天才小说 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

因为这场聚会的主要目的是评判程技师做的回锅肉,是以剩下的三人也没问袁州关于个人厨艺展的事情。

哪怕周世杰和张焱都帮袁州不知道挡下了多少采访和拜访,以及因为越接近开始时间而来的更多的各国厨师。

但这两人始终没让一个人来打扰袁州,甚至可以说是下了死命令不准那些人在厨艺展开始前打扰到袁州。

也因此两位那是忙的不可开交,袁州不能出来应酬,那有些不能推脱的应酬就自然得他们俩自己上了。

就是这样,在袁州一说需要他们两人来评判程技师的厨艺,两人也是一口应下,直接腾出下午的时间。

这些袁州虽然不知道,但他却有自己的方式来感谢,因为这次他会尽全力展现自己的厨艺,到时候务必让在场的人带不回自己的舌头。

另一边的程技师现在是被四位大佬,加上自己最尊敬的师傅盯着,程技师压力倍增,但却精神紧绷,有了更稳定的发挥。

一道回锅肉哪怕是从准备到做好,也不需要多久,这不半小时后,程技师端上了四个盘子的回锅肉来到了桌边。

四个盘子都不大,甚至说不像是盘子,而像是碟子,上面大片的呈现碗状的回锅肉,加上里面切成长菱形的青红辣椒,以及碧绿的蒜苗都呈现出一种漂亮的油光。

整盘看起来鲜艳亮丽,一端到面前更是香气四溢,卖相和闻起来的味道都非常不错。

“家常回锅肉,请慢用。”程技师稳稳当当的把碟子放到四人面前,然后站到一边道。

哦,对了,程技师第一盘自然是给袁州的。

“闻起来有两份小袁的感觉。”李研一客观的说道,然后也不磨叽,拿起筷子就要开尝。

“确实看起来不错。”周世杰也很给袁州面子的说道。

“我来尝尝。”张焱道。

袁州倒是没说话,只是认真的看着面前的回锅肉,然后才拿起筷子夹起一片。

这回锅肉切的大小合适,因为事先焯过水,然后在切片,所以这肉厚薄均匀,细看能明显的看到瘦肉的部分微焦,肥肉的部分油嘟嘟的略带焦黄,而带皮的部分则呈现漂亮透明的棕红色。

是的,这成华猪是黑猪,而程技师用的改良成华猪也是黑猪,这猪皮自然也就是黑的了。

不过这黑色的猪皮在经过炒制后,因为火候得当,呈现出一种漂亮的棕色胶质感,更增加了品尝的欲望。

袁州直接一口喂进嘴里,猪肉纯粹的香味一下子在嘴里爆开,稍稍咀嚼那胶质的肉皮微带韧性和嚼劲,而肉的香味则更加浓郁,这时候辣椒的香味融入进来,刺激的辣味冲淡了咀嚼到肥肉的油腻。

