就没有任何难度。昨晚已经决定下来的，松茸、河豚、竹林三鲜汤，这占了一人份的量。
杨妈妈还对昨晚的蘑菰念念不完，毕竟这不是吃一次就能满足的，每个吃过韩川美食的人都是恨不得天天吃，所以蘑菰野山鸡也可以再来一份。山珍有了，海鲜也不能少，虾、蟹、贝都上一份。
最后，除了韩川和柳传瑞这个海归之外，其他都算是地地道道的老京城人，既然杨爸爸喜欢吃烤鸭，那就给他做个烤鸭，虽然杨家没有烤炉，不过现在时间很充分，大可以出去借，甚至可以去一些小的烤鸭作坊让其帮忙代烤，不过他
们的手艺韩川显然不放心，当然还是自己来烤鸭一份，酱菜一份，然后又是一个汤，寿宴的菜谱也就算全部完成了。要准备这么多的食材还真不容易，哪怕韩川再怎么神乎其技他也不是三头六臂，需要准备的东西越多就越耗时间，所以一帮子人才早早的就开始准备。
反正今天也就是都为这而来的，很多时候聚会其实往往吃并不是最重要的，过程才是最让人难以忘怀的。就像现在，韩川、杨谧和柳传瑞三个年轻人聊着娱乐圈的事情，聊聊柳传瑞在国外的所见所闻。
而杨妈妈她们呢，聊聊家长里短，杨爸爸他们老哥几个依旧在相互嘲讽打趣，这种其乐融融的氛围才是感觉最好的。当然，这次有点不ー样，也可以说是主题不同，因为韩川的存在，这次接着杨爸爸生日的聚会，主题就是吃了。
等到做完一切可以开饭的时候，所有的菜肴都已经摆上了桌，看上去光晕闪耀云雾缭绕，柳传瑞做了一个非常形象的比喻，“这一桌子菜就好像是在深山中的人间福地发现了财宝一样。”
可不是么，汤菜刚刚端上桌还冒着腾腾热气，聚散缓慢就像是云雾一样，金黄的大蟹仿佛有实质的光芒，老李也忍不住叹道:“这让我又想起了你们那个叫美食集结号的节目，开始的时候大家都说是特效，没想到我还能亲眼见到这特效”。”
“都别惊讶了，动手吧。”杨爸爸既是主人也是今天的主角，招呼着众人坐下，其实也不需要他开口，他这些老朋友可不会跟他客气，早就有人坐下迫不及待的开吃了。
“说到酱菜，做得最好的当属六必居，而即使是六必居酱菜做起来也很复杂，韩川一个下午就完成了，我先尝尝看跟六必居的有什么不同。”
六必居是着名的老字号，相传创立于明朝中期，六必居的牌区就是大奸臣严満所写，到现在已经将近五百年的历史。所谓开门七件事，柴米油盐酱醋茶，这是生活中必不可少的六种事务，而之前六必居唯独不卖茶，是以起了六必居这样一个名字。
酱菜是选用新鲜的蔬菜，经过腌制等一系列的过程制作而成，六必居的酱菜选料精细制作严格，所以是历史最长声誉最盛的一家，而酱菜从制作到让其发酵，整个过程超过二十天，韩川所用的时间则是一个下午。
很多美食都有严格的制作程序，这一点韩川也必须遵守，并不是说有系统提供食材随随便便就可以做出人间美味，那样的话厨艺这回事儿也就不存在了。除了提供食材之外，系统逆天的地方就是能够催发，像酱菜这样的美食，并不需要像常规流程那样等待发酵。
“以前吃酱菜，我也党得是六必居的最好吃，甚至是非六必居的不吃，但现在这个想法已经完全被颠覆了，没想到韩川你一个下午做出来的酱菜，还真比六必居的还要让人难以抗拒，以后再吃六必居的，就是美中不足。”
他的话音才落，马上就有人鄙视道:“你这辈子也就只能吃酱菜了，这么多山珍海味你偏选了个酱菜。看看这烤鸭，从色泽外形就甩开全聚德的几条街，这才叫难以抗拒。”
“切，你也好不到哪里去，都说山珍海味了，将大闻蟹和松茸都放在了一边第一筷夹个烤鸭，我都懒得鄙视你。
要说大阐蟹，市面上以澄阳湖出产的为最。澄阳湖大闻蟹蟹身不沾泥，体大膘肥，肉质膏腻，又以农历九月的雌蟹，十月的雄蟹最佳，算算日子，也差不多就是现在的时节，而韩川私厨空间里的大闸蟹，自然也是要比澄阳湖的更加肥美。