而合炒的蒜苗则去除了猪肉的腥味,甚至还增加了大蒜的香气,因为是炒熟的蒜苗,那股辛辣味没有了,但却多了许多蒜苗的香味。

“嚓嚓”这是炒焦的肉片被咀嚼发出的美妙食物声响,刺激的辣味加上蒜苗的香味混合着猪肉的肉香味,这样的味道让人瞬间有种想刨三大口饭的感觉。

“唔,很下饭。”这时候李研一开口道。

“确实如此。”边上的张焱也边吃边点头道。

“还好我午餐没吃,等会评完再吃碗饭也是正好的。”周世杰笑道。

“咱们可都没吃,小袁这早晚餐我可就要在这里吃了。”张焱顺势说道。

“没错,品尝都是提前清理肠胃的,所以早晚餐也拜托小袁老板了。”李研一也道。

“没问题。”袁州点头。

而一旁听着几人说话的程技师,这才稍稍放下提着的心,但脊背还是挺的笔直,等着听点评。

不一会,四人都吃完了碟子中的回锅肉,碟子里只剩下一层浅浅的油脂,四人这才放下筷子。

“今天是袁州袁主厨的徒弟程技师出师的品评,咱们说了都不算,但让小袁你参考参考还是可以的,所以我就起个头,先说说。”周世杰首先出声道。

“请。”袁州道。

“首先,程招妹这次做的回锅肉我来打分能打七点五分,当然这个分数是按袁州你做的来打分的。”周世杰直接抛出自己的分数。

几人并未说话,等着周世杰继续说。

“本来这菜品按李老头说的评判方法来,那就只有零点七个袁,但这多出来的零点零五是和从前的程技师比的,所以才有了七点五的分数。”周世杰道。

周世杰这意思就很明白了,他这是认可了程技师这段时间的努力,所以多加了零点五分。

程技师心里很是感激,认真的冲着周世杰弯腰致谢。

“那接着就是我了。”张焱再次开口:“既然周会长你是夸,那我就说说不足的地方。”

张焱开口就是和周世杰反着来的,这让刚刚放松的程技师瞬间再次紧张起来。

“首先这油脂的处理问题,若是其他人我也不会单拎出来讲,但你是袁州的徒弟,你想想袁州的菜再看看你做的菜。”张焱指着碗底的一层薄油道。

“是。”程技师想起袁州每个菜吃完碗底都不会留有这样的底油,可以说能很好的控制火候以及菜品的适量。

“再就是你为了追求口感,但回锅肉的肉片稍微老了那么一分,你自己应该知道吧。”张焱再次道。

“是。”程技师继续点头,脸色有些羞愧,如果在平时,他和张焱等人是同辈,但现在是考研时。

程技师会如此拘谨,完全是对袁州的尊重。

毕竟从他拜师后,厨艺真的是肉眼可见的提升,袁州是一点没有藏私。

“其他就没有了。”张焱说了两点,然后接着道:“我的意见是零点七个袁。”

“谢谢张会长。”程技师道谢。

“好的坏的你们都说了,那我也没什么好说的。”毒舌的李研一这次难得没有什么多说的欲望。

但李研一顿了顿还是没直接打分,还是开口道:“从味道的调和来说,一入口先是肉香,咀嚼起来后那辣味才随之而来,时间稍微有点晚,味道融合差了两分意思,其余的都还行。”

三人说完后,就看着袁州,等待他的最终决定。

袁州坐在椅子上,脊背挺的笔直,双手自然的交叉,看着已经站到四人面前,有些忐忑,低着头的程技师,首先开口道:“站好了。”

程技师下意识的抬头挺胸收腹,然后站直了,看向袁州。

袁州坐着,程技师站着,但这样也不影响袁州的气场,眼看程技师站好,他才严肃的开口道:“七分,你可以出师了。”

……

天才小说推荐阅读:你好,我最爱的人福孕娇娘嫁到,病娇太子三年抱俩不可思议杀手:求求你杀死我!夜玄周幼薇山村绯色人生凌天战神我写的设定能改变现实财神佑富马俊传奇我师傅是林正英开局七十二擒拿手御兽觉醒:魔兽时代刚重生,女神教授在我怀里嘤嘤嘤妖孽狂医杀手很寂寞医处相思股神传说之崛起都市之盖世英豪离婚后,冰山总裁诱惑我复婚柯学世界的普通警察变身:伪娘直播员这下成真娘了开局讲聊斋,我吓死全网粉丝拿我妹的心脏救白月光,身份暴露你哭什么?锦鲤在现代造福全村吻安,绯闻老公!玦爷养了个磨人精师弟太强,下山祸害师姐去吧奇迹的召唤师魔凌万界最强战兵无限杀戮!高考落榜我于人间屠神豪门强宠:绯闻老公欠调教战法没落?开局职业天赋双拉满!SSS级权能,我能模拟所有异能七公子2首席他总耍无赖我要名垂千古异化全球:我的专属空间秘境玄门高手在都市雇佣系神豪【每日情报】开局捡漏两根大黄鱼书穿八十年代小女不倒带空间去六零随军,在大院成团宠重回85,开局和吸血鬼家庭断亲精神科医师手记天降石碑,我率先觉醒真爱不散场超常发挥考上重点高中与校花同班变强第一步,从越狱开始学技能重生官场:从迎娶书记女儿开始掌握太阳的我,却是个武神逼婚不成,傲娇霸总非绑我去民政局!
天才小说搜藏榜:权谋天下之凤倾三国万倍收益,秒杀宗师我真想平平无奇啊重回七零:赚钱小娇妻赘婿重生,他复仇杀疯了断绝关系后,首富亲妈跪求我回家新婚夜,替嫁娇妻她不干了飘渺倾城国运婚配:开局纲手等坏了缅北:动我妹妹者死见面后,我们的友情逐渐变质主政风云朝生暮死:雪洗凡尘快穿归来后我苏了农门药香之最强剩女爹地,妈咪要嫁人!英灵觉醒:开局盘古田螺姑娘求人宠我只想当个小鲜肉啊相妖师龙珠之最终守护被渣男劈腿,豪门继承人拉着我闪婚绝品仙尊赘婿齐天战神2005从干脆面到世界首富全球震惊!你管这叫普通男人?甜蜜婚宠:傅少,放肆宠关于大明星老婆是多重人格这件事我家总裁爱吃醋巧手田园男神在隔壁:宠妻365天无敌龙神进化系统凝妆一眼入心,此生唯君龙王婿萧战姜雨柔全文免费阅读从一体双生成为世界传奇红绣高武:升级从杀蚊子开始四合院:张弛有度双穿:我在两界当主宰今天你立Flag了吗堕入深渊的女人我!活了5000年!重生1984:开局被二姐堵在浴室霹雳之圣星之行开局克死八个老板,转眼间城塌了纯情护卫江总,你家崽又带夫人去相亲了我有一个正能量系统花开无须折
天才小说最新小说:夫人要和离?疯批权臣亲她红温重生之得意人生小司机的美女总裁老婆四嫁帝王,三位前夫坐不住了天崩开局:伪装神女我赢麻了佟贵妃只想修仙鉴芳年刚穿八零,资本家小姐要买我老公玫瑰戟她算哪门子表姑娘婉风沉王府里来了个捡破烂的崽崽重生矿奴,却成为人类救世主?小撩精太黏人,被偏执校草亲哭穿书被鞭打,我抱上黑化首辅大腿京夜婚动与病弱兄长共梦一鸣江山定我在板鸭很开心换嫁随军,谁家凶兽奶呼呼呀!殿下,你抢的王妃是顶级大佬野欲诱吻于他怀中轻颤净水迎帆我女朋友是学医的全家偷听心声吃瓜,我赢麻了荒年肉满仓,缺德后娘养歪女主!和死对头双穿,冷面丈夫成了权臣恶毒公主觉醒后,他们都想当驸马开荒躲乱世,我家过的太富裕了!肥妻苟山村养娃,疯批佛子急疯了民国恶女求生游戏苟分日常七零:娇气包大小姐随军闹翻天穿越开自助,办个酒楼做首富她谋六零娇娇作精,糙汉老公带我躺赢前夫处处护青梅,重生改嫁他疯了非分之想七零娇妻萌宠在手,随军护家无忧被换命格后,玄门大佬杀疯了女配她过分美貌撩倒五个男主后,娇美寡妇跑路了刚大一就与女神老师被强制结婚春深囚宦逃荒有空间,嫁绝嗣糙汉一胎多宝守寡后,我逼疯了满朝文武去种田诈尸后,她成了大理寺卿的掌中娇八零:换嫁小渔村,我成全家团宠重生八零小豆丁,手握空间聊天群SSSSSSSSSSSSSS满级神